Malzemeler 1 paket Çıtır Balık, kızartmak için sıvı yağ. Sos için: 4 yemek kaşığı mayonez, 8 adet kornişon turşu, 1 yemek kaşığı kapari, 1/2 kırmızı soğan, 1 diş sarımsak, Dereotu ya da maydanoz Çıtır Balıkları tavada 3 dakika kadar kızartın. Bir kâsede sos için malzemelerini küçük küpler halinde doğrayın ve mayonez ile karıştırın. Kızaran balıkları…
Dikkat! Doğranan her malzeme halka şeklinde olmalı. Fırın kağıtlarını kişi sayısı kadar 35-40 cm uzunlukta kesin. Sırasıyla malzemeleri üst üste dizin. Kişi başına; 3 dilim soğan, 2-3 palamut dilimi, 1 dal biberiye veya defne yaprağı, 2 dilim domates, 2 diş sarımsak, biraz zeytinyağı, bıçak ucu kadar tereyağı, tuz ve karabiber… Malzemeler içeride tam kalacak şekilde…
Malzemeler • 30 adet sardalya (yaklaşık 1 kg) • 30 adet asma yaprağı • 2 tatlı kaşığı tuz • 1/4 su bardağı zeytinyağı • 1 tatlı kaşığı karabiber • 8-10 adet defne yaprağı Yapılışı Balıkları temizletin, iyice yıkayıp süzün. Üzerlerine tuz atıp 15 dakika kadar bekletin. Asma yapraklarını yıkayıp kurulayın. Balıkları zeytinyağı, karabiber ve defne…
Malzemeler • 4 adet levrek fileto • 2 adet domates • 2 adet soğan • 4 adet defne yaprağı • 5-6 adet karabiber tanesi • 2-3 sap taze kekik • 4 diş sarımsak • Tuz Yapılışı Soğanı piyazlık doğrayın ve az miktarda yağ ile tavada yumuşayana kadar çevirin. Domatesleri 1/2 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde…