Bazı insanlar sağlıksız beslenirler ve bunu bilirler. Ancak bazıları oldukça kötü beslenmelerine karşın benimsedikleri tarzın en doğrusu olduğunu düşünürler. Beslenme şekillerinin kalitesini abartanlar elbette olabilir ama şaşırtıcı olan, bu oranın çok yüksek olması. Yaklaşık 10 kişiden 9’u beslenme tarzlarının gerçekte olduğundan daha sağlıklı olduğuna inanıyor.
Son yapılan bir araştırma, yaklaşık 10 bin kişiden sadece yüzde 15’inin beslenme şeklinin ne kadar sağlıklı ya da sağlıksız olduğunu doğru bir şekilde söyleyebildiğini gösteriyor. En kötü beslenme şekline sahip olanlarsa, bunun ne kadar sağlıksız olduğu konusunda da çok en yanılanlar. Doğru bir şekilde beslenip beslenmediklerinin aslında farkında olmayan yüzde 85’lik kesimin neredeyse tamamı (%99) yediklerinin sağlıklı olduğu konusunda oldukça ısrarlı görünüyor. Yani anlaşılan o ki, sağlıklı beslenenler bunu gerçekten bilinçli bir şekilde yaparken, kötü bir beslenme tarzına sahip olanlar bunun pek de farkında değil.
Bunu ortaya koyan araştırmada, ABD’de iki yılda bir gerçekleştirilen Ulusal Sağlık ve Beslenme Anketi’nden elde edilen verileri kullanıldı. Bu çalışma kapsamında ise katılımcılardan ayrıntılı olarak 24 saatlik beslenme anketlerini doldurmaları ve yemek yeme tarzlarını mükemmel, çok iyi, iyi, orta veya zayıf olarak derecelendirmeleri istendi. Araştırmacılar ayrıca her katılımcının beslenme kalitesini puanlamak için gıda değerlendirme anketlerini kullandı. Daha sağlıklı olarak sıralanan gıda türleri arasında meyve ve sebzeler, tam tahıllar, sağlıklı yağlar, az yağlı süt ürünleri, deniz ürünleri ve bitki proteinleri bulunuyor. Daha az sağlıklı olduğu düşünülen gıdalar arasında ise rafine edilmiş tahıllar ve sodyum, ilave şekerler veya doymuş yağlar yüksek gıdalar yer alıyor. Ancak hesaplanan puanlar ile katılımcıların kendi diyetlerini nasıl derecelendirdikleri arasında ciddi kopukluklar keşfedildi. Katılan 9 bin 700’den fazla kişiden yaklaşık 8 bininin (% 85) beslenme kalitesi hakkında yanlış algıya sahip olduğu görüldü. Bu gruptaki hemen herkes, uyguladıkları beslenme şeklinin gerçekte olduğundan daha sağlıklı olduğunu söyledi.
Katılımcıların sağlıklı ve sağlıksız bir beslenmenin bileşenlerini tam olarak anlayamadıklarını veya yemek tarzlarını gerçekte olduğundan daha yüksek kalitede algıladıklarını söylemek zor. İnsanların sağlıklı beslenmeyi algılayış konusunda neleri dikkate aldıklarını daha iyi anlayana kadar, yemek yeme kalitesini nasıl değerlendirdiklerini belirlemek de zor olacak gibi görünüyor. O nedenle en doğrusu sağlıklı beslenme konusunda kendimizi biraz daha bilinçlendirmek.
Kaynak: https://www.studyfinds.org/
