Malzemeler: 2 adet sosis 1.2 lt sebze suyu 40 g bütün fındık 1 adet kırmızı soğan 1 sap pırasa Zeytinyağı 250 g tuzsuz tereyağı ½ demet taze kekik 300 g Arborio risotto pirinci 250 ml sirke 50 g parmesan peyniri Sızma zeytinyağı Tarifin yapılışını youtube kanalımızdan izleyebilirsiniz. Hazırlanışı: ullanmak istediğiniz sebze ya da…
Malzemeler 200 gr ıspanak ½ su bardağı tane haşlanmış mısır ½ su bardağı sıvı yağı 1 su bardağı süt 2 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Hazırlanışı Ispanak yapraklarını ayıklayın yıkayıp süzüldükten sonra ateşe alıp tavada kavurun. Suyunu salıp sonra çekene kadar kavurma…
Malzemeler: 6 adet sosis 250 gr milföy hamuru 1 adet kırmızı soğan (soyulmuş ve ince dilimlenmiş) 1 dal taze adaçayı 1 adet yumurta Biraz süt Zeytinyağı Susam Tarifin yapılışını youtube kanalımızdan izleyebilirsiniz. Hazırlanışı: Fırını önceden 180ºc’ye ısıtın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve dilimlenmiş soğanları ekleyin. Yumuşak ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika hafifçe…
Malzemeler: 2 su bardağı un ½ bardak (85 g) pudra şekeri 2 adet yumurta 1 bardak (250ml) ayran 160 ml Ayçiçek yağı 1 paket vanilin 1 adet elma (kabuğu soyulmuş, küp doğranmış) 3 bardak (450g) dondurulmuş böğürtlen 1 bardak (125g) granola Kabak çekirdeği içi Tarifin yapılışını youtube kanalımızdan izleyebilirsiniz. Hazırlanışı: Fırını önceden 180°C’ye ısıtın. Un,…
Malzemeler: 2 su bardağı süt 125 gram tereyağı 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı toz şeker 2 adet yumurta ve 1 adet yumurta sarısı (üzeri için) 1 kg un 500 gr. taze kayısı 4 yemek kaşığı kayısı marmeladı Bir tutam tuz Hazırlanışı: Önce hamuru hazırlamak için maya, ılık süt ve şekeri bir kabın içinde…
Tarif: Şef Aycan İntizamoğlu Malzemeler 510 gr un 1 yemek kaşığı instant maya 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 210 ml ılık su 25 ml zeytinyağı 800 gr Pınar Beyaz Peynir Kıyılmış maydanoz Hazırlanışı Şeker, tuz ve instant mayayı ılık su ile karıştırın. Kenarda 10 dakika maya aktif olana kadar ağzı streç…
Malzemeler: Ön mayalama 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı un 1 paket kuru maya 1 yemek kaşığı toz şeker Hamur için 1,5 su bardağı ılık su 4,5 su bardağı un Tuz Üzeri için 1 yemek kaşığı un 1/2 su bardağı kaynar sıcak su 1 tane yumurta sarısı Susam ve çörek otu Hazırlanışı: Yoğurma…
Tarif: Şef Aycan İntizamoğlu Malzemeler: 3 adet kabak 1 adet havuç Yarım demet maydanoz ,nane, dereotu ve taze soğan 200 gr kepekli un 1 cay kaşığı tuz ve karabiber 300 gr. Pınar Beyaz Peynir 40 ml zeytinyağı 2 adet yumurta 1 paket kabartma tozu Üzeri için çörekotu Hazırlanışı: Sebzeleri rendeleyip iyice suyunu sıkın. Karıştırma kabının…
Tarif: Şef Aycan İntizamoğlu Malzmeler: 200 gr Pınar Hellim Peyniri Yarım paket kepekli penne makarna 100 kurutulmuş domates 2 yemek kaşığı fesleğen sosu 40 ml ılık makarna suyu 1 çay kaşığı karabiber Hazırlanışı: Kepekli makarnamızı haşlayalım. Diğer yandan 3 cm kalınlığında dilimlediğimiz Pınar Hellim Peyniri yağsız kızgın tavada iki yüzü de kızarana kadar pişirelim.…
Sakarya’nın ıslama köftesi ve kabak tatlısı, Pamukova’nın nohut kahvesi, Taraklı’nın erkeç güveci, Karasu’nun kum karpuzu, Sapanca’nın elma pekmezi… Pek çok farklı kültüre ev sahipliği yapan Sakarya şehrinin mutfağından çıkan bu yemekler, Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı kitabında bir araya geldi. Yapı Kredi Yayınları’ndan çıkan Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı, Sakarya mutfağını tanıtmak ve şehri gastronomi turizmi destinasyonlarından…