İyi bir kurabiyenin sırrı püf noktalarında saklı. Peki ama onlar neler?
- Kurabiye hamuru için kullanacağınız tereyağının her zaman oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Sıcak veya nemli ellerle asla hamur yoğurmayın.
- Kalıplarınızın paslanmaz çelik ya da silikondan olmasına özen gösterin.
- Kalıplarınızın lekesiz ve temiz olmasına dikkat edin.
- Pişirme süresine her zaman sadık kalın.
- Pudra şekeri, kakao ya da tarçın gibi toz malzemelerle süsleme yapacağınız zaman kurabiyelerin tamamen soğumuş olduğundan emin olun.
- Hazırladığınız hamurları küçük parçalara bölüp kalıpla şekil vermeden önce serin ve kuru bir yerde dinlendirmek kurabiyelerin lezzetini ve gevrekliğini artıracaktır.
