Yazı: Yaprak Özer Meyve ve sebzelerin besin içeriğinin yıllar içinde düştüğünü biliyoruz, neden ve nasıl olduğu o kadar uzun bir sürecin eseri ve karmaşık ki, içinde kayboluyoruz, belki de düşünmek istemiyoruz…! Alışverişte adeta tablo güzelliğinde muntazam, büyük, parlak meyve ve sebzelere gidiyor elimiz. Son zamanlarda aklımızı ve ruhumuzu gönüllü olarak verdiğimiz lezzet düşkünlüğümüz sınır…
Her şeyin fotoğrafını çekmeye bayılıyoruz; gittiğimiz tatilde ya da alışverişte… yediğimizin içtiğimizin ya da gördüğümüzün giydiğimizin… Elbette bunda fotoğraf makinelerinin yerini alan akıllı telefonların marifetlerinin ve sosyal medyadaki beğenilerin de etkisi var. Peki her şeyin fotoğrafını çekmenin, anı tam olarak deneyimleme ve hatırlama yeteneğimize zarar verebileceğini hiç düşündünüz mü? Daha iyi hatırlamak için bir şeyin…
Sıcak ve nemli hava, güneş, deniz… Yaz aylarında saçlarımız ayrı bir korumayı hak ediyor. Evinizdeki doğal yağları, kremleri ve meyveleri bir araya getirerek saçınızı beslemek için kolayca hızlı bir karışım oluşturabilirsiniz. 4 ev yapımı saç maskesinden birini rahatlıkla siz de hazırlayabilirsiniz. Hindistan Cevizi ve Zeytinyağı Maskesi 2 yemek kaşığı (30 mL) hindistan cevizi yağı 1…
Çölyak hastalığına ilişkin farkındalık her geçen gün artıyor. Peki bu farkındalık ne kadar bilinçli? Çölyak hastalığı olmamasına rağmen glütensiz diyet uygulayanların sayısı hiç de az değil. Buğday, çavdar ve arpanın protein bileşeni olan glüten, yanlışlıkla 1 numaralı sağlık düşmanı ilan ediliyor olabilir mi? Çölyak dışı glüten hassasiyeti ve diyetle alınan glütenden ne zaman kaçınılması gerektiğine…
Bayram sofralarına yakışan bir lezzet… Malzemeler 1,5 kg dana kol 2 adet havuç 2 adet soğan (ya da 10 adet arpacık soğan) 500 gr mantar 250 ml zeytinyağı 6-7 diş sarımsak 3 adet kereviz sapı 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı domates salçası 5 litre et suyu Taze kekik 2 adet defne yaprağı…