Malzemeler 2 adet patates 1 adet avokado 1 adet soğan Brokoli çiçekleri Birkaç yaprak kıvırcık salata Bir fincan tuzlu fıstık Zeytinyağı ½ limon suyu Tuz Hazırlanışı Patateslerin kabuklarını soyup haşlayın. Brokoli çiçeklerini birkaç saniye kaynar suda tutun sonra buzlu suya alıp şık haşlama yapın. Avokadonun çekirdeğini çıkarıp ince dilimler halinde kesin. Salata yapraklarını yıkayıp elinizle…
Malzemeler: 3 adet patates 1 adet kırmızı soğan 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı mayonez 6-7 adet kornişon turşu Frenk soğanı Hazırlanışı: Patatesi soyup suda haşlayın. Kırmızı soğanı soyup küp halinde doğrayın. Turşuları halka halka dilimleyin. Bir kasede yoğurt ve mayonezi homohen bir kıvam alana kadar karıştırın. Frenk soğanları ince…
Malzemeler: 2 adet tatlı patates ½ su bardağı ceviz 50 gr. beyaz peynir Roka yaprakları 5 yemek kaşığı zeytinyağı Limon suyu Tuz, Karabiber Hazırlanışı: Patateslerin kabuklarını soyun, küp halinde doğrayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip doğradığınız patatesleri koyun, üzerine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirip 180-200 derecedeki fırına verip 35 – 40 dakika pişirin.…
Konu köfte olunca seçenekler sınırsız. Köfteyi sadece köfte olarak yemenin yanı sıra farklı etler kullanarak, çorba, makarna ya da sebze ve meyvelerle birleştirerek tüketen dünya mutfaklarından ilginç köfteler derledik. Böyle de köfte olur mu demeyin, mutfakta yaratıcılığın sonu yok. Timsah Köftesi (Alligator Meatballs) Timsah kıyması, kereviz, soğan, maydanoz, limon oyu, galeta unu ve tuzdan…
İnegöl mü, Tekirdağ mı? Yuvalama mı Analı Kızlı mı? Neden bahsettiğimizi muhtemelen bu ilk cümlelerden anladınız. Köfte söz konusu olunca akan sular duruyor. Yedi bölgenin yedisi de köfteleriyle gurur duyuyor hatta bazen tatlı atışmalara konu oluyor. Türkiye’de 15 bin kilometre yol kat ederek 7 bölgede, 15 ilde ve 12 ilçede 43 usta köfteci ile görüşen…
Köftenin dünya mutfaklarında binlerce çeşidi var; yaratıcı yetenekleri de düşününce net bir sayı söylemek mümkün olmuyor. Dünyanın farklı coğrafyalarındaki köfteleri incelediğinizde pek çok detayla karşılaşmanız mümkün. Köfte yapımında kullanılan etler genelde dana, sığır olurken tavuk, hindi, domuz, deve kuşu, geyik, lama, timsah vb. gibi toplumun elinde kolay ve bol bulunur malzemelerden de köfte yapılabiliyor. Bunun…
Köftenin dünyada en çok beğenilen garnitürü veya dostu patates dersek yanlış olmaz. Patates her ne kadar bir sebze ise de kendi başına bir mutfak oluşturacak kadar, çorbadan tatlıya çeşitleri boldur. Aynı zamanda patates yemekleri başlı başına bir kategori kabul edilir. Patatesin içinde mineral tuzlar bulunur. Protein bakımından zayıf, lif ile B ve C vitaminleri…
Malzemeler: 3 adet Beyaz Soğan, 400 g. Çiçek yağı, Bulamaçı İçin: 1 fincan Nohut unu 1 fincan Ilık su 1 çay kaşığı Acı toz kırmızıbiber, Cayenne 1 yemek kaşığı Toz kimyon, 2 yemek kaşığı Sızma Zeytinyağı, Üzerini Sosu İçin: 1/2 fincan yoğurt 2 yemek kaşığı su 1 adet Beyaz soğan veya taze kuru soğan, ince…
Malzemeler: 250 g. Kuru Fasulye, 15 g. Maydanoz 2 adet Haşlanmış yumurta dilim veya 8’e bölünmüş, 40 g. Yeşillik (marul, kıvırcık, göbek, tek veya karışık) 3 adet Taze soğan veya piyaz doğranmış kuru soğan, 30 g. Zeytinyağı 1 adet limonun suyu Tarator sosu 1 kepçe, 20 g. Tahin 2 diş Sarımsak az tuzla havanda…
Yeşil Biber Sosu Malzemeler: 500 g. Sivri biber iri kıyılmış, 500 g. Domates, zar doğranmış, kabuksuz, çekireksiz 125 g. Sızma zeytinyağı 125 g. Sirke Yapılışı: 1- Bir tencereye zeytinyağ ve sirkeyi koyup, kaynatın. 2- Biberleri ekleyip, sarardığı zaman rendelediğiniz domatesleri ekleyin. 3- Karışım suyunu biraz çekene kadar kaynatın. 4- Bu şekilde veya püre yaparak…