Onsuz olmaz; Baklava Baklava, bayram sofralarının olmazsa olmazı. Hele bir de ev baklavası olursa… İncecik hamuru nasıl açacağım diye düşünüyorsanız hazır baklava yufkaları işinizi kolaylaştıracaktır. Elbette makbulü elde açılan yufka olsa da gelin bu sefer pratik bir tarif üzerinden ilerleyelim. 250 gr tereyağını yufkaları yağlamak için eritin. Her birinin üzerine erittiğiniz tereyağını eşit sürerek 10…
Günün büyük bölümü oruçla geçen Ramazan ayını doğru ve dengeli beslenerek daha kolay ve sağlıklı geçirmek mümkün. Özenle hazırlanan iftar ve sahur sofralarından kilomuza kilo katmadan ve midemize eziyet çektirmeden nasıl kalkarız? İftarda rahatça doymak için neler yemeliyiz? Gün boyu tok kalmak için sahurda hangi yiyecekleri tercih etmeliyiz? Sağlıklı bir oruç süresi geçirmeniz için iftar…
Bir lokma attıktan sonra bir parça da martıların hakkıdır diye düşünür İstanbullu. Bursalı ise az susamlısını sever. İzmirli “gevrek” der. Komşuya beş çayına, arkadaşa pazar kahvaltısına giden yanına birkaç tane alıp götürür. Evliya Çelebi’nin Seyahatname’sine “simid”, “simid-i nam çörek” ifadeleriyle konu olmuş simit, dünden bugüne kimsenin “hayır” diyemediği yiyecekler arasında yer alıyor. Rivayete göre tarihte…
Hindi, hem değerli bir protein kaynağı hem de oldukça hafif ve lezzetli bir et türü. Bununla beraber, az yağ içerdiği için kalp-damar sağlığını ve kilo kontrolünü de destekliyor. Yılbaşı davetlerinin geleneksel lezzeti artık dört mevsim sofralarımızı süslüyor. Bunu da sağlıklı bir lezzet olmasına borçluyuz. Üstelik hindi etini bütün olarak tüketmek zorunda değiliz. But, göğüs fileto…
But ve göğüs eti, diğer kanatlılara kıyasla daha fazla olan hindinin kolesterol oranı oldukça düşüktür. Hindinin faydaları elbette bununla sınırlı değil. Izgarada pişirilmiş 100 gr’lık hindi eti sadece 150 kaloriye sahip. Dolayısıyla diyet yapanlar için ideal bir yiyecek olan hindiyi diyet yaparken tüketmeniz halinde mutsuzum da diyemeyeceksiniz. Zira hindi etinde triptofan aminoasiti bulunur. Bu ise…
Hüseyin Özer, Londra’nın en ünlü restoranlarından biri olan ve Michelin Guide tarafından tavsiye edilen Sofra restoranlarının sahibi. Özer, “Bilinen bir lezzeti yeniden yorumlamak tamamen yeteneklerinize ve hayal gücünüze bağlı. Bir tarifi ele alırken ben olsam şunu ekler, şunu çıkartırdım diye sürekli beyin jimnastiği yapmanız önemli” diyor. Başarısının sırrını da “Gösterişten uzak kalarak kaliteli ve sağlıklı…
Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemiz çevre sorunlarına rağmen hala balık açısından zengin bir ülke. Denizlerimizde yaşan farklı balık türlerinden bazıları ile tanışalım: [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
“Gönül ne çay ister ne çayhane, gönül sohbet ister çay bahane” Yüzyıllardır kahvaltı sofralarının vazgeçilmez içeceği olan çay, her gün dünyanın farklı coğrafyalarında dost sohbetlerini taçlandırıyor. İlk tanışma İnsanoğlunun çayla olan teşriki mesaisi Çin İmparatorluğu’na kadar uzanıyor. Efsaneye göre Çin’in ilk imparatorlarından olan Shen Yung, çay bitkisinin tesadüfen sıcak suya düşmesi sonucunda oluşan karışımı içerek…
Bifteğin pişirilmesiyle ilgili farklı tercih ve yöntemler var. Cehennem ateşinde yanmış gibi ya da tersine oldukça kanlı canlı… Hangisi daha lezzetli? Peki, kaynak makinesiyle kızartılmış veya pişene kadar 250 kilometre kat etmiş bir bifteğe ne dersiniz? Dünya üzerinde bifteğin pişilmesine dair pek çok teknik bulunuyor. Örneğin; dışı kömür kadar kara fakat iç kısmı kanlı, çiğ…
Şeker ve karbonhidrat oranı yok denecek kadar az, protein oranı yüksek olan balık, hem sağlıklı hem lezzetli bir besin. Balık çeşitliliğinin bol olduğu ülkemizde hangi balığı hangi mevsimde yiyeceğinizi biliyor musunuz? Üç tarafı denizlerle çevrili olan Türkiye, artan çevre kirliliğine rağmen balık çeşitliliği konusunda hala zengin bir ülke. Böyle bir ülkede yaşadığımız için kendimizi şanslı…