İşlenmiş gıdanın gerçekte ne olduğunu bilmek, gıda özgürlüğü için en temel koşul. Gıda özgürlüğü ne demek diye soracak olursanız; iç rahatlığıyla yemek yeme, yemeğinizin tadını çıkarma, takibi bırakma ve sağlıklı bir kiloda yaşama yeteneğidir. Teknik olarak ‘işlenmiş’ olmak, gıdanın hazırlanmasında yapılan her şeydir. Bir yiyeceğe ne kadar çok işlem yapılmışsa, yemeyi bırakmanın o kadar zor…
Enflamasyon (inflamasyon), bir yaralanma veya hastalığa yanıt olarak meydana geldiğinde vücudumuzda hayat kurtaran, koruyucu bir mekanizmadır. Ancak, böyle bir durum olmadığında vücut sürekli olarak inflamatuar hücreleri serbest bırakırsa buna kronik inflamasyon denir ve bu zaman içinde vücuda zarar verir. İnsanoğlunun bildiği hemen hemen her hastalık, vücudun hücre seviyesinde iltihaplanma olarak başlar. Kronik inflamasyon ise bizi…
Uzun ve sağlıklı bir hayatın nasıl mümkün olabildiğini merak mı ediyorsunuz? Dünyanın bazı bölgelerinde insanların bunu basit bazı ritüellerle başardığı söyleniyor. Öyle anlaşılıyor ki su gerçekten hayat veriyor ve blue zone yani “mavi bölge” diye adlandırılan Okinawa (Japonya), Nicoya (Kosta Rika), Sardunya (İtalya), Ikaria (Yunanistan) ve Loma Linda’da (ABD) insanlar uzun bir hayat sürüyor. Bu…
Et tüketmeyi tercih etmeyenler için sebze ve tohumlarla hazırlayabileceğiniz 3 tarifimiz var. Bakla ve labne ile fırında tatlı patates Malzemeler: 1 kg kaya tuzu 4 küçük tatlı patates 200 g çavdar ekmeği (kabukları çıkarılmış, kaba kesilmiş) ¼ bardak (60ml) sızma zeytinyağı 2 diş sarımsak, ezilmiş Deniz tuzu ve kırmızı karabiber 335g labne peyniri 2 bardak…
Biftek pişirdiğinizde yanında ne servis edersiniz? Mevsim salatası ve sarımsaklı ekmek gibi denenmiş tarifleriniz mutlaka vardır. Peki dereotu tereyağlı Brüksel lahanası ya da polentalı biber dolmasını denediniz mi? Amerika’nın en güvenilir yaşam tarzı uzmanı olan yemek pişirme, bahçecilik ve ev tadilatı konularında milyonların takip ettiği Martha Stewart’ın önerdiği tariflerle sulu bir bifteğin tadına daha çok…
Çocukluk çağı obezitesinin önlenmesinin bir halk sağlığı önceliği olduğu yaygın olarak kabul edilse de bunun uygulanması konusundaki yaklaşımlar yetersiz kalabiliyor. Mevcut önleme ve tedavi stratejilerinin analizleri, yakın zamanda birkaç araştırmacı tarafından hazırlandı. Çoğu program okul ya da aile temelli bir yaklaşım kullanıyor. Teoride, herhangi bir fazla kilonun önlenmesi ve tedavisi kolay. Vücudun aldığı enerji, çıkan…
Yağların hep sağlığımız için kötü olduğunu düşünürüz ama bazı yağlar faydalı olabilir. Omega-3 yağ asitleri, beslenmenizde gerçekten olmasını isteyebileceğiniz yağların en önemlilerinden ve en çok bilinenlerinden. Bu çoklu doymamış yağ asitlerinin sağlık açısından gerçekten harika olduğu söyleniyor. Ancak bazı balık yağlarının diğerleri kadar iyi emilmeyebileceğine veya raf ömrünün dayanıklı olmayabileceğine dikkat çekenler de var. Gerçekten…
Mutluluğun paradoksla birlikte anılması ilginç gelebilir. Herkes için mutluluğun bir tarifi vardır ve bunu yakaladığınızda mutlu hissedersiniz. Ulaşması o kadar kolay olmayabilir ya da aslında mutluluğu yakalamak çok basittir ama gerçekten sadece bu kadar mı? Mutluluğa ulaştığınız o an, içinde bir paradoks da barındırıyor olabilir mi? Önce mutluluk tanımlamalarına biraz yakından bakalım. Kimisi için dinginlik…
Hindi mi sığır eti mi? Bunun cevabı sizin için birkaç açıdan farklılık gösterebilir: sağlık, lezzet ve çevre. Sığır eti üretiminin güçlü bir sera gazı ve metan saldığı bilgisi, konuyu çevre açısından ele almayı gerekli kılıyor. Ancak araştırmalar, karbon ayak izini azaltmanın bir yolu olarak beslenmeden et ürününü çıkarmanın, karmaşık bir konuya aşırı basitleştirilmiş bir yaklaşım…
İnsan isteyince başaramayacağı bir iş yok. Bunun en çarpıcı örneklerinden biriyle buluşturuyoruz sizi. 55-59 yaş grubunda, dünyanın en iyi maratoncusu ve tutkulu bir koşucu olan Yuri Strofilov. Strofilov, 50 yaşında ilk maratonunu koştu ve kendi yaş grubunda 2,38 ile Londra maratonunu kazandı. Bir süre önce, bir Rus koşu kulübüne verdiği röportajda, ilginç bilgilerini ve…