İnegöl mü, Tekirdağ mı? Yuvalama mı Analı Kızlı mı? Neden bahsettiğimizi muhtemelen bu ilk cümlelerden anladınız. Köfte söz konusu olunca akan sular duruyor. Yedi bölgenin yedisi de köfteleriyle gurur duyuyor hatta bazen tatlı atışmalara konu oluyor. Türkiye’de 15 bin kilometre yol kat ederek 7 bölgede, 15 ilde ve 12 ilçede 43 usta köfteci ile görüşen…
Köftenin dünya mutfaklarında binlerce çeşidi var; yaratıcı yetenekleri de düşününce net bir sayı söylemek mümkün olmuyor. Dünyanın farklı coğrafyalarındaki köfteleri incelediğinizde pek çok detayla karşılaşmanız mümkün. Köfte yapımında kullanılan etler genelde dana, sığır olurken tavuk, hindi, domuz, deve kuşu, geyik, lama, timsah vb. gibi toplumun elinde kolay ve bol bulunur malzemelerden de köfte yapılabiliyor. Bunun…
Kabaca “moda” diye kodladığımız tekstil ağırlıklı giyim sektörünün “iklim modası”yla tanışmasının zamanıdır. Moda ve güzellik adına yapılan tüm çalışmaların yer kürenin güzelliğine tehdit olduğunu görmek bu satırları okuyan çoklarının hoşuna gitmeyecek şüphesiz. Klişe olsa da, “gerçekler acı”. Bakalım kim “kral çıplak” deme cesaretini gösterecek. Sektör 2.1 milyar ton sera gazından sorumlu. Şimdilik diyaloglar “Doğa intikamını…
Hayatımızla pandemiyle birlikte pek çok kavram girdi, bunlar arasından en yaygın kullanılanlardan biri de “yeni” ile başlayan tanımlamalar. Yeni normal, yeni çalışma yöntemleri, yeni alışkanlıklar, yeni iş yapış modelleri… Bu kadar değişimin ve yeniliğin içinde tüketicilerin “eski” kalması beklenemezdi tabii. Nitekim öyle oldu. Londra merkezli araştırma şirketi Mintel’in yaptığı son araştırmada Covid-19’un tüketici duyarlılığı üzerindeki aşamalı…
Kuşkusuz güzel bir yaşam herkesin hakkı; kaliteli, huzurlu, sevgiyle dolu, eğitimle zenginleşmiş, özgür… Kadın mutluluğu kendisine istenirse bahşedilecek bir hak değil. Kadının kaliteli yaşamı toplumda şiddetin düşmesi, eğitimin artması, sağlığın yayılması, çevrenin onarılması, çocukların sorumlu bireyler olarak yetişmesi, yaşlıların rahat etmesi için temel neden. Kadın dünyada çarpan etkisi yaratan en etkin varlık. Neden kadının mutluluğu…
Hayatı güzelleştiren konular çeşitli; örneğin damak tadımız, sağlığı söylemeye gerek var mı? Sevdiklerimiz, başarı… listeyi uzatmayalım ve hemen dış görüntüye geçelim; tarzımız, izlediğimiz trendler, giyim kuşam… Neticesi tüketim olan mutluluk! Bugüne kadar harcadıkça boşalan cepler, mutlulukla dolan yürekler formülü üzerinden giden genel akım, adeta yol ayrımında! Sıkı sıkıya takip edilen markalar, son moda tekstil, ayakkabı,…
COVID-19 salgını, yalnızca bireyler için değil toplum ve küresel ekonomi için de sağlığın ne kadar önemli olduğunu hatırlattı. Tıp alanında gelişmeler bugüne kadar, aşı, antibiyotik, sanitasyon ve daha çok pek çok uygulamayla milyonlarca insanın hayatını kurtarırken, ekonomik büyüme için de güçlü katalizör oldu. Sağlıklı bireyler ve sağlıklı toplum iş gücü ve üretkenlikteki artış olarak karşımıza…
3 boyutlu (3D) yazıcılar kısa bir süredir (1984) hayatımızda olmasına rağmen o kadar hızlı bir şekilde geliştiler ki, onlarla yapabileceklerimizin sonu yok. Malzeme mühendisliği alanında ortaya çıkmış bir teknoloji olmakla birlikte, aklınıza gelecek her sektörde varlar hatta uzayda bile. NASA’nın astronotları ihtiyaçları olan materyalleri uzaya gönderdikleri 3D yazıcıdan basarak elde ediyorlar. Bazı spor giyim markaları…
Yiyeceklerin peşinde yapılan yolculuklar, yeni keşifler belgesellere konu oluyor. Ugly Delicious Arkadaşlarıyla dünyayı dolaşan ödüllü şef David Chang, simge haline gelmiş yemeklerde heyecan verici dokunuşlar ve kültürler arasında şaşırtıcı bağlantılar keşfediyor. Chang, dünyanın en tatmin edici yemeği için arkadaşlarını ağız sulandırıcı, kültürler arası bir ava çıkarıyor. Gıda suçları Bu belgesel dizi, tatsız gerçekleri ortaya…
Çin, ette devrime hazırlanıyor. Yapay et, dünyanın en büyük protein pazarı haline gelen Çin’de ciddi bir büyüme potansiyeline sahip. Geçtiğimiz aylarda Şangay’da bir “Et Festivali” düzenlendi ve bu festival katılan et severler için büyük bir sürpriz oldu. Çünkü adına rağmen burger’lerden deniz ürünlerine kadar tüm etler bitki bazlıydı. Aslında Çin’de Budizm’in etkisiyle vejetaryen ve bitki…