Malzemeler:
- 600 g brokoli
- • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- • 2 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- • 2 diş sarımsak, ezilmiş
- • 2 bardak (50g) bebek ıspanak yaprağı
- • 1 bardak (130g) karışık çekirdeksiz zeytin
- • ¼ bardak (40g) çam fıstık, kavrulmuş
- • ½ paket kuru instant maya
- • 1 yemek kaşığı toz şeker
- • ½ bardak (125ml) su
- • 1¼ bardak (185g) tam buğday unu
- • 1 tatlı kaşığı tuz
- • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Hazırlanışı:
Pizza tabanını yapmak için mayayı, şekeri ve suyu küçük bir kaseye koyun ve karıştırın. 5 dakika veya yüzeyde kabarcıklar görünene kadar ılık bir yerde bekletin. Un ve tuzu geniş bir kaseye koyun ve ortasında çukur açın. Maya karışımını ve yağı ekleyin. Ellerinizi de unlayıp bir hamur oluşturmak için karıştırın. Hamuru hafif unlu bir yüzey üzerinde 4-5 dakika veya pürüzsüz kıvam alana kadar yoğurun. Hamuru büyük, hafif yağlanmış bir kaseye koyun ve temiz, nemli bir bezle örtün. 30 dakika dinlenmek için ılık bir yerde bekletin. Fırını önceden 200 °c’ye ısıtın. Hamuru ikiye bölün. 35cm x 25cm oval oluşturmak için her bir yarısını hafifçe unlanmış bir yüzeyde açın. Her tabanı, yapışmaz pişirme kağıdı ile kaplı büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Brokoliyi çiçeklerine ayırın, sızma zeytinyağı, limon kabuğu ve sarımsağı bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Brokoli karışımını pizzalara bölün ve 15 dakika veya altları tamamen pişene kadar pişirin. Üzerine yıkayıp temizlediğiniz baby ıspanak yaprakları, zeytin ve çam fıstığı ilave edin. Üzerine isterseniz limon dilimleri ve salamura hamsi ilave ederek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Tarif videosunu Güzel Yaşa Youtube sayfasından izleyebilirsiniz.
