Bir avuç fıstık görme yetinizi korumaya yardımcı olabilir mi? Yeni bir çalışma, günlük bir porsiyon Antep fıstığı yemenin retinadaki önemli koruyucu bileşikleri artırarak gözlerinizi yaşa bağlı görme sorunlarından koruyabileceğini öne sürüyor.
Tufts Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, 12 hafta boyunca günde sadece iki avuç Antep fıstığı yiyen yetişkinlerin, normal beslenmelerini sürdürenlere kıyasla göz sağlıklarında önemli gelişmeler olduğunu tespit etti. Çalışma, gözün arka kısmında bulunan ve görme için çok önemli olan ışığa duyarlı tabaka olan retinadaki özel koruyucu pigmentlerin ölçülmesine odaklandı.
Maküler pigment olarak bilinen bu koruyucu pigmentler, gözleriniz için tıpkı bir güneş gözlüğü gibi davranıyorlar. Zararlı mavi ışığın filtrelenmesine yardımcı olurlar ve retinayı, yaşlı yetişkinlerde görme kaybının önde gelen nedenlerinden biri olan yaşa bağlı makula dejenerasyonuna (AMD) yol açabilecek hasarlardan korurlar.
Nasıl mümkün oluyor?
Antep fıstığını özel kılan şey, bu koruyucu pigmentleri oluşturmak için retinada biriken faydalı bir bileşik olan luteini önemli miktarda içeren tek kuruyemiş olması. Yeşil yapraklı sebzeler tipik olarak lutein kaynağı olarak kabul edilirken, Antep fıstığı belirgin bir avantaj sunabiliyor: doğal yağ içeriği vücudun luteini daha etkili bir şekilde emmesine yardımcı olabiliyor.
Journal of Nutrition’da yayınlanan çalışmaya, tipik olarak düşük miktarda lutein içeren gıdalar tüketen 40 ila 70 yaşları arasındaki 36 sağlıklı yetişkin dahil edildi. Katılımcıların yarısı günlük besinlerine iki avuç tuzsuz Antep fıstığı eklerken, diğer yarısı normal beslenme alışkanlıklarını sürdürdü.
Sadece altı hafta sonra, Antep fıstığı grubunun maküler pigment seviyelerinde belirgin iyileşmeler görüldü ve bu faydalar 12 haftalık çalışmanın sonuna kadar sabit kaldı. Bu arada, kontrol grubu önemli bir değişiklik göstermedi.
Özellikle dikkat çekici olan, Antep fıstığının diğer besin kaynaklarına kıyasla ne kadar etkili olduğu. Ispanak gibi sebzelere (porsiyon başına 7 mg) kıyasla nispeten mütevazı miktarlarda lutein (porsiyon başına 1,6 mg) içermesine rağmen, Antep fıstığı müdahalesi etkileyici sonuçlar verdi. Bu durum, Antep fıstığındaki doğal yağların luteini vücudun kullanımı için daha hazır hale getirebileceğini düşündürüyor.
Bu araştırma, özellikle düzenli olarak yeşil yapraklı sebzeler veya diğer geleneksel lutein kaynaklarını tüketmeyenler için beslenme yoluyla göz sağlığını korumaya yönelik yeni olanaklar sunuyor. Antep fıstığı atıştırmak kadar basit bir şeyin uzun vadeli göz sağlığına katkıda bulunabileceğini gösteriyor.
Kaynak: https://studyfinds.org/p
