Ispanak doğru ve kararında tüketilmediğinde sağlığınız üzerinde ciddi sonuçlara neden olabilir.
Aşırı tüketilmesi ishale neden olur. Ispanağın içerdiği pürin proteinin fazlası, böbrekler üzerinde olumsuz etkiye sahiptir. Oksalat da içeren ıspanak fazla tüketildiğinde böbrek taşı oluşumuna neden olabilir.
Bunun yanında uzmanlar ıspanak yemeğinin pişirildikten sonra hemen tüketilmesini önerirler. Aksi taktirde vitamin deposu olan ıspanak, içinde nitrit oluşturur ve nitrit zehirlenmesine yol açar.
