Sağlığınız için faydalı: Mevsiminde tüketilen meyve ve sebzelerin besin değeri daha yüksek olur. Bu da bağışıklık sisteminin desteklenmesini sağlar. Yerel tarıma destek: Mevsimine uygun sebze-meyve tüketmek yerel ürünü ve bölgemizdeki yerel tarımı desteklemek anlamına gelir. Daha doğal ve lezzetli: Mevsiminde yetişen ürünler doğanın doğal döngüsüne sadık kalarak büyür ve gelişir, bu doğallık lezzete de…
Evde kendi ekmeğinizi yapmak istiyor ya da hamur işlerini seviyor ama rafine beyaz un kullanmak istemiyorsanız çözümünüz var. Aslında sorun beyaz unun üretildiği buğdayda değil, üretim şeklinde. Çünkü rafine beyaz un yapımında buğdayın vitamin ve minerallerle dolu “rüşeym” kısmı ve “kepeği” ayrıştırılıyor. Geriye sadece posası ve vitaminleri azalmış, nişasta ve karbonhidrattan ibaret bir ürün kalıyor.…
Daha ilkokuldayken doktor olmayı, hatta İstanbul Tıp Fakültesi’ne girmeyi ideali haline getiren tutkulu bir tıp insanıyla, Doç. Dr. Nuri Haksever ile birlikteyiz. Şimdi “Ne yiyorsanız o’sunuz” diyen Haksever ile aydınlatıcı bir sohbetin kapılarını aralıyoruz. Doç. Dr. Nuri Haksever tamamlayıcı tıbbı göz ardı etmeden holistik tıp ilkeleri ile ”insanlar yediklerinden ibarettir” di-yor. Beslenme planlarının insan…
Uzak Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden noodle, farklı çeşitleriyle damaklarda şölen yaratıyor. Noodle çeşitlerinin yanı sıra, size enfes bir hindili noodle tarifi de veriyoruz! Noddle, Çin’de M.Ö. 206 – M.S. 220 tarihleri arasında hüküm sürmüş Han Hanedanı’na kadar uzanan köklü bir geçmişe sahip. Dolayısıyla Çin’deki kültürel geleneklerin önemli bir yansıması. Çin’de şekline, içinde kullanılan baharatlara,…
Aslında yaş alırken doğadaki tüm canlılar gibi biz de belli bir ritim ile her yıl yenileniyoruz. Ancak bu yenilenme ritmi zamanla yavaşlıyor ve her insan, genetik mirasına da bağlı olarak farklı biçimlerde eskiyor. Yaşarken yaptığımız hatalardan başka hava kirliliği, rüzgar, soğuk, aşırı sıcaklar gibi dış etkenler de “eskime”yi ya hızlandırıyor ya da erken başlatıyor. Doğa…
Spor yapan kişiler beslenme ile ilgili hangi kurallara dikkat etmeli? Spordan önce nasıl beslenmeli? Spor sonrasında neler yemeli? Bu soruların cevabını Avrasya Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü uzmanları veriyor. Spordan önce… Spor yapmadan 3-4 saat önce bir ana öğün tüketilmeli. Spordan en az 1 saat önce bir ara öğün tercih edilmeli (meyve, yoğurt vb). Spor…
Taze mevsim sebzeleriyle hazırlayacağınız salatalarınızı damakları şenlendirecek soslarla zeginleştirmek istiyorsanız, önerilerimize mutlaka kulak verin! Salata yaparken malzemelerin ıslak olmamasına dikkat edin çünkü ıslak olan salata malzemeleri sosu yeteri kadar çekemez. Salata sosunun miktarı önemli. Eklenecek sos her salata yaprağını ıslatacak kadar olmalı, yoksa fazla sulanarak salatanın tadını bozabilir. Salata sosu hazırlarken mayonez yerine süzme…
En sık rastlanan dermatolojik hastalıklardan mantar enfeksiyonları, yaşamsal risk taşımadığı için ihmal edilebiliyor. Mantar en sık rastlanan dermatolojik hastalıklar arasında yer alır. Örneğin halk arasında ayak mantarı olarak ifade edilen “Tinea pedis”, dermatolojik hastalıklar arasında ilk sırada gelir. Yüzeysel mantar hastalıkları hayatı tehdit etmez ama genel olarak yaşam kalitesini bozabilmeleri ve sekonder hastalıklara yol açabilmeleri…
Maydanoza olan benzerliğiyle bilinen ve Çin maydanozu olarak adlandırılan kişnişi ne kadar tanıyorsunuz? İşte 7 maddede kişnişin çok bilinmeyen özellikleri… Kişniş sebze bahçelerinin favorilerinden biri… İlkbahardan yaz sonuna kadar üç haftada bir ekimini yapabilirsiniz. Ekim yaparken iki noktaya dikkat etmek önemli: Kişniş domatesin yanına ekilirken, rezene yanına tercih edilmez. Kişnişi taze tüketmek en lezzetlisi; toplanan…
Mutfaklarımızın olmazsa olmazı karabiber neredeyse her yemeğe lezzet katar. Onsuz bir mutfak düşünmek çok zor, üstelik bu baharatın sağlığa pek çok faydası var. Karabiber solunuma destek olan bir baharattır. Güçlü bir antioksidandır. Kansızlığa iyi gelir, sinir sistemi için yararlıdır. Antibakteriyel özelliğiyle mikroplara savaş açar. Öksürüğü söktürmenin en iyi yolarından biri balla karıştırılarak alınmasıdır ve kesinlikle…