Fransızca bir terim olan “mise en place” (mizanplas) yemek yapmaya geçmeden önce yapılan ön hazırlık aşaması olarak tariflenebilir. Profesyonel mutfaklarda değişmez kanun olarak kabul edilen bu sistem sadece evinizin mutfağında yemek yaparken, sizin için ne anlama gelebilir? Bunu günlük hayatınıza nasıl uygulayabilirsiniz, birlikte bakalım. Ürünlerinizi Düzenleyin Markete (ya da manava) gidersiniz ve eve bir torba…
Yaş aldıkça bazı duyularda azalma yaşanabiliyor, görme ya da duyma sorunları yaşayabiliyoruz. Yeni bir çalışma dokunma duyusuna odaklandı. Ortaya çıkan sonuç ilginç; insanların sadece tüysüz ciltlerinde dokunma duyarlılığında azalma olduğu ortaya çıktı. Başka bir deyişle, kişinin daha kıllı bölgeleri yaş alsa bile dokunmaya karşı onlarca yıl önceki kadar hassas kalabiliyor. Bu durumda pürüzsüz bir cilt…
Yüksek sıcaklıklar zorluyor. Diğer taraftan çoğumuz sıcağa karşı bağışıklığımız olduğunu düşünüyoruz, peki gerçekten öyle mi? Araştırmalar aşırı sıcakların bizi daha agresif ve daha dikkatsiz hale getirdiğini söylüyor. Üstelik sadece ileri yaş gruplarının değil; genç ve sağlıklı üniversite öğrencilerinin bile yüksek sıcaklıklardan etkilendiği ortaya çıktı. Sıcak havalarda sadece terlemek ya da sıcaktan bunalmakla kalsak iyi; yüksek…
Stresin saçların beyazlamasına neden olabileceği yeni bir haber değil, ancak şimdiye kadar bunun nedenine dair kesin bir bilimsel açıklama yoktu. Şimdi ise Harvard Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, strese bağlı saç beyazlamasına yol açan biyolojik mekanizmaları çözdüklerine inanıyorlar. Stres duyguları, “savaş ya da kaç” tepkimizle ilişkili sinirleri harekete geçiriyor. Araştırmacılar, aktive olan bu sinirlerin daha sonra saç foliküllerimizdeki…
Dans etmek kendinizi ifade etmenin güçlü bir yoludur ve kişiliğiniz hakkında çok şey ortaya koyar. Yeni bir çalışma, dans edenlerin dans etmeyenlere göre daha az nevrotik (kişinin günlük yaşamında ve ilişkilerinde sürekli olarak kaygı, stres ve duygusal gerilim yaşamasına neden olan psikolojik durum) olma ihtimalinin yüksek olduğunu ortaya koyuyor. İster profesyonel olarak ister evinizin rahatlığında,…
Adına ister meyve buzu ister buzlu dondurma isterseniz de buz parmak deyin, bu serin meyveli lezzetler yaz aylarının favorisi. Dondurmaları yapmak çok kolay ve her biri sadece dört malzemeyle yapılıyor: dondurulmuş meyve, limon suyu, bal ve su. Biz çilekli limonata, şeftali, mango, ananaslı kivi, yaban mersini ve ahududu kullandık, ancak herhangi bir dondurulmuş meyve de…
Balık yağı takviyeleri onlarca yıldır kalp sağlığı için harika bir çözüm olarak lanse edildi. Ancak yeni bir çalışma, balık yağı takviyelerinin faydalarını sorguluyor. Sonuçlar ilginizi çekecek. BMJ Medicine’de yayınlanan ve balık yağı takviyelerinin kalp sağlığına faydaları konusunda uzun süredir var olan inancı sorgulayan yeni bir çalışmayı ele alıyoruz. Bu yeni araştırmanın farklı sonuçlarını ve balık…
Ergenliğin ortalama başlangıç yaşı son yüzyılda düştü; bazı kız çocuklarının altı ya da yedi yaşlarında göğüsleri gelişmeye başlıyor. Uzmanlar, üreme gelişimi zaman çizelgesindeki bu değişimlerin kadın nüfusunun fiziksel ve psikolojik sağlığı açısından ciddi sonuçları olabileceğini söylüyor. Araştırmacılar, 30 çalışmayı içeren bir meta-analizde, dünya genelinde kız çocuklarında ergenliğin ortalama başlangıç yaşının 1977’den 2013’e kadar her 10…
Tip 2 diyabet riski taşıyan kişilere genellikle kan şekeri seviyelerini kontrol etmek için önleyici tedbirler almaları söylenir. Düzenli egzersiz yapmak, geceleri sekiz saat uyumak ve fast food yiyeceklerden kaçınmak prediyabet hastaları için tipik önerilerdir. Şimdi, yeni bir çalışma bir başka tavsiyenin de geceleri parlak ışıklardan kaçınmak olması gerektiğini ortaya koyuyor. Çalışmalarını The Lancet Regional Health…
Fransız mutfağı düşünüldüğünde akla ilk gelen şey genellikle sadelik olmuyor. Paris restoranlarında sunum konusunda inanılmaz işler ortaya çıkıyor, yemeklerinin tatları kadar harika görünmeleri sağlanıyor. Diğer taraftan sanılan aksine Fransızlar basit öğelere de değer veriyorlar. Örneğin, Fransa’daki en popüler sandviçlerden biri “jambon-beurre”. Jambon-beurre; jambon ve tereyağı anlamına geliyor. Bu sandviç sadece bu iki malzemeden yapılıyor: jambon…