Patlıcan Konservesi
Yapılışı Bu konserve için patlıcanları alacalı bir şekilde soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda bir süre bekletin ki acısı iyice çıksın. Acıları gitmiş olan patlıcanların suyunu süzüp bir kez de temiz bir suyla yıkayın. Sonra az bir miktar yağ ilave ederek tencerede kavurun. Karışım sıcakken bir parmak boşluk bırakarak kavanozlara doldurun. Her bir kavanozun…
