Muz için pek çok kişinin en sevdiği meyvelerden biri demek yanlış olmaz herhalde. Tadı ve kokusuyla insanları cezbeden muz, sağlığa faydaları ile de dikkat çekiyor.
Muz, B6 vitamini ve potasyum içerir, bu da tüm gün boyunca ihtiyacınız olan enerjiyi sağlamanıza yardımcı olur. Muzda bulunan potasyum, kalp atışları için gereken elektriğin vücutta akmasını destekleyen bir mineral elektrolittir. Yüksek potasyum ve düşük sodyum içeriği ile muz, kardiyovasküler sistemi yüksek tansiyona karşı da koruyabilir. İçeriğindeki B6 vitamini sayesinde ise Tip 2 diyabete karşı koruma sağlar, kilo vermeye yardımcı olur, sinir sistemini güçlendirir ve beyaz kan hücrelerinin üretimini artırır. Yüksek miktarda lif de içeren muz, bu sayede öğünler arasında tok kalmanızı da sağlar.
Muz triptofan da içerir. Triptofan insan vücudu için gerekli bir amino asittir ve serotonin üretimini uyararak ruh halinizi etkiler. Serotonin, ruh halinizi sabit ve neşeli tutmanıza yardımcı olan hormondur. Araştırmalar, muzun beynin üretebildiği serotonin miktarını depolayarak daha dolaylı bir rol oynayabileceğini gösteriyor. 125 gramlık bir adet normal boy muzda şu besin içerikleri bulunur (yaklaşık değerlerdir):
Kalori: 112
Protein: 1 gram
Karbonhidrat: 29 gram
Lif: 3 gram
C Vitamini: Günlük değerin (GD) %12’si
Riboflavin: DV %7
Folat: DV %6
Niasin: DV %5i
Bakır: DV %11i
Potasyum: DV %10
Magnezyum: DV %8
Nasıl saklamak gerekir?
Muzu yeşil satın almak, daha avantajlıdır. Sarı, tamamen olgun ve yemeye hazır olduğu anlamına gelir ancak yeşil muz henüz olgunlaşmamıştır. Böylece hemen tüketmeyecekseniz daha uzun süre dayanmalarını sağlamış olursunuz. Ancak bu konuda dikkat etmeniz gereken birkaç küçük detay var. Diğer meyvelerinizin çürümesine ve bozulmasına neden olan etilen gazı saldıkları için onları diğer meyvelerden ayrı tutmak gerekir. Evet, meyve kasenizdeki diğer meyvelerin arasında çok güzel duruyorlar ama onları çabucak bozacaklarınızı düşünecek olursanız, bunu yapmak pek doğru olmayacaktır. Etilen gazı, nemi içinde tutacağından, eğer plastik ambalaj ile sarılılarsa bunu da mutlaka çıkarın. Aksi takdirde son derece hızlı olgunlaşacaklar ve bozulacaklardır. Muzlarınızı doğal güneş ışığından ve nemden uzakta oda sıcaklığında saklamak, en doğrusu olacaktır.
Kaynaklar: https://medium.com/
