Pandemiyle kararan enseler aşı haberleriyle yüreklere ferahlık veriyor mu bilinmez. Yine evdeyiz. Rakamlar korkutucu. Çember iyice daraldı, çoğumuz mutfakta nefes almanın pandemiyi alt edecek en önemli ilacın yemek yapmak olduğunu anladı. Meğer ne yetenekliymişiz, meğer iş toplantıları ve mesai saatlerine sıkıştırdığımız tatsız atıştırmalıklardan nasıl bıkmışız. İştahımız açıldı! Hünerlerimiz ise kendimizi şaşırtmakta sınır tanımıyor. …
Türk mutfağı dünya üzerinde haklı gurur yaşatan sayılı mutfaklardan biri. Diyeceksiniz ki, ne yazık ki küresel ünü, lezzetini yakalayamıyor. Çeşitliliği yeterince gözlemlenemiyor. Biraz daha çalışırsak o da olacak. Yeni nesil yemek aşıkları parmak ısırtan başarılarla geliyorlar. Girişim eko sistemi, bireysel mutfaklar, yaratıcı atelyeler, yeni lezzetler tam anlamıyla sofra sarhoşluğuna sebep. Kafanızı nereye çevirseniz renklerle karşılaşıyorsunuz.…
Bundan yüzyıllar önce, tıbbın babası Hipokrat şöyle demiş: “Bütün hastalıklar bağırsakta başlar. Bağırsak hasta ise vücudun geri kısmı da hastadır.” Öyleyse bağırsaklarımızı mutlu edersek, sağlıklı ve mutlu bir yaşam sürebilir miyiz? İşte bağırsaklar ve iyi mikroplarla ilgili önemli bilgiler! İnsan bağırsağında trilyonlarca mikrop bulunuyor ve bunlar da bağırsak mikrobiyotasını oluşturuyor. Doğal bağışıklık ve probiyotiklerle…
Malzemeler: Tart Hamuru için: 2 su bardağı un 2,5 yemek kaşığı şeker 125 gr. tereyağı 1 adet yumurta 1 paket vanilin Tuz Ayva Püresi İçin 1 kg ayva 1 adet vanilya çubuğu 1 tatlı kaşığı toz tarçın Toz şeker (çıkan ayva püresine göre ayarlanacak) yaklaşık 3 su bardağı 1 adet limon kabuğu ve limon suyu…
Vejetaryen ve vegan beslenme alışkanlıkları son dönemin trendleri arasında. Özellikle sosyal medyada karşılaşılan vegan içerikler, pastoral bir öykünmeden öteye gidemiyor. Pek çok birey, çeşitli gerekçelerle vegan-vejetaryen beslenmeye ilgili duyuyor. Kimileri estetik kaygılar taşıyor, kimileri hayvan hakları ya da sağlık gerekçesiyle bu akıma yaklaşıyor. Vegetarian Times sitesi tarafından yayınlanan bir araştırmaya göre, yaklaşık 8 milyon…
Malzemeler: 4 adet Somon fileto 1 su bardağı portakal suyu 2 yemek kaşığı portakal kabuğu Taze biberiye 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı bal 1 tatlı kaşığı mısır nişastası Tuz, Karabiber Hazırlanışı: Filetoların her iki tarafına tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavaya sıvı yağı alıp somonların…
Malzemeler: Tart Hamuru için: 2 su bardağı un 2,5 yemek kaşığı şeker 125 gr. tereyağı 1 adet yumurta 1 paket vanilin Tuz Ayva Püresi İçin 1 kg ayva 1 adet vanilya çubuğu 1 tatlı kaşığı toz tarçın Toz şeker (çıkan ayva püresine göre ayarlanacak) yaklaşık 3 su bardağı 1 adet limon kabuğu ve limon suyu…
Malzemeler: 2 adet kereviz 1 adet patates 1/2 demet taze soğan Birkaç dal dereotu 2 adet yumurta 4 yemek kaşığı un Tuz, Karabiber Kızartmak için sıvı yağ Hazırlanışı: Kerevizleri soyup limonlu suda kararmaması için bekletin. Patatesi soyun. Hem kerevizi hem soyduğunuz patatesi rendeleyin ve fazla suyunu elinizle sıkın. Dereotu ve taze soğanı çok ince kıyarak…
Bugün 20 ile 40 yaş arasındakiler dünya nüfusunun 3’te 1’ini, Türkiye’nin de yüzde 35’ini oluşturuyor. Dünyada iki buçuk milyar Y kuşağı var. Bu grup şu sıralar iş hayatına giriyor, karar verici, iş insanı, eğitimci, politikacı olarak dünyaya yön vermek üzere. Peki, onları ne kadar tanıyor ve anlıyoruz? “En Zayıf Halka” bilgi yarışmasının son versiyonunu TV’de…
Bugünün dünyasına şekil veren Z kuşağı ile 2. Dünya Savaşı sonrasında dünyaya gelen Baby Boomer’ların seyahat alışkanlıklarına bakarak, müthiş bir “kuşak çatışmasına” tanık olabilirsiniz. İşte gezgin boomer’lar ile Z’ler arasındaki gülümseten farklar! Her kuşağın farklı alışkanlıkları var ve günümüz dünyasında kuşak farkı aralığı giderek daralıyor. Her kuşak kendinden sonra geleni, her gelen yeni kuşak…