İklim değişikliği ve çevreyle ilgili endişeler, sağlıklı beslenme trendi alternatif et pazarını büyütüyor. Uluslararası danışmanlık şirketi At Kearney’in et sektöründeki profesyonellerle çalışarak hazırladığı raporda 2040’lı yıllara gelindiğinde tüketilen etlerin yüzde 60’ının bitkilerden elde edilen ya da laboratuvarlarda üretilen etlerden oluşacağına vurgu yapılıyor. İngiltere’nin en büyük süpermarketler zinciri Tesco, vegan ürünlerdeki talebin artışıyla kendine…
Konu köfte olunca seçenekler sınırsız. Köfteyi sadece köfte olarak yemenin yanı sıra farklı etler kullanarak, çorba, makarna ya da sebze ve meyvelerle birleştirerek tüketen dünya mutfaklarından ilginç köfteler derledik. Böyle de köfte olur mu demeyin, mutfakta yaratıcılığın sonu yok. Timsah Köftesi (Alligator Meatballs) Timsah kıyması, kereviz, soğan, maydanoz, limon oyu, galeta unu ve tuzdan…
İnegöl mü, Tekirdağ mı? Yuvalama mı Analı Kızlı mı? Neden bahsettiğimizi muhtemelen bu ilk cümlelerden anladınız. Köfte söz konusu olunca akan sular duruyor. Yedi bölgenin yedisi de köfteleriyle gurur duyuyor hatta bazen tatlı atışmalara konu oluyor. Türkiye’de 15 bin kilometre yol kat ederek 7 bölgede, 15 ilde ve 12 ilçede 43 usta köfteci ile görüşen…
Köftenin dünya mutfaklarında binlerce çeşidi var; yaratıcı yetenekleri de düşününce net bir sayı söylemek mümkün olmuyor. Dünyanın farklı coğrafyalarındaki köfteleri incelediğinizde pek çok detayla karşılaşmanız mümkün. Köfte yapımında kullanılan etler genelde dana, sığır olurken tavuk, hindi, domuz, deve kuşu, geyik, lama, timsah vb. gibi toplumun elinde kolay ve bol bulunur malzemelerden de köfte yapılabiliyor. Bunun…
Duyguları anlama ve yönetme kapasitesi olan Duygusal Zekâ, araştırmacılar kadar İnsan Kaynakları yöneticilerinin de öncelikli gündeminde yerini aldı. Artık iş yerinde ya da dışında duygusal zekânın kişiliğe yararları reddedilemez bir gerçek. İnsan duygusunun inceliklerini iş yerinde kucaklayabilmek ise çalışanlar arasında iş birliği ve mutlu çalışma ortamını tetikliyor. Duygusal Zekâ nasıl yardımcı oluyor? Dünyaca ünlü davranış…
Kariyerinizin her noktasında “zor” insanlarla karşılaşabilirsiniz. Belki pandemi nedeniyle haftanın beş günü işe gitmiyor olabilirsiniz. Bugün gerçeğimiz esnek çalışma saatleri ya da uzaktan çalışma modelleri olsa da zor insanlar her ortamda zor olabilirler. Normal bir gün düşünün. Sabah da keyifle evden çıktınız. Karşı masanızda oturan çalışma arkadaşınıza içtenlikle “günaydın” dediniz. Ancak aldığınız cevap basit…
Kulağa nasıl geliyor bilemeyiz ama sanki bazılarımız için sanki o ofisten hiç çıkmamış gibi, bazılarımız için de sanki o ofise bir daha hiç giremeyecekmiş gibi… Hangi tarafta olursak olalım, ebeveynlerimizin ve tabii ki bizlerin gördüğü en garip yıllardan ve deneyimlerden geçiyoruz. Tabii ansızın olması, hiç olmayacakmış gibi düşünmemizde rol oynadı. Bir daha ne…
Yaşadığımız günler salgın nedeniyle sağlık sistemiyle sınavımız mı, okullar açık mı kapalı mı belirsiz olduğundan eğitim sistemiyle sınavımız mı siz karar verin. Bu dönemde ilk orta lise çağında ve hatta üniversitede okuyan çocuk ve gençlerin sosyal ve kurumsal hayata entegrasyonları kuşkusuz bu dönemle birlikte anılacak. X, Y, Z gibi harfleri tükettiğimize göre Pandemi Kuşağı diyebiliriz.…
Yaşamımızı güzelleştiren, değer katan en yakın dostlarımıza sadece sadece özel günlerde ya da olumsuz örneklerde değil, her zaman aynı hassasiyetle yaklaşalım. Hayvan Hakları Evrensel Beyannamesi, 15 Ekim 1978 tarihinde Paris’teki UNESCO Merkezi’nde törenle ilan edildi. Beyanname 1989 yılında Hayvan Hakları Birliği tarafından tekrar düzenlendikten sonra 1990 yılında UNESCO Genel Direktörü’ne sunuldu ve yine aynı içinde yıl halka açıklandı. Biz de…
Endüstriyel tarımdan agroekolojik tarıma geçmek ve doğa dostu yöntem ve teknikleri kullanmak hem sağlığımızı ve çevreyi korumak hem de giderlerimizi azaltmak ve gelirimizi artırmak için çare olabilir. Daha fazla bilgilenmek isteyenler linkte üreticiler için hazırlanan Zehirsiz Üretim Rehberi’ni inceleyebilirler. uretici-rehberi-1