Bilim insanları uzun zamandır limonların diğer narenciye kuzenlerine kıyasla neden bu kadar güçlü bir ekşi tada sahip olduğunu merak ediyordu. Şimdi ise Çinli araştırmacıların yaptığı bir çalışma, limonun kendine özgü asiditesinin ardındaki genetik mekanizmayı haritalandırarak, bu meyvelerin nasıl ağız buruşturacak kadar ekşi hale geldiğini kontrol eden karmaşık bir DNA sistemini ortaya çıkardı. Ekşiliğin arkasındaki bilim,…
Malzemeler: 1 büyük tatlı patates, doğranmış (3 su bardağı) 2 yemek kaşığı zeytinyağı ¼ fincan tereyağı 1 adet soğan, ince doğranmış 2 diş sarımsak, kıyılmış 1 ½ su bardağı arborio pirinci ¾ fincan beyaz üzüm sirkesi 4 ½-5 su bardağı sebze suyu ¾ fincan rendelenmiş parmesan Ispanak yaprakları 2 yemek kaşığı taze adaçayı, ince kıyılmış…
Egzersiz yapmaya ayırdığınız zaman sınırlıysa önce hangi egzersizi yapacağınıza nasıl karar vereceksiniz? Örneğin kardiyo ve ağırlık antrenmanını tek bir seansa sıkıştırıyorsanız önce hangisini yapmalısınız? Yanıt içeriğimizde. Geleneksel spor salonu anlayışı, yıllarca kardiyoyu kas gelişiminin düşmanı, kuvvet antrenmanını ise kardiyovasküler zindeliğin önünde bir engel olarak resmetti. Ancak yemi araştırmalar bu senaryoyu tersine çevirdi. Artık kardiyovasküler egzersizin…
İster vejetaryen veya vegan bir diyet uyguluyor olun, ister sadece bitkisel beslenmeye ağırlık vermiş olun, bakliyatlar protein açısından harika bir kaynaktır. Mercimek ve nohuttan fasulye ve bezelyeye kadar, aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok farklı çeşit var. Peki bu çeşitlilikten hangileri protein açısından bir adım önde öğrenmek ister misiniz? Bakliyatta ne kadar protein vardır? Mercimek, nohut,…
İş gününün sonuna geldiniz ve yapılacaklar listesine bakıyorsunuz. Listenin en altındaki madde öylece duruyor; “saat geç oldu, sonra yaparım” diyerek erteliyorsunuz. Okulda aldığınız projenin teslim günü yaklaşıyor ama siz “yarın başlarım” diyerek erteliyorsunuz. Yalnız değilsiniz. Hemen herkes bazı şeyleri erteler. Ancak bunu alışkanlık haline getirmişseniz ve kendinizi sürekli bir şeyleri ertelerken buluyor ve sonra da…
Malzemeler: 3 yemek kaşığı tereyağı 1 ½ su bardağı küçük küp doğranmış soğan 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak 1 su bardağı doğranmış havuç 1 su bardağı doğranmış kereviz 2 su bardağı soyulmuş ve küp küp doğranmış patates 4 su bardağı sebze suyu 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye, süzülmüş 4 su bardağı ince doğranmış brokoli…
“Süper Kahraman Fiziği” Denince Aklınıza Ne Geliyor? Geniş, güçlü omuzlar, şişkin pazılar, çelik gibi karın kasları, köşeli bir çene hattı, V konik gövde… Sizin listeniz biraz farklı olabilir ama muhtemelen buna benziyordur. Bu beden algısı, genç erkekler için gerçekçi olmayan beklentiler yaratıyor. Bigoreksiya vakaları giderek artarken, bu konuda bir şeyler yapmanın zamanı çoktan geldi de geçiyor. Bigoreksiya…
Doyurucu bir yemekten sonra bile neden her zaman tatlıya yerimiz olduğunu hiç merak ettiniz mi? Bilim insanları, bize tok olduğumuzu söyleyen beyin hücrelerinin aynı zamanda canımızın şekerli şeyler çekmesinden de sorumlu olduğunu keşfetti. Bu şaşırtıcı bulgu, tıka basa doyduğumuzda bile neden hala bir dilim pastaya uzandığımızı açıklıyor. Şeker arzusunu tetikleyen nöronlar Almanya’da yapılan çalışmada araştırmacılar,…
Eğer yaşıyorsanız, yaşlanıyorsunuz demektir. Bu kadarını hepimizi biliyoruz. Ancak iyi haber şu ki, nasıl yaşlanacağımız giderek daha fazla bizim kontrolümüzde. İnsanlar artık sadece daha uzun yaşamak için değil, aynı zamanda ‘iyi yaşlanmak’, hastalık, sakatlık ve fiziksel kısıtlamalardan uzak yaşamak için çabalıyor. Unutmamak gerekir ki, sağlıklı ve uzun ömürlü olma yolunda ilerlemek proaktif bir çaba gerektiriyor. Yaşam kalitesini…
Tuzlu ve ekşi gibi tatları almakta zorluk çektiğiniz oluyor mu? Tat algısındaki düşüş – özellikle erken yetişkinlik döneminde – hafife alınmaması gereken bir durum olabilir. Bilim insanları koku kaybının Parkinson ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların başlangıcı ve hatta ölüm oranının artması da dahil olmak üzere kötü sağlık sonuçlarıyla ilişkili olduğunu uzun zamandır biliyor. Ancak tat…