İnsanlığı gelecekte laboratuvarlar mı besleyecek? Dünyanın giderek azalan ve nüfusuna yetmeyen besin kaynakları, insanlığın en büyük protein kaynağından vazgeçmesini ya da alternatif kaynaklar keşfetmesini gerektiriyor. Neyse ki bilimsel araştırmalar, tercihini alternatif kaynaklardan yana kullanmak isteyenler için gerekli zemini şimdiden hazırlıyor. “Yapay et” de bu alternatif kaynaklardan biri… Dünyada giderek artan nüfus ve azalan kaynaklar insan…
Geleneksel lezzetler neden hala başrolde? Fusion mutfağının giderek daha popüler olmasının sebebi ne olabilir? Araştırma şirketi Mintel’in hazırladığı 2017 Küresel Yeme İçme Trendleri raporu geleneksel lezzetlerin hala revaçta olduğunu gösteriyor. Günümüzde her alanda yaşanan hızlı değişim yeme – içme sektörüne de yansıyor. Mintel tarafından yapılan 2017 Küresel Yeme İçme Trendleri araştırması gösteriyor ki, tüm dünya…
Tüketici Hak Ettiği Büyük Değişimi Bekliyor PricewaterhouseCoopers’ın (PwC) bugüne kadar yapmış olduğu en kapsamlı Küresel Toplam Perakende Araştırması’nda mobil alışverişten inovasyona kadar uzanan pek çok konu başlığı altında tüketicilere farklı sorular soruldu. Tüketicilerin verdikleri yanıtlar, bir sonraki perakende devrimine yön verecek davranış değişikliklerini ortaya koyuyor. Dünyanın en eski iş kollarından biri olan perakende sektöründe çıta…
Yavaş ve uzun süreli pişirme gerektiren yemekler için döküm malzemeden yapılan kaplar daha iyi sonuç almanızı sağlar. Döküm tencere ve tavalar ısıyı tüm yüzeye eşit dağıtarak sıcaklığı uzun süre muhafaza eder. Pişme esnasında oluşan su zerrecikleri döküm kapak altında hapsolup tatların yemeğinize iyice işlemesini sağlar. Bu özelliğiyle döküm tencereler, sulu pişirme yöntemlerinin tercih edildiği et…
Evinizde davet veriyorsanız ya da yemeğe özel misafirleriniz varsa hazırladığınız mönü kadar sofranın sunumu da önemli. Elbette sunum sadece sofra kurmaktan ya da tabakların seçiminden ibaret değil. Masa düzeninize farklı bir ambiyans katacak aksesuarlar bu konuda en büyük yardımcılarınız. Bu aşamada peçeteleriniz hem renkleri hem katlama teknikleriyle sofralarınıza şıklık katar. Yukarıdaki adımları takip ederek siz…
Çocukların büyümesinde proteinin çok önemli bir rolü var. Dengeli beslenmede, enerjinin yaklaşık yüzde 15’inin protein kaynaklı olması öneriliyor. Çocuklarda protein gereksinimi, yetişkinlerdeki gibi sadece dokuların tamiri ve yeniden yapılanması için değil, vücudun büyümesi ve gelişmesi için de gerekli. Proteinler, hücre büyümesi ve gelişmesinde, bağışıklık sisteminin güçlenmesinde, metabolizmanın çalışmasında, kas ve kemik oluşmasında önemli rol oynuyor.…
Tıpkı yetişkinler gibi çocuklarında da dengeli beslenmesi sağlıklı bir yaşam için gerekli. Her gün düzenli ve belli oranlarda alınacak tahıl, sebze, et, süt ürünleri ve meyve, dengeli beslenme için olmazsa olmazlardan. Sağlık anne karnında başlıyor. Gelecekte sağlıklı bir birey olabilmenin yolu ise çocukluktan itibaren şekillenen beslenme alışkanlığından geçiyor. İşte tam da bu noktada sağlıklı bir…
Pek çok kişinin severek tükettiği lezzetli bir hamburgerin sırrı, sağlıklı ve kaliteli malzemeden geçiyor. Peynir ama hangisi? Hamburger köftesinin en güzel eşlikçisi şüphesiz ki peynir. Dilimli satılan peynirler kullanım açısından daha rahat etmenizi sağlayacaktır. Tabii her üründe olduğu gibi dilimli peynirleri alırken de kalitesine güvendiğiniz markaları tercih etmelisiniz. Taze sebzeler Domates, marul, soğan… Hamburgerin lezzetini…
Oyun masasından mutfağın başköşesine uzanan sıra dışı bir tarihe sahip olan sandviç, dar vakitlerin kurtarıcı olduğu kadar lezzetli yiyeceği… Sabah kalk, hazırlan, işe gitmek için trafikle boğuş, işe git onlarca işin üstesinden gel, eve dön, evdeki sorumluluklarını yerinde getir derken keyifli anları birer birer kaçırıyoruz. Halbuki hayat kısa… Gün boyu süren koşuşturmacanın içinde kendimize keyifli…
Gluten hakkında ne biliyorsunuz? Adını her geçen gün daha fazla telaffuz etmeye başladığımız glutenin faydaları saymakla bitmediği gibi hassasiyete sahip olanların hayatını da zindana çevirebiliyor. Peki ama gluten ile ilgili doğru bildiğimiz yanlışlar neler? Gluten hassasiyeti olanlar nasıl beslenmeliler? Her gün onlarca gıda tüketiyoruz ve bunların pek çoğunda gluten bulunuyor. Peki ama gluten nedir? Gıda…