Ispanak ile öğrendiğimiz gerçeklere her gün yenisi ekleniyor. Şimdi de bize e-mail gönderiyor! Şaşırabilirsiniz ama gerçek! Bilim bunu da başardı ve evet bir filmin içinde değil, tamamen bilimin içindesiniz! Bir sabah kalktınız, kahvenizi hazırladınız ve işinizin başınıza geçtiniz. Öncelikle mail kutunuzu kontrol etmek istediniz. O da ne? Bir ıspanak size mail atmış? Bu gerçek…
Zaman pek çoğumuzun aleyhine işliyor. Gençlik anılarda kalıyor. Kronik hastalıklar, ağrılar, güçsüzlük derken hayat enerjimiz çekiliyor. Peki, bu durumu nazikçe kabullenip yola devam mı etmeliyiz yoksa zihnin köşelerine saklanmış o gençliği ortaya mı çıkarmalıyız? Saati geri alabilir miyiz? Belki! “Benjamin Button’ın Tuhaf Hikayesi” filmini izlediyseniz tersine yaşlanmak ile ilgili bir fikriniz de vardır. Elbette…
Modern insanlarda körelmiş organlar mevcut. Yapılan araştırmalar, gelecekte insan vücudunda işlevini yitirecek ve kaybolacak bazı organlarımız olduğunu gösteriyor. İlkel insanlardan bugüne vücudumuzda inanılmaz bir değişim olduğunu söylemek mümkün. En azından şu an oldukça estetik bir görüntümüz var. Bununla birlikte, modern yaşamın getirileri ve teknoloji insanda daha pek çok değişimin olabileceğini öngörüyor. Örneğin, hep bilgisayar…
Kalabalıklaşıyoruz. Gıdaya erişim zorlaşıyor. Artan gıda talebini karşılamak, özellikle güvenli gıdaya eşit erişim sağlayabilmek içinse “gıda bankaları” yaygınlaşıyor. Her 4 saniyede 1 insan, açlık nedeniyle hayatını kaybediyor. Diğer taraftan gıda kayıp ve israfı dünyada ciddi ekonomik, etik ve çevresel etkilere sahip… Gelişmiş ülkelerde gıda kayıplarının genellikle tedarik zincirinin son aşaması olan perakende satış ve tüketici…
2050’ye kadar dünyanın dokuz milyardan fazla insanı beslemesi gerekeceğini biliyor musunuz? Yapılan araştırmalar, 20’den fazla ülkede tohum, sulama, mahsul koruma ve diğer tekniklerde ilerlemeler olmasına rağmen nüfusun en az dörtte birinin yetersiz beslendiğini ortaya koyuyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün tahminlerine göre, dünyada her yıl 1,3 gigaton yenilebilir gıda veya toplam tarımsal üretimin…
Yaşamı doğrudan etkileyen, sosyal ve ekonomik kayıplara neden olan doğal afetler aslında doğanın kendi döngüsü içindeki doğal davranışları. İnsan unsuru devreye girince bu “doğal” afetler ya tetikleniyor ya da etkileri çok daha yıkıcı sonuçlara neden olabiliyor. Dere yataklarına evler yapıyor, tarım arazilerine fabrikalar kuruyoruz. Ardından maalesef çoğu zaman telafisi mümkün olmayan sonuçlarla karşı karşıya kalıyoruz.…
Şaka değil… Uzun bir yaşam için gereken tam da bu: Yemek. Elbette sağlıklı gıdalarla ve bazı ilkelere uyarak… Blue Zones’un kurucusu Dan Buettner’ın National Geographic Society ve ekibiyle yaptığı araştırma gösteriyor ki sağlıklı, rahat ve uzun bir ömür sürmek için “yemek” iyi bir başlangıç olabilir. Sizce 100 yaşına kadar yaşamak için ne yenir?…
Vahşi doğada bir hayvanla savaşmak zorunda kalırsanız en zorlu düşman bilin ki goril olur. Aslında goriller siz meydan okumadıkça ya da yaşam alanlarına girmediğiniz müddetçe insanlara şiddet göstermiyor. Her ne kadar hem et hem ot yiyen bir hayvan olsa da besinlerinin büyük ağırlığını bitkiler oluşturuyor. Protein ihtiyaçlarını yedikleri böcek ya da karıncalardan alıyorlar. Peki gorilin…
İklim değişikliği ve çevreyle ilgili endişeler, sağlıklı beslenme trendi alternatif et pazarını büyütüyor. Uluslararası danışmanlık şirketi At Kearney’in et sektöründeki profesyonellerle çalışarak hazırladığı raporda 2040’lı yıllara gelindiğinde tüketilen etlerin yüzde 60’ının bitkilerden elde edilen ya da laboratuvarlarda üretilen etlerden oluşacağına vurgu yapılıyor. İngiltere’nin en büyük süpermarketler zinciri Tesco, vegan ürünlerdeki talebin artışıyla kendine…
Konu köfte olunca seçenekler sınırsız. Köfteyi sadece köfte olarak yemenin yanı sıra farklı etler kullanarak, çorba, makarna ya da sebze ve meyvelerle birleştirerek tüketen dünya mutfaklarından ilginç köfteler derledik. Böyle de köfte olur mu demeyin, mutfakta yaratıcılığın sonu yok. Timsah Köftesi (Alligator Meatballs) Timsah kıyması, kereviz, soğan, maydanoz, limon oyu, galeta unu ve tuzdan…