Oya Ayman. Gazeteci-yazar ve aktivist. Buğday Derneği koordinasyon kurulu üyesi, Zehirsiz Sofralar Projesi’nin iletişim direktörü. Daha iyi daha sağlıklı daha kaliteli özetle olması gerektiği gibi doğal, doğadan yaşam için toplumsal katkı üreten birey. İğneyle kuyu kazan gruptan biri. Gazeteciliği, Türk Haberler Ajansı’nda başlıyor, benimle arkadaşlığı Güneş Gazetesi’nin “güneş gibi” günlerinden… Sonra Yeni Yüzyıl, Aktüel, Tempo,…
Defne Koryürek, kadın, anne, aşçı, gıda aktivisti… bu kavramlar kimliğinin belirgin kilometre taşları. Yanı sıra girişimci, doğasever, kasap ve aktif vatandaş. Takıntılı olduğu kavramlar var, lügatta kaybolmuş kelimeler adeta; “haysiyet”, “şuur”, “mahcubiyet” gibi… Ne güzel kelimelerdir bunlar, unutmayalım yeri geldikçe kullanalım. Benim söyleşi seçkimde yer almasına neden olan ilk üç kavram ne diyecek olursanız; burada olmayanlardan…
Tıp doktoru ve Fütürist Cenk Tezcan’la “gelecekte sağlık ve sağlıkta gelecek” konusunu tartıştık; uzun ve kaliteli yaşamın formülünü verdi. 80 yaş garantili bedava formülü uygularsanız, sağlık kaliteniz yüzde 40 artacak, ekstra 5-6 yıl daha yaşayacaksınız. Sağlık = %20 gen + %20 çevre + %10 tıp + %50 bilinç Bireysel Bilinç = Uyu + su iç…
Türk babaları arasında yapılan bir çalışma yüzde 92’nin “neden çocuk yaptınız?” sorusuna, “çocukları sevdiğim için” diye yanıt verdiğini, aynı babaların yüzde 91’inin çocuk bakma görevinin annenin olduğunu söylediğini biliyor muydunuz? Şaşırdınız mı? Hayır!… Diyebilirsiniz ki, rahmetli Prof. Çiğdem Kağıtçıbaşı’nın yaptığı 30-35 yıl öncesi araştırmalardan sonra ne kadar çok yol kat etmişiz. Ki, gerçekten de öyle!…
Kelle paça sevenlere müjde! Gıda Mühendisi Aslı Zuluğ, bildiğimiz kelle paçayı deyim yerindeyse uçurdu, teknoloji marifetiyle cips yaptı, gıda takviyesi olarak piyasaya sundu. Uluslararası alanda dikkat çekti, şimdi ver elini Silikon Vadisi diyor! Röportaj: Yaprak Özer Aslı Zuluğ kimdir? Özyeğin Üniversitesi’nde Gastronomi Mutfak Sanatları’nda doktora öğretim üyesiyim. Gıda mühendisiyim. Gıda mühendisliği bilerek ve isteyerek…
Down Sendromu Derneği Başkanı Gün Bilgin ile hem derneğin faaliyetlerinden hem de yeni hazırlanan Lezzet +1 yemek kitabından bahsetmek için bir araya geldik. Röportaj: Yaprak Özer Maceranız nasıl başladı? Benim iki tane yakışıklı oğlum var. Büyük oğlum Robert Cem 25 yaşında; küçük oğlum Daniel Emre 20 yaşında. Doğumundan sonra büyük oğlumun Down sendromlu olduğunu öğrendik.…
Nur Ger yakın tarih içinde Türkiye’de ortaya çıkan ve devam eden kadın hareketlerinin neredeyse hepsinde yer almış öncü bir isim. Sivil toplumcu yüzüyle de tanıdığımız Nur Ger ile Yanındayız Derneği ve toplumsal cinsiyet eşitliği üzerine konuştuk. Nur Ger “toplumsal cinsiyet eşitliği” temasının liderliğini yapan önemli isimler arasında yer alıyor. İlginç olan yanı ise seçtiği yöntem.…
Dünya nüfusu gün geçtikçe şişmanlıyor. Bu durum sanıldığının aksine basit bir yeme bozukluğundan çok daha derin anlamlar içeriyor. Öyle ki dünyadaki ilk üç ölüm nedeni arasında obezite de yer alıyor. Profesör Dr. Halil Coşkun metabolik hastalıklar üzerine uzmanlaşmış bir genel cerrah. Coşkun’la obezite hakkında konuştuk. “Türkler geleneksel beslenme şekli nedeniyle obez olmaz.” Bundan 10-15 yıl…
65+ Yaşlı Hakları Derneği kurucularından bilişsel nörolog Dr. Gülüstü Salur, toplumda var olan imajın aksine yaşlı kavramını olumsuz tüm tanımlamalardan sıyırarak yeniden tanımlamak istediklerini kaydediyor. Röportaj: Yaprak Özer Gelişen teknolojiye bağlı olarak yaşam süreleri de her geçen gün uzuyor. Türkiye’de halihazırda yaklaşık 6,5 milyon yaşlı var. Eldeki verilere göre 2023’de ülkemizin nüfusunun %10’u yaşlılardan oluşacak.…
Prof. Dr. Tuğba Tunalı Akbay, anne sütünü ilaç kalıntısı, nikotin gibi maddelerden temizleyen yaratıcı bir ürün geliştirdi. Sağlıklı yaşam ve beslenme alanında yenilikçi buluş ve yöntemleri desteklemek üzere Güzel Yaşa Yayın Kurulu Üyesi Yaprak Özer’in, Prof. Dr. Akbay’la gerçekleştirdiği söyleşiyi paylaşıyoruz. Dünya üzerinde en doğal, en güzel ve özetle eşi benzeri bulunmayan bir gıda anne…