Yemek yemeyi ve yapmayı sevenler, estetik görüntüyü dekorasyondan tutun da yemek yediği tabağa kadar benimseyen ve yeni tatlar peşinden koşan herkesi bu yazıya davet edelim! Ne de olsa 14 Şubat özel dokunuşları hak eden bir tarih. Mutfakla ilişkiniz ne boyutta olursa olsun, yılların şefiymiş gibi hazırlayabileceğiniz şık ve leziz ana yemek önerilerimiz var! Artık ortamlarda…
Aşk, ütopik bir kılıf mı? Milyonlarca roman ve filme dayanak teşkil eden bir öncül mü? İnsanlık için ulaşılması gereken en fevkalade amaç mı? Yoksa böyle bir ön kabul, en büyük yanılsamalarımızdan biri mi? Aşkın gözü kara cesareti kimi zaman savaşlar çıkardı, aşılmaz dağları deldirdi, kimi zaman da romanlar yazdırdı, şarkılar besteletti, resimde, mimaride harikalar yaratanların…
İkisi arasına sıkışıp kalırsanız hangisini seçersiniz? “Aşk karın doyurmuyor” diyerek mantığınızı mı, “Parasız olur ama aşksız asla” diyerek kalbinizi mi? Sinemanın unutulmaz karakterleri ise aşkın peşinden gitmeyi tercih ediyor. Tanıdık bir soruyla başlıyoruz: Aşk mı para mı? Yani aşkı tercih edip Don Kişot mu olmak istersiniz, yoksa “para, para, para” diyen bir Napolyon mu? Herkesin…
Röportaj: Yaprak Özer Bugün İzmir Karşıyaka’da bir mutfağa davetliyim. Konumuz enginar. Kalpten bir hikaye. Enginar kalbi diyeceğim söz verin sakın hafife almayacaksınız. Senaryomuzda Damla Edes Öz’ün hikayesi var… Sen 20 yıllık profesyonel hayatın kontağını kapat, lojistikten tarıma yolculuk yap. Pandemi yetmezmiş gibi önce zeytin, sonra enginar derken biraz nar… biraz da ayva işine gir……
Tüm dünyada ölüm nedenleri arasında kalp hastalıkları ilk sırada yer alıyor. Stres, sigara ve alkol tüketimi kalbinizin yoran en temel faktörler. Bunu önlemenin en etkili yolu ise kalbinizle dost besinleri tüketmek. Özellikle bazı yeşil sebzeleri tüketmek çok faydalı ancak beslenme programını bir uzman desteği almadan belirlememek gerekiyor. İşte kalbinizi sağlıklı tutmaya yarayacak besinler… …
Şeker dahil olmak üzere karbonhidratların farklı türleri bulunuyor. Hepsinin vücut için bazı temel işlevleri var. Bazı uzmanlar bu işlevler için karbonhidratlara gerek olmadığını savunurken, bazıları ise yeterli miktarda alınması gerektiğini söylüyor. Sizce hangisi? Karbonhidratlar dost mu yoksa düşman mı? Buna siz karar verin! Yağ ve proteinin yanı sıra karbonhidratlar, ana işlevi vücuda enerji sağlamak olan…
Kim dahi, kim değil nereden bilebiliriz? Tarihte dehasıyla ünlenen isimler bu üne kaç yaşında kavuştu? Kimi 20’li yaşlarından itibaren dehasının ışığını saçmaya başlasa da parlamaya orta yaşlarda başladı! İki tür deha var ve bunlardan biri orta yaşa kadar kendini göstermeyebiliyor! Albert Einstein fizikte devrim yaratan beş makalesini 26 yaşındayken yayınladı. Orson Welles, “Yurttaş Kane”i…
Yemek kültüründe sokak lezzetleri önemli bir yere sahip. Keza bir kenti en çok da yemekleriyle hatırlıyor olmamız bundan kaynaklanıyor. Birbirinden farklı lezzetler, buram buram kokan sokaklar… Seyyahların büyük bir kısmı kentleri öncelikle yemekleriyle keşfediyor, insanları önce ne yedikleriyle tanıtıyor. Bu da son dönemde şatafatlı restoranlar veya zincir markalar arasında kaybolmaya yüz tutan sokak lezzetlerini canlandırmaya…
Tarif ve fotoğraf: Alara Ozaner @diaries_of_karamelasepeti Ve beklenen an geldi… Geç bile kalınmıştı! Bizim gibi burger delileri için karamelize soğan gerçekten “game changer” oldu, tadı damağımızda kaldı ve paylaşmak üzere bir tane daha yaptık gördüğünüz üzere. Diğer malzemelere gelecek olursak ben peynir tercihimi baharatlı keçi peynirinden, Cansu ise mozarella’dan yana kullandı. Daha sonra ise…
Tarif ve fotoğraf: Alara Ozaner @diaries_of_karamelasepeti Tatlı ve tuzluyu bir arada tüketmeyi sevmekle beraber hem hafif hem sağlıklı hem de tatmin edici tatlar peşindeyseniz bu tarif tam size göre! İster kahvaltıda ister spor öncesi ister spor sonrası ister tatlı krizi gelince yiyebilirsiniz. Ben tabanı için balkabağı kullandım ama tatlı patates de bu tarz…