Kısık Ateş mobil ve web platformu (www.kisikates.com.tr) gastronomi dünyasından deneyimli şefleri, uzman isimleri, modern ve geleneksel tarifleri, yeme-içmeye dair püf noktalarını hem genç şeflerin hem de tüm gastronomi tutkunlarının hizmetine sunuyor.
Yaşar Birleşik Pazarlama tarafından hayata geçirilen Kısık Ateş platformu, gastronomi kültürünü eğitimle harmanlayarak paylaşmak ve Pınar’la büyüyen nesillerin iş ve eğitim hayatlarında da gelişmelerine destek vermek amacı ile kuruldu.
Mutfağınızı renklendiren tarifler
Patlıcan salatasından kuruyemişli patates salatasına, Arnavut ciğerinden tiramisuya pek çok enfes tarif Kısık Ateş’te keşfedilmeyi bekliyor. 19 temada sunulan lezzetler arasında deneyimli şeflerin özel tarifleri de yer alıyor. Kolay anlaşılır bir dille adım adım açıklanan tarifler kullanıcılara kolaylık sağlıyor. Platformda, mutfaklarında sağlık ve güvenilir gıda arayanlar için Pınar ürünleriyle hazırlanmış tarifler öne çıkıyor.
İşinizi kolaylaştıran püf noktaları
Soğan nasıl doğranır? Mantarın kararması nasıl önlenir? Etler nasıl marine edilir? “Sous vide” nasıl pişirilir? Kısık Ateş temel mutfak bilgilerinden ileri tekniklere kadar pek çok püf noktasını sizlerle paylaşıyor.
Kahveye dair her şey
Kısık Ateş’in Kahve Kokusu bölümü sohbetler, faydalı bilgiler ve tariflerle kahveye dair öğrenmek istediğiniz her şeyi bir arada sunuyor. Kısık Ateş, kahve başlığını Pınar Süt ile destekleyip sektörün gelişmesine katkıda bulmayı hedefliyor. Bu bölümde “iyi kahve nedir?” sorusuna cevap bulacak, temel kahve kavurma ve demleme tekniklerini öğrenecek, uzman isimlerin kahveyle ilgili bilgilendirici videolarını izleyecek, macchiato’dan ristretto’ya enfes kahve tariflerini keşfedeceksiniz.
Bilgilendirici blog yazıları
Kısık Ateş, blog bölümüyle hem kariyerine yön vermek isteyenlerin hem de gastronomiye gönül verenlerin faydalanacağı yazılar paylaşıyor. Ünlü şefler, gastronomi alanında uzman isimler ve mutfak profesyonellerin farklı konulardaki görüş ve yazılarının yanı sıra, sektörden haberler de bu bölümde sizi bekliyor.
Lezzet Avcıları yolda
İzmir’den Kırklareli’ye, İstanbul’dan Adana’ya Türkiye’nin dört bir yanındaki en özel lezzet durakları Kısık Ateş’te lezzet avcılarının beğenisine sunuluyor. Harita üzerinden il il arama imkanı ile kolaylık sağlayan bu bölüm Türk ve dünya mutfaklarından lezzetler sunan mekanlara büyüteç tutuyor.
Uzman isimler bir tık uzağınızda
Kısık Ateş, Türkiye’deki ünlü şef ve gastronomi uzmanlarını sizlerle buluşturuyor. Bu isimleri siteye kayıt olduktan sonra kendilerine özel Kısık Ateş sayfaları üzerinden takip edebiliyor ve sorularınızı yöneltebiliyorsunuz.
