Bazen vücudumuzun fiziksel sınırlarını zorlarız. Bedenimizin ekstrem şartlarda neler yapabildiğini görmek şaşırtıcıdır. Intermitten fasting, aralıklı diyet-fasılalı yemek-oruç diyeti olarak da anılan bir beslenme rutini. Faydaları ve zararları tartışılan bu diyetin, kötü yan etkilerinden biri de kıtlıktan çıkmış gibi yiyeceklere saldırmaya neden olan, “Son akşam yemeği” etkisi. Preklinik ve klinik çalışmalar, aralıklı diyet yapmanın obezite, diyabet,…
Dünyadaki farklı kültürlerde, yüzyıllar boyunca rahatsızlıkların ve hastalıkların tedavisinde, bastırılmasında ve önlenmesinde kullanılan şifalı bitkilerin potansiyel faydalarını, bilim yeni yeni keşfetmeye başladı. Beyniniz için en faydalı bitkilerden bazıları, hiç duymamış olabileceğiniz bitkiler… İnsan beyninin işleyişini destekleme, ruh halinin modülasyonu ve nörodejeneratif hastalık riskinin azaltılması gibi çeşitli bilişsel işlemlerin düzenlenmesi söz konusu olduğunda en başta gelen…
Beynimizin sağlıklı çalışması için yağlara ihtiyacımız var. Peki hangi yağlar? Bu yağların hangi miktarda tüketilmesi gerekiyor? İşte cevaplar… İnsan beyninin yaklaşık olarak yüzde 60’ı yağlardan oluşuyor. Bedenimiz yağ olmadan çalışmaz. Vücudumuz, ihtiyacı olan bazı yağları kendisi üretse de bir kısmını dışardan alması gerekiyor. Omega-3 ve Omega-6, temel yağ asitlerinin en bilinenleri Omega-6, beyin yağ asitlerinin…
Beslenme bilimi, insan tüketimi için tek bir diyet şekli önermez. İnsanlar, sadece farklı kanallarda yayınlanan yazı manşetlerini okuyarak ya da kulaktan dolma bilgilerle belirli yiyecek gruplarını, makro besinleri ve hatta yiyecek hazırlama yöntemlerine karşı önyargılar geliştirerek bilgi kirliliğine yol açarlar. Haklarında çok tartışılan karbonhidratlar da onlardan biri. Karbonhidratlar karbon, oksijen ve hidrojenden oluşan moleküllerdir. 3…
Bu yazıyı bir hafta önce yayınladım. Ne iyimsermişim ki, yalnızca Antalya Manavgat’tan geriye ne kalacak diye sorgulamışım… Türkiye’nin top yekün yanabileceğini… söndürülemediği için varını yoğunu, canını yitireceğini düşünememiş. Orman yoksa kuşu, kaplumbağası, tilkisi, sansarı, kelebeği ve daha nicesi yok, börtü böcek yok… Doğa yoksa BİZ yokuz. Yangın konulardan yalnızca biri… Diğer yangınlara da dikkat çekmek…
Bilim insanları diyabeti gen düzenlemesiyle tersine çevirmeye çalışıyor. CRISPR ile insülin aşısı ihtiyacı ortadan kaldırılabilir. Genetik teknoloji insanlığı ve dünyayı değiştiriyor. İnsülin kullanımı gerektiren Tip 1 diyabet türünde de genetikten hareketle çok ilginç araştırmalar yapılıyor. Diyabet konusunda gen düzenlemesi de bunlardan biri. Ancak fikir yeni değil. İlk olarak 1990’larda başladığı biliniyor. O yıllarda, insülin üretip…
Öyle bir çağdayız ki dikkatimizi tek bir noktaya toplamak giderek zorlaşıyor. Kalabalık yaşam, teknolojinin cazibesi, sosyalleşme arzusu, çeşitlenen ürünler, artan seçenekler, reklamlar, iş-güç derken dikkatler dağılıyor. İşte bu yazı dağılan dikkatini toplamak isteyenler için yazıldı… Geleceğin yeteneğinin dikkat dağınıklığını önlemek olduğunu söylesek? Yazar Nir Eyal da çıkacak olan yeni kitabında dikkatleri tam olarak buna…
Yediğimiz yemekler de dahil, aldığımız her aksiyonun çevresel bir karşılığı var. Karbon ayak izi, başlangıcından bitişine, bir ürünün iklim üzerine bıraktığı toplam etkiye denir. Bu süreçte atmosfere salınan toplam sera gazları üzerinden hesaplanır. Tarladan tabağa, gıda üretimi, iklim değişikliğine neden olan emisyonların dörtte birinden fazlasına katkıda bulunuyor. Bu, tarıma yer açmak için araziyi temizleme, gübre…
Dünya çapında, alanında en saygın denetleme kuruluşu olarak kabul edilen FDA-Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi eski yetkilisi Dr. David A. Kessler, gıda endüstrisi kaynaklı sağlık sorunlarına ve çözüm önerilerine dikkat çekiyor. Gıdaların, herhangi bir yolla değişikliğe uğraması sonucu ortaya çıkan ürüne işlenmiş gıdalar diyoruz. Peki, binlerce yıldır gıdalar işlendiği halde şimdi farklı olan ne? Pişirme…
Malzemeler: 3 su bardağı süt 1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı nişasta 1,5 yemek kaşığı un 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı toz şeker 1 paket vanilin 1 adet şeftali Hazırlanışı Önce yoğurdu bir kaseye alın ve yumurta sarısıyla çırpın, ardından karışıma 1/2 su bardağı süt ve şeker ilave edip karıştırın. Ardından un, nişasta,…