29 Ekim 2020
Höşmerim
Malzemeler 1 litre süt 1/2 tatlı kaşığı peynir mayası 1 adet yumurta sarısı 1 su bardağı irmik 3 su bardağı toz şeker Hazırlanışı: Toz şeker ve irmiği ayrı bir kapta iyice birbirine geçecek şekilde karıştırın. Sütü, küçük parmağınızın dayanabileceği bir sıcaklığa getirin, ılık olmalı. Ilık süte peynir mayasını ekleyip kapağı kapalı olacak şekilde tencerede 5-10…
Selanik Usulü Ispanaklı Börek
Malzemeler: 5 adet yufka 3/4 su bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı sirke Çörek otu, Susam Ispanaklı harç için: 2 adet yumurta 600 gr. ıspanak 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir 2 çorba kaşığı un Yarım çay bardağı sıvı yağ Hazırlanışı: Ispanakları iyice yıkayın, sap kısımlarını ayırıp yapraklarını iri parçalar halinde doğrayın. Ispanaklara un,…
Etsiz Kuru Fasulye
Malzemeler: 500 gr. kuru fasulye (akşamdan ıslatılmış) 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 3 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz, Toz kırmızı biber Hazırlanışı: Sıvı yağı ve tereyağını bir tencereye alın, yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra domates…
Şık, Sportmen, Centilmen, Özenli…
“Ben sporcunun zeki, çevik ve aynı zamanda ahlâklısını severim.” “Sağlam kafa sağlam vücutta bulunur.” Atatürk bu sözleri sadece öğüt olsun diye söylememişti. Aldığı tüm kararları, önerdiği tüm yenilikleri önce kendi uygular ve örnek olurdu. Bu konuda da yine lider yine öncü kimliğini görmek mümkün, sağlıklı bir yaşam için spor yapılması gerekenleri sık sık yakın çevresiyle…
O’nun Sofrası Adeta Bir Okuldu
Atatürk için sofra sadece yemek yenilen bir alan olmaktan çok daha öteydi. Ankara Üniversitesi Eğitim Bilimleri Fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Mahmut Tezcan bu konuda şöyle diyor: “Burada ilim, sanat, kültür, nesnel görüşler, gerçeklikler, idealler yer alırdı. Ülke sorunları, geleceği, çözüm biçimleri aranırdı. Gönül sohbet ister, kahve bahane şiirinde olduğu gibi, Mustafa Kemal için de…
Kararında Yer, İsrafı Sevmezdi
Mustafa Kemal Atatürk’ün pek çok konuda olduğu gibi gıda ve yemek konusunda da israfa karşı çok hassas olduğu; aşırı yemeğe ise hem sağlık hem israf açısından karşı çıktığı ifade ediliyor. 1931-1935 yılları arasında köşkün aşçılığını yapan Halit Atay’ın açıklamaları da bu görüşleri destekliyor. Atay’a göre Atatürk’ün kahvaltısı oldukça sadeydi; iki yumurtadan yapılan beyaz peynirli…
Hayal Ettiği Türkiye
Çevre, sürdürülebilirlik, doğal kaynakların kullanımı, geri dönüşüm, su tüketimi, atık azaltılması, yenilenebilir enerji kullanımı… Pek çoğu şu veya bu şekilde günümüz insanın ortak konusu. Hayatımıza bir şekilde dokunan bu kavramlar daha güzel bir yaşam, gelecek nesillere yaşanabilir bir dünya bırakmak için çözmemiz gereken konular olarak karşımızda. Kurumsal şirketler Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları’na paralel…
İzmir’in Dağlarında Çiçekler Açar
Cumhuriyetin ilanına kadar olan süreçlerde İzmir’in farklı bir anlamı var. Şehrin 15 Mayıs 1919’da Yunan ordusu tarafından işgal edilmesi nasıl Anadolu’da milli mücadelenin başlamasında önemli bir adım olduysa, 9 Eylül 1922’de İzmir’in Yunan işgalinde kurtarılması da beraberinde Mudanya Ateşkes Antlaşması ve sonrasında 24 Temmuz 1923’te Lozan Barış Antlaşması’nı imzalanarak bağımsızlığın ilanını sağladı. Cumhuriyet döneminin…
“Efendiler, Yarın Cumhuriyeti İlan Edeceğiz”
Bu hafta Cumhuriyet’in 97. yılını coşku ve gururla kutlarken, bir milletin özgür, refah içinde, iyi ve güzel bir yaşama kavuşması için çalışan ve bizlere cumhuriyeti armağan eden ulu önder Mustafa Kemal Atatürk’ün yaşamından örnekler vermek istedik. Meşakkatli savaş yıllarını değil, Güzel Yaşa’nın da varoluş sebebi olan yemekten sağlığa, spordan sosyal yaşamına dair notlar, alıntılar toparladık.…