Özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtmak için dumanı üzerinde bir tarhana çorbası gibisi var mı? Her nerde rastlarsak rastlayalım bize anne şefkati ve özlemini hatırlatan aynı zamanda benzersiz bir şifa kaynağı. Takvimler kış aylarını gösterdiğinde hemen hemen her mutfakta görmeye alışık olduğumuz tarhana hem pratik oluşu hem de besleyici özelliği nedeniyle de tercih edilen bir…
Malzemeler 1,5 su bardağı bezelye 1 adet soğan 1 adet patates 2 su bardağı et suyu 2 su bardağı su 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak 1/2 demet dereotu Tuz Yapılışı Tencerede yağı kızdırın. Soyup küp doğradığınız soğan ve papatesleri tencereye ilave edip haifif soteleyin. Ardından bezelye, dereotu ve sarımsağı da ekleyip karıştırın. Et…
Yapılışı Birer adet soğan, havuç, tatlı patates, sarı patates, bir sap kereviz ve üç diş sarımsak ile nefis bir çorba hazırlayabilirsiniz. Soğanları iri küp doğrayıp bir tatlı kaşığı domates salçasıyla kavurun. Üzerine sarımsakları atın. İri küp doğradığınız diğer sebzeleri ve ince doğradığınız kereviz sapını da ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ilave ederek üzerini geçecek kadar…
Malzemeler 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 tatlı kaşığı pirinç 1 tatlı kaşığı pilavlık bulgur 1 küçük havuç 1⁄2 portakalın suyu 1 çorba kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 1 çay bardağı domates püresi 2 diş sarımsak 1 orta boy soğan 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil 2 çorba kaşığı nane…
Malzemeler 1/2 kg temizlenmiş kuzu işkembesi 1⁄2 kuzu kelle 2 adet paça 1 adet yumurtanın sarısı 2 çorba kaşığı un 6-8 diş sarımsak 4 adet arpacık soğanı 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı zerdeçal ve toz zencefil 1⁄2 çay bardağı sirke 1⁄2 adet limon suyu Tuz Karabiber Yapılışı Bu çorba yalnızca mideye değil kemiklere,…
Malzemeler 4 su bardağı domates püresi 2 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı Tereyağı 3 su bardağı et suyu 4-5 sap reyhan 1 su bardağı süt Süsleme için kruton ekmeği ve frenk maydanozu Yapılışı Reyhan kış aylarında da temin edilebilecek müthiş aromatik bir lezzet. Üstelik domatese de çok yakışıyor. Unu ve tereyağını bir tencerede kısaca…
Malzemeler 1⁄2 su bardağı kırık pirinç 1 su bardağı et suyu 2 su bardağı kefir 1 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı nane Tuz Karabiber İsteğe göre pul biber Yapılışı Geleneksel olarak yoğurtla hazırlanan bu lezzetli çorbayı bir de kefirle deneyin! Biraz daha mayhoş ve lezzetli bir tatla karşılaşacaksınız. Belki de bu sayede, hayatınızda kefire…