Yılbaşı, aslında dünyanın en eski yıl dönümü kutlamalarından biri; hatta en eskisi olduğunu bile söyleyebiliriz. Birçok geleneğin tarihi gibi yeni yıl kutlamaları da günümüzden 4000 yıl öncesinde, Anadolu’da Sümerlerden ve Babil’den başlıyor. O zamanlarda yeni yılın başlangıcı olarak, toprağın uyandığı ve ekilmeye başladığı bahar mevsiminin seçilmesi aslında son derece akla yakın. Baharın kendini gösterdiği günlerde ilk…
Akide şekerinin ihtişamlı geçmişine doğru kısa bir yolculuğa ne dersiniz? Günümüzde tahtını modern şekerlemelere bırakmış olsa da akide şekeri bir zamanlar şekerlerin sultanıydı. Akide şekeri ilk olarak yeniçeriler tarafından üretildi. Osmanlı döneminde çayın yanında akide şekeri yenir; yeniçerilerin ulufe töreninde akide şekeri dağıtılırdı. O zamanlarda şekerin üretimi zordu ve dolayısıyla dağıtım, hiyerarşik düzende, makamlara göre…
Sporu hayatımıza dahil etmek her uzmanın altını çizdiği bir konu. Peki bunu için bir yaş sınırı var mı? Mesela 40’ından sonra profesyonel gibi koşup, hareket edebilir miyiz? Yoksa kendimizi riske mi atarız? Soruların cevabını Op. Dr. Selim Muğrabi veriyor. Spora başlamaya karar veren 40 yaş civarı bir kişi neler yapmalı? Adım adım spora giden yol…
Kolajen kaynaklarını sayarken, yumurta bu listenin ön sıralarında yer alıyor. Bu noktada yumurtanın kendisinden ziyade, farklı bir kısmı da öne çıkıyor: Yumurta kabuğu zarı. Yumurta kabuğu zarı yumurtanın kabuğu ile beyazı arasındaki kısım. Bu zar teknik olarak yumurta kabuğunun bir parçası olmamakla birlikte, genelde kabuğa yapışık halde duruyor. Yumurta kabuğu zarı kolajen formunda protein içeriyor.…
Yılbaşı sofranızın neşesine neşe katmak için birkaç küçük dokunuş yeter! Meyve ağacı Yemek sonunda sunacağınız meyveleri tabaklara yılbaşı ağacı şeklinde yerleştirebilirsiniz. Biz kiviyi eğlenceli bir ağaca dönüştürdük ama siz farklı meyveler, örneğin mandalina da kullanabilirsiniz. Tatlı tabaklar Bu basit ama keyifli öneri özellikle çocukların çok hoşuna gidecek. Yapmanız gereken tek şey bir pankek…
Yapılan seri psikolojik deneyler sonucunda aşırı kilolu çizgi film karakterlerin ortaya çıkışı ile aşırı yenen sağlıksız gıdalar arasında bağlantı bulundu. Peppa Pig, Homer Simpson, Garfield, Fred Çakmaktaş ve diğerleri genç insanların daha çok yemesine sebep olan çocuk obezitesi krizini körüklüyor olabilir. Farklı vücut ağırlıklarındaki çizgi film karakterlerinin, besin değeri yüksek olmayan gıda seçim ve tüketimi…
Hindi etinin içerdiği besin öğeleri ve biyoaktif bileşikler nedeniyle büyüme, gelişme ve sağlıklı bir yaşam sürdürmeye katkısı büyüktür. Hindi etinin but ve göğüs kısımlarının besin öğesi içerikleri ayrı ayrı incelendiğinde verdikleri enerjiye oranla yüksek miktarda protein, vitamin ve mineralleri sağladığı görülmektedir. Bunun anlamı; 100 gram hindi eti tüketimi ile kalorisi az, besleyici değeri yüksek…
Grip, soğuk algınlığı, nezle gibi hastalıkların artık mevsimi yok! İyi haber; şifayı kapmamanın yolu beslenmeden geçiyor. Mevsim değişikliklerinden gerek ruhsal gerek fiziksel olarak etkilendiğimiz bir gerçek. Kapalı mekanlarda geçirdiğimiz uzun zaman virüslerle daha fazla baş başa olmak anlamına geliyor. Öyleyse biraz daha güçlü olmanın yollarını aramalıyız. Mevsim geçişlerinde soğuk algınlığı, grip ve bahar yorgunluğunu…
Sodyumun yanı sıra yüksek oranda fosfor, kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, çinko, selenyum, bakır, brom, zirkonyum ve iyot içeren Himalaya tuzu; kan basıncını ve hacmini düzenlerken, içerisindeki sodyum sinir sistemine ve kas kasılmalarına yardımcı olarak detoks etkisi yapar. Himalaya tuzu vücutta stresi azaltan doğal bir antioksidan görevi yaparak vücudumuzu zehirli atıklardan temizler. Diğer tuz çeşitlerinde olduğu gibi…
İyotun besinsel önemi tiroid bezinin metabolizmasında rol almasından kaynaklanmaktadır. Günümüzde iyotlu su, tuz ve ekmek kullanımı sayesinde iyot yetersizliği nadiren görülür. Bununla birlikte, iyot eksikliği ülkemizin belirli bölgelerinde halen önemli bir halk sağlığı sorunu olmaya devam etmektedir. İyot eksikliği, tüm dünyada en yaygın mikro besin yetersizliği nedenleri arasındadır. “İyotun vücudumuzdakitek fizyolojik rolü tiroid hormonlarının bir…