Kokusu iştah açıyor suyu sağlığa iyi geliyor. Neden mi bahsediyoruz? Elbette ki salataların ve yemeklerin olmazsa olmazı maydanozdan.
Oldukça zengin bir klorofil kaynağı olan maydanoz içeriğinde bolca A, B12, C, K vitaminlerinin yanı sıra demir ve kalsiyum barındırıyor. İştah açan keskin aroması sayesinde içinde yer aldığı her lezzete deyim yerindeyse imzasını atan maydanoz, özellikle kış aylarında bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunarak bizi hastalıklardan koruyor. Düzenli tüketilmesi halinde özellikle meme ve prostat kanserini ile mücadelede son derece büyük bir fayda sağlıyor. Dünyanın hemen hemen her yerinde yetişebilme özelliğine sahip olan maydanoz folik asit, folat, beta karoten, potasyum ve lif içeriğiyle mide, bağırsak, kalp, damar, böbrek ve idrar yolları hastalıklarını önlemeye de yardımcı oluyor.
Maydanoz suyu
Sindirim sistemini doğru bir şekilde işlemesine katkıda bulunan maydanoz suyu hazımsızlık, şişkinlik ve gaz sorunu yaşayanların da yardımına koşuyor. Sabahları henüz kahvaltı etmeden tüketeceğiniz maydanoz suyu ayrıca mide asidini düzenlemeye yardımcı oluyor. İçeriğinde bulunan yüksek orandaki A vitamini sayesinde kalp, böbrek ve gözlerin fonksiyonlarını sağlıklı bir şekilde sürdürmelerine yardımcı olan maydanoz suyunun 1 gramlık porsiyonu, yetişkin erkekler için önerilen oranın yüzde 14’ü, kadınlar için günlük önerilen miktarın yüzde 18’i, hamile kadınlar için yüzde 16’sı ve emziren kadınlar için yaklaşık yüzde 10’una karşılık geliyor.
Toksinler dışarı
Vücutta kolajen ve yeni doku üretimine yardımcı olan C vitamini yönünden de oldukça zengin olan maydanoz suyu, aynı zaman da vücudunuzu modern çağın en büyük sorunlarından biri olan çevresel toksinlerden de koruyor.
İçinde bulunan K vitamini sayesinde kan pıhtılarının oluşmasına da katkı sağlayan maydanoz, özellikle gelişim çağındaki çocuklarda güçlü kemik ve dişler için önerilen sebzelerin başında geliyor.
Aynı zamanda içeriğinde bolca folik asit bulunduran maydanoz, kırmızı kan hücrelerinin oluşmasına yardımcı oluyor. Eşsiz bir detoks kaynağı olan maydanoz suyu ışıl ışıl bir cilt isteyenlerin mutlaka tüketmesi gereken besinlerin başında geliyor.
Maydanozun mucizeleri bu kadarla da sınırlı değil. Tokluk hissi vererek yağ yakımına da yardımcı olan maydanoz suyu bu özelliği ile diyet listelerinin daha uzun yıllar gözbebeği olacağa benziyor.
Derleme kaynaklar:
