Malzemeler
500 gr. kıyma • 1/2 çay bardağı kırık pirinç (yıkanıp süzülmüş) • 1 adet soğan (rendelenmiş) • 1’er adet havuç ve patates (küçük doğranmış) • 1 adet yumurta sarısı • 1 tatlı kaşığı limon suyu • Tuz • Karabiber • Kimyon • Un
Kıyma, pirinç, soğan ve baharatları bir kapta yoğurun. Harçtan küçük köfteler hazırlayın ve un serptiğiniz tepside yuvarlayın. Bir tencereye 6 su bardağı su ve tuz koyup kaynatın. Köfte ve sebzeleri ilave edip pişirin. Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Köftelerin suyundan biraz ekleyip karıştırın. Terbiyeyi az az köftelere ilave edin, birkaç dakika daha pişirip servis yapın.
