Beslenmede, neyin işe yarayıp neyin yaramadığına dair herkesin bir fikri mutlaka var: Karbonhidratlar iyi mi yoksa düşman mı? Tek yol aralıklı oruç mu? Yoksa keto diyeti mi? Beslenme hakkında, son on yılda ortaya çıkan ve artık tarih olan dört efsanesi sizin için derledik:
- “Sık Yeme Metabolizmayı Hızlandırır”
Birçok diyette hala yaygın olan sık ve az yemenin, günde üç öğün tüketmekten daha fazla kilo kaybına neden olacağına dair teori ne zaman ortaya atıldığı bilinmiyor. Tersine, güncel araştırmalar, beslenme sıklığı ile obezite arasında bir korelasyon olduğunu gösteriyor.
Examine.com’da yayımlanan bir araştırmada kaloriyi sabit tutarken yeme sıklığını değiştiren iki grup denek olarak yer aldı. Sonuçta metabolik hızda farklılık ya da kilo kaybında herhangi bir değişiklik olmadığı görüldü. Çünkü metabolik hız, yeme sıklığına göre değil kaloriye bağlı olarak düşer.
- “Elma Sirkesi Metabolizmayı Hızlandırır”
Elma sirkesi kullanmanın, metabolizmayı hızlandırdığını gösteren hiçbir kanıt bulunmuyor. Diğer taraftan yağ kaybına yardımcı olabileceğine dair sınırlı kanıtlar da bulunuyor.
39 denekle 12 hafta boyunca yapılan bir araştırmaya göre elma sirkesi içenler, içmeyenlere göre daha fazla kilo verdiler. Harvard Health’e göre sirke tüketimi, kısa sürede bir miktar kilo vermek için etkili olsa da uzun vadeli bir yol olarak ikna edici kabul edilmiyor. Öte yandan kilo kaybının sebebi metabolizmayı hızlandırması değil, büyük ihtimalle bağırsak florasını güçlendirerek sindirimi kolaylaştırması.
- “Yağ Yakımı İçin Yatmadan Önce Yemek Yemeyin”
Geç saatte yemek yemenin “kötü” olduğu ve yağ yakmayı önleyeceği savını çürüten araştırmalar var.
2018’de yapılan bir araştırmaya göre, yatmadan yaklaşık 30 dakika önce 30 gram protein tüketen insanlar, metabolizmalarını hızlandırdı ve ertesi sabah daha az acıktılar.
Atıştırmaya ihtiyacınız varsa, yiyin. Önemli olan ne yediğiniz ve aldığınız kalorinin miktarıdır. Tabii tıka basa yemeyin. Bu durum reflü gibi farklı sorunlara yol açabilir.
- “Kilo Kaybını Arttırmak için Negatif Kalorili Yiyecekler Tüketin”
Vücudun, sindirmek için ihtiyaç duyduğundan daha az kaloriye sahip olan yiyecekler, negatif kalorili olarak adlandırır. Bilim bu yiyeceklerin var olmadığını söylüyor.
Examine.com’da paylaşılan bir deneyde, ortalama yaşı 23 olan 15 sağlıklı kadının, 100 g kereviz tüketmeden önce ve sonra metabolizma hızları ölçüldü. Kerevizin sağladığı 16 kcal’den sadece 2.24 kcal emildi.
Kereviz, negatif kalorili bir gıda olmasa da yüksek su ve lif içeriği sayesinde kilo vermeye ve kilo korumaya yardımcı bir besin olabilir. Bu yiyecekler yüksek su içeriğine sahip olduklarından oldukça doyurucudur.
Son olarak:
Bu efsaneler, buzdağının sadece zirvesi ancak en sık duyulanları. Keşke “yağ yakmak için bunlar yeterli” diyebilsek. Her teorinin bedeninize iyi gelen tarafları olabilir. İdeal olanı dengeli ve doğru beslenme; protein, meyve, sebze ve tam tahılları kararında tüketmek.
Sıkıcı mı? Evet. Ama inanın, işe yarıyor.
Kaynak:
https://medium.com/in-fitness-and-in-health/4-nutrition-myths-that-need-to-die-ecbbd001afcc
