Malzemeler Tart hamuru için: 250 gr. tereyağı • 1 çay bardağı sıvı yağ • 2 adet yumurta • 1 çay bardağı pudra şekeri • Alabildiği kadar un • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Harç için: 3 adet elma (rendelenmiş) • 1 çay bardağı şeker • 1 çay kaşığı tereyağı • 1 tatlı kaşığı tarçın Elmaları…
Malzemeler 1 kg. balkabağı • 2 su bardağı toz şeker 1 su bardağı su • İnce çekilmiş ceviz içi Balkabağını soyup dilimledikten sonra 2 cm. kalınlığında kesin ve bir borcama dizin. Balkabağı parçalarının arasında aralık kalmamasına dikkat edin. Şekeri balkabaklarının üzerine yayın ve kaşıkla su gezdirin. Üstünü alüminyum folyo ile kapatıp önceden 250 derecede ısıtılmış…
Malzemeler 2 adet soğan • 1/2 demet maydanoz • 1 tatlı kaşığı sumak • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı nar ekşisi • 1/2 adet limonun suyu • Tuz • Karabiber • Pulbiber Soğanları soyup piyazlık doğrayın ve bir kabın içine alın. Sumağı ekleyin ve 1-2 dakika yoğurun. Maydanozları kıyıp kaba ekleyin. Tuz, pul…
Malzemeler 1 demet roka • 2 adet küçük boy pancar (haşlanmış) • Keçi peyniri Ceviz • Zeytinyağı • Limon suyu • Nar ekşisi • Tuz Rokayı ayıkladıktan sonra yıkayın ve sirkeli suda bekletin. Ardından süzüp tekrar yıkayın ve kağıt havlu yardımıyla kurutun. Pancarı ince dilimler halinde kesin. Hepsini salata kasesine alın. Salatanın sosunu hazırlamak için…
Malzemeler Pınar Hindi Fileto Yarım bardak haşlanmış nohut 6-7 yaprak marul 10-15 taze nane yaprağı 1 adet limon 10 ml zeytinyağı 6-8 adet cherry domates 4 adet bebek salatalık Tuz Marul, domates ve salatalığı doğrayın. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir kasede çırpın. Derin bir kasede tüm malzemeyi karıştırın üzerine hindileri ekleyin.
1 su bardağı kalın bulguru bir tencereye alın. Üzerine su ekleyip pişirin ve soğumaya bırakın. 2 adet salatalık, 2 adet taze domates ve 4-5 adet kurutulmuş domatesi doğrayın. Bulguru bir kaseye alın. Üzerine 1 su bardağı haşlanmış nohut, salatalık ve domatesleri ekleyip karıştırın. Zeytinyağı, tuz ve limon suyuyla tatlandırıp servis yapın.
Malzemeler 3 adet büyük boy patlıcan 3 adet tatlı sivri biber • 2 adet domates • 1-2 diş sarımsak 3 yemek kaşığı zeytinyağı • 3 yemek kaşığı sirke • Tuz Patlıcan ve sivri biberleri ocağın üzerinde közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın ve soğumaya bırakın. Domateslerin kabuğunu soyun ve küçük küpler halinde kesin.…
½ kg. ıspanağı saplarından ayırıp iyice yıkayın. ½ adet narı ayıklayın. 100 gr. keçi veya tulum peynirini ufalayın. 2 adet armudu uzunlamasına ikiye kesin. Çekirdeklerini ayıklayın. Armutları dilimleyin. Kararmamaları için üzerine limon sıkın. Ispanağı geniş bir kaseye alın. Üzerine narı ve peyniri ekleyin. Ardından armut dilimlerini dizin. Salatanın üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın.
Malzemeler 2 su bardağı kuru bakla • 1 adet soğan 2 adet kesme şeker • 1/2 limonun suyu Zeytinyağı • 3 su bardağı sıcak su • Tuz Baklayı 1 gece önceden ıslatın. Soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Baklayı, suyu ve tuzu ekleyin. Limon suyu ve şekeri koyup karıştırın, baklalar yumuşayana kadar pişirin. Baklayı…
Malzemeler 500 gr. armut • 2 su bardağı su • 1,5 su bardağı toz şeker • 1 adet çubuk tarçın • 2 adet karanfil 1/2 adet limon Armutları soyup küp küp doğrayın. Şeker ve suyla birlikte bir tencereye alın; kısık ateşte pişirmeye başlayın. Sonra karanfil ve tarçını ilave edin, arada karıştırarak 40 dakika daha pişirin.…