Kişi başına 4 kalem pirzolayı tavada yüksek ateşte arkalı önlü kızartıp mühürleyin. Bu aşamada etler tam pişmeyecek. Bir kaseye 1 adet iri yumuşak domatesi rendeleyin. İçine 2 tatlı kaşığı salça, 4 diş dövülmüş sarımsak, tuz, karabiber, kekik, biraz zeytinyağı ve dilerseniz pul biber ilave edin. Karışımı sos kıvamına getirmek için 2-3 çorba kaşığı kadar su ekleyin. Hepsini karıştırın. Etleri fırın tepsisine dizin, üzerini sosla kaplayın. Fırını 200 dereceye ayarlayın, yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Bu kadar basit ama bir o kadar da lezzetli…
Dilerseniz bulgur pilavıyla servis yapabilirsiniz.
