Yapılışı Hindi göğüs yerine daha yağlı olduğu için bu tarifte kalça eti kullanıyoruz. Etleri kuşbaşı olacak şekilde doğrayın. Tavaya sıvıyağını koyup iyice kızdırın. Isınan yağa hindi etlerini ilave edip, yaklaşık 5 dakika mühürleme işlemi yapar gibi etleri kızartın. Bu sürenin sonunda ateşin altını kısın ve etler suyunu bırakıp, tekrar çekene kadar pişirmeye devam edin. İyice…
Malzemeler 1 kg fileto hindi göğüs eti Marine için 1 demet maydanoz • 2 dal taze kişniş 3 dal taze kekik • 5 diş sarımsak 1/2 çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı limon suyu Tuz Karabiber Yapılışı Damak tadınıza uygun eklemeler de yapabileceğiniz tüm otları temizleyip ince ince kesin. Derin bir kaseye yeşillikleri alın, 5…
Malzemeler 300 gr hindi göğüs 3 yemek kaşığı sıvıyağ 2 doğranmış arpacık soğan 2 diş sarımsak 1 adet kırmızı biber 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu 1 yemek kaşığı soya sosu Tuz Karabiber Kimyon Yapılışı • Evinizde kıyma makineniz yoksa kasabınızdan bu konuda yardım alabilirsiniz. İlk adımda hindi göğüs etini kıyma makinesinde çekerek kıyma haline…
Türkiye İstatistik Kurumu’nun 2017 yılına ilişkin “İstatistiklerle Yaşlılar” çalışmasına göre yaşlı nüfus, son 5 yılda yüzde 17 artış göstererek 6 milyon 895 bin 385 kişiye ulaştı. Yaşlı nüfus oranının gelecekte daha da artacağını öngören uzmanlar, özellikle ülkemizde 65 yaş ve üzeri yaşlı nüfusun önemli bir bölümünün yetersiz ve dengesiz beslenmeden kaynaklanan hastalıklarla mücadele ettiğine de…
Şeker, vücudun serotonin hormonu salgılamasına yardımcı oluyor. Özellikle stresli ve üzgün olunan zamanlarda sıklıkla başvurulan gıdaların başında şeker geliyor. Gün boyunca içilen kahveler, çaylar, gazlı içecekler, yenilen tatlılar vs. derken şeker günlük yaşantımızda vücudumuza en sık aldığımız gıdaların başında geliyor. Yapılan araştırmalar kişi başı günde ortalama 40-120 gram şeker tüketildiği gerçeğini ortaya koyuyor. Halbuki Dünya…
Prof. Dr. Sibel Karakaya Ege Üniversitesi Beslenme Ana Bilim Dalı Başkanı ______________________ Sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenme herkes için, özellikle de çocuklar için vazgeçilmezdir. Özellikle hızlı büyüme ve gelişme süreci olan çocukluk ve ergenlik döneminde kazanılan doğru beslenme alışkanlıkları bireylerin yeterli, dengeli ve sağlıklı beslenmelerinin sağlanması açısından da önem kazanmaktadır. Okul çağı 6-12 yaş grubundaki…
Bu eşsiz üçlü, rengarenk görüntüleriyle sofralarımıza şifa getirirken, benzersiz lezzetleriyle de damaklarımızda şölen yaratıyor. Mevsimi geçmeden tatlarına bakmayı ihmal etmeyin. Kendi küçük marifeti büyük: Kızılcık Kiran, kiren, ergen veya eğren… İsimler farklı lezzet ise aynı: Kızılcık. Bu şifa deposu kırmızı minik meyve, tam bir lif kaynağı. Bu sayede de kan basıncını dengeleyerek yüksek tansiyonun önüne…
Son dönemde adını sıkça duyduğumuz ketojenik diyetin temeli, karbonhidrat alımını sınırlayıp yağ ve protein ağırlıklı beslenmeye dayanıyor. Vücudun enerji kaynağını glikozdan ketona çeviren ketojenik beslenme biçiminin kilo kaybının yanında sağlığa önemli faydaları var. Bu beslenme biçimi kan şekerini dengeliyor. Zihnin daha aktif ve berrak çalışmasını sağlıyor. Bu diyetle “yağ sizi şişmanlatır” miti de son buluyor.…
Prof. Dr. Sibel Karakaya Ege Üniversitesi Beslenme Ana Bilim Dalı Başkanı Kahvaltı 10-12 saat süren bir açlıktan sonra güne başlarken tüketilen ilk öğün. Bu 10-12 saatlik sürede gereksinim duyulan enerji ve besin öğeleri vücut depolarından karşılanır. Kahvaltı öğünü atlandığında gün içerisinde halsizlik, güçsüzlük, baş ağrısı, dikkat ve algılamada sorunlar ortaya çıkabilir. Kahvaltı öğünü…
Gıdalar uzun bir yolculuk sonucunda tarlalardan ve çiftliklerden soframıza ulaşıyor. Bu süre boyunca üreticiden, lojistikten ya da tüketiciden kaynaklanan herhangi bir olumsuz bir durum ise o ürünün güvenliğine birebir etkide bulunuyor. Hazırlayan: Pınar Enstitüsü Tedarik zinciri, ürünün ham madde olarak üretime alınmasından tüketime sunulmasına kadar olan sürecin tamamını ifade ediyor. Bu süreçte herhangi bir…