Malzemeler 1 kg fileto hindi göğüs eti Marine için 1 demet maydanoz • 2 dal taze kişniş 3 dal taze kekik • 5 diş sarımsak 1/2 çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı limon suyu Tuz Karabiber Yapılışı Damak tadınıza uygun eklemeler de yapabileceğiniz tüm otları temizleyip ince ince kesin. Derin bir kaseye yeşillikleri alın, 5…
Malzemeler 300 gr hindi göğüs 3 yemek kaşığı sıvıyağ 2 doğranmış arpacık soğan 2 diş sarımsak 1 adet kırmızı biber 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu 1 yemek kaşığı soya sosu Tuz Karabiber Kimyon Yapılışı • Evinizde kıyma makineniz yoksa kasabınızdan bu konuda yardım alabilirsiniz. İlk adımda hindi göğüs etini kıyma makinesinde çekerek kıyma haline…
Malzemeler 800 gram fileto tavuk göğsü 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet domates 1 diş sarımsak 1 adet küçük boy kuru soğan 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı acı sos (ya da 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber) 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı kişniş (arzuya göre) 1/4 çay kaşığı kimyon Yapılışı…
Malzemeler 600 gram orta yağlı dana kıyma 1 adet yumurta 1 adet orta boy kuru soğan 2 dilim bayat ekmek içi 2 yemek kaşığı süt 1 diş sarımsak 1/4 demet maydanoz 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kimyon 1/2 çay kaşığı karışık köfte baharatı (isteğe göre) Yarım çay kaşığı karbonat…
Malzemeler 3 adet iri mantar 6 adet çeri domates 1 tatlı kaşığı tereyağı Birkaç sap biberiye 3 dilim bonfile Tane karabiber, pembe biber Yapılışı Domatesleri ve mantarları yıkayın. Mantarları ince doğrayın, domatesleri ise ikiye bölün. İri dilim bonfileleri önce yüksek ateşte arkalı önlü mühürleyin. Ardından kısık ateşte pişirin. Bu esnada tereyağı, mantar ve domatesleri de…
Malzemeler 1 adet havuç 20 adet arpacık soğan 5 diş sarımsak 5 adet mantar 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 6-7 dilim bonfile Tuz Karabiber Yapılışı Tüm sebzeleri yıkayıp soyun. Havucu yarım ay, mantarları ince doğrayın. Tereyağını tencereye alıp eritin. Üzerine domates ve biber salçasını, daha sonra…
Tekirdağ, Namık Kemal gibi ünlü bir yazar,şair ve vatanpervere yurt olmuş, doğal güzellikleri, denizi, plajları, üzümü, kirazıve konuksever halkıyla ün yapmış, günlük ortalama 5 ton köftenin tüketildiğinin söylendiği eşsiz bir Trakya kenti. Köftesinin neden meşhur olduğunu söylemeye gerek dahi yok. Trakya’nın benzersiz ovalarında beslenen büyük ve küçükbaş hayvanlar, bölgenin florası, havası ve suyu ile buluşunca…
Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan hünkâr beğendi oldukça ilginç bir öyküye sahip. Rivayet odur ki Fransız İmparatoru III. Napolyon, 1867 yılında gerçekleştirilecek olan uluslararası bir sergi için Sultan Abdülâziz’i Paris’e davet eder. Sultan Abdülâziz, Kırım Savaşı’nda Rusya’ya karşı kendisine destek veren III. Napolyon’un davetine icabet ederek Paris’e gider. Bu Osmanlı İmparatorluğu için oldukça önemli…
Malzemeler 500 gr kıyma 3-4 tane dana kaval kemiği 100 gr ince bulgur 50 gr biber salçası 5 adet domates 1 adet kuru soğan 1 demet dereotu 1 demet taze nane 1 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı isot 2 kg asma yaprağı Tuz Karabiber Yapılışı Yaprakları önceden yıkayıp haşlayın. 4 soğanı…
Malzemeler 1 adet bütün hindi 1 adet kuru soğan 1 adet havuç 4 diş sarımsak 1 avuç balkabağı 10 adet orta boy kestane 1 adet limon 15 tane karabiber 15 tane kuş üzümü 1 su bardağı baldo pirinç 1 çay kaşığı toz şeker 2 çorba kaşığı tereyağı 2 silme yemek kaşığı sıvı yağ 1 çorba…