Dünya çapında 5 milyar insanın 4 temel besin maddesinden yoksun olduğunu biliyor musunuz? Peki bu besin maddeleri hangileri? detaylar içeriğimizde.
Son araştırmalar küresel yetersiz beslenmeyle ilgili şaşırtıcı bir gerçeği ortaya çıkardı: Dünya çapında milyarlarca insan beslenmelerinde bazı temel vitamin ve mineralleri yeterince alamıyor. Bu yaygın “gizli açlık”, dünya nüfusunun üçte ikisinden fazlasını etkiliyor ve potansiyel olarak ciddi sağlık sonuçlarına yol açıyor.
The Lancet Global Health dergisinde yayınlanan çalışma, yetersiz mikro besin tüketimine ilişkin ilk kapsamlı küresel tahminleri sunuyor. Çeşitli vitamin ve mineralleri içeren mikro besinler, uygun vücut fonksiyonları, bağışıklık sistemi sağlığı ve genel refah için hayati önem taşır. Küçük eksikliklerin bile sağlık, üretkenlik ve yaşam kalitesi üzerinde önemli etkileri olabilir.
Harvard Üniversitesi ve California-Santa Barbara Üniversitesi’nden uzmanların liderliğindeki araştırma ekibi, küresel nüfusun %99,3’ünü kapsayan 185 ülkenin beslenme verilerini analiz etti. Elde ettikleri bulgular, dünya çapında beslenme konusunda iç karartıcı bir tablo çiziyor:
- 5 milyardan fazla insan diyetlerinde yeterli iyot, E vitamini veya kalsiyum almıyor.
- Neredeyse 5 milyar insan yetersiz demir alımına sahip.
- Ayrıca, 4 milyardan fazla insan yeterli riboflavin, folat ve C vitamininden yoksun.
Bu rakamlar küresel nüfus için çarpıcı oranları temsil ediyor; iyot için %68, E vitamini için %67 ve kalsiyum için %66. Dünya genelinde insanların %65’ini etkileyen demir eksikliği, yorgunluk, halsizlik ve bilişsel işlevlerde bozulmaya yol açabilen aneminin en yaygın nedeni olduğu için özellikle endişe verici olarak görülüyor.
Kadın-Erkek Farkı
Çalışma aynı zamanda erkekler ve kadınlar arasındaki besin eksiklikleri konusunda da ilginç örüntüler ortaya koyuyor. Kadınlarda iyot, B12 vitamini, demir ve selenyumun yetersiz alım oranları genellikle daha yüksek. Öte yandan erkeklerin magnezyum, B6 vitamini, çinko, C vitamini, A vitamini, tiamin ve niasin düzeylerinin yetersiz olması daha olası.
Bu eksikliklerin geniş kapsamlı sonuçları olabilir.
- İyot, özellikle fetüslerde ve küçük çocuklarda tiroid fonksiyonu ve beyin gelişimi için çok önemli.
- E Vitamini antioksidan görevi görerek hücreleri hasardan korur.
- Kalsiyum güçlü kemikler ve dişler için gereklidir.
- Demir ise kırmızı kan hücrelerinde bulunan ve vücuda oksijen taşıyan protein olan hemoglobinin üretilmesi için gereklidir.
Araştırmacılar, bulgularının politika yapıcılar, sağlık kuruluşları ve bireyler için bir uyandırma çağrısı olmasını umuyor. Hangi besin maddelerinin hangi popülasyonlarda en çok eksik olduğu belirlenerek, bu gizli beslenme eksikliklerini gidermek için hedefe yönelik müdahaleler geliştirilebilir.
Çözüm nedir?
Çözümler arasında temel gıdaların temel besin maddeleriyle zenginleştirilmesi, çeşitli ve besin açısından zengin diyetlerin teşvik edilmesi ve bazı durumlarda takviye önerilmesi yer alabilir. Ancak araştırmacılar, herkese uyan tek bir yaklaşımın işe yaramayacağını, stratejilerin farklı bölgelerin ve nüfusların özel ihtiyaçlarına ve kültürel bağlamlarına göre uyarlanması gerektiğini vurguluyorlar.
Metodoloji
Araştırmacılar dünya çapında mikro besin alımını tahmin etmek için yeni bir yaklaşım kullandılar. Küresel Beslenme Veritabanından elde edilen medyan besin alımı verilerini, 31 ülkeden elde edilen besin alımı dağılımlarının şekline ilişkin bilgilerle birleştirdiler. Bu sayede 185 ülkede çeşitli yaş ve cinsiyet grupları için istatistiksel besin alımı modelleri oluşturdular. Daha sonra, yetersiz alımların yaygınlığını belirlemek için bu alım tahminlerini önerilen besin seviyeleriyle karşılaştırdılar.
Anahtar Sonuçlar
Çalışmada birçok temel mikro besin maddesi için yaygın yetersizlikler tespit edildi. İyot, E vitamini ve kalsiyum, 5 milyardan fazla insanın yeterince alamadığı en eksik besinlerdi. Demir eksikliği de oldukça yaygındı. Araştırmacılar, eksikliklerin cinsiyetler arasında ve dünyanın farklı bölgelerinde farklılıklar gösterdiğini gözlemlediler.
Çıkarımlar
Bu araştırma, mikro besin alımı yetersizliklerinin ilk küresel resmini sunuyor. Bu gizli beslenme eksikliklerini gidermek için hedefe yönelik müdahalelere duyulan ihtiyacı vurguluyor. Çalışma, gıda zenginleştirme, diyet önerileri ve beslenme eğitimi programları hakkında halk sağlığı çabalarına rehberlik etmeye yardımcı olabilir. Araştırmacılar, besin yetersizliklerinde cinsiyete özgü farklılıkların dikkate alınmasının önemini vurguluyorlar.
Kaynak: https://studyfinds.org/5-billion-people-4-nutrients/
