Malzemeler:
- 800 g Pınar Hindi Fileto
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Deniz tuzu ve karabiber
- 2 baş brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı kinoa
- ¼ su bardağı kaju fıstığı
- 1 demet fesleğen
- ⅓ su bardağı parmesan peyniri
- 1 demet reyhan
Tarifin hazırlanışı youtube kanalımızdan izleyebilirsiniz.
Yapılışı:
Orta ateşte büyük bir tavada yağın yarısını ısıtın. Hindileri tuz ve karabiberle tatlandırın. Her tarafı 4 dakika kadar pişirin. Brokoliyi bir mutfak robotuna koyun ve pirinç büyüklüğüne gelene kadar robotta çekin. Orta ateşte büyük bir tencerede kalan yağı ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve karıştırarak 3-4 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Tavuk suyu, brokoli ve kinoayı ekleyin. 6-8 dakika veya üzerinde göz göz kabarcıklar çıkmaya başlayana kadar pişirin. Brokoli pişerken kajuları mutfak robotuna koyun, 2 dakika veya macun kıvamına gelene kadar çekin. Fesleğen, parmesan ve suyu ekleyin ve 1-2 dakika veya pürüzsüz olana kadar robotta karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız pestoyu tencereye ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Pişen yemeği kaselere paylaştırın ve üzerine hindi, ekstra kaju fıstığı, ekstra parmesan ve fesleğen ile servis yapın.
