Yemeğiniz Ne Kadar Sıcak Olmalı?
Önünüzde bir kase dumanı üzerinde çorba düşünün. Afiyetle içer misiniz yoksa, biraz soğumasını mı beklersiniz? Yemekleri sıcak ya da ılık tüketmek bir tercih meselesi olsa da sıcağın lezzet üzerinde farklı etkileri var. Yiyeceklerin servis edildiği ve tüketildiği sıcaklıklar sağlık ve gıda güvenliği gibi başlıklar etrafında belirleniyor. Yönergeler, sıcak yiyeceklerin tamamen pişmesi ve piştikten sonraki iç…