Yaşar Topluluğu, yurt dışındaki ilk gıda yatırımını Abu Dabi’de hayata geçirdi. Birleşik Arap Emirlikleri’nin ilk peynir işleme fabrikası olma özelliğini taşıyan yatırımda sürdürülebilirlik ve gıda güvenliği prensipleri öne çıkıyor. Beslenme en temel ihtiyaçlarımızdan biri. Sağlıklı ve güvenli gıdalara erişim ise bu temel ihtiyacın beraberinde getirdiği bir hak. Bugün küresel yeme-içme sektörünün bel kemiğini gıda güvenliği…
Mutlu, huzurlu ve dengeli yaşamın sırlarını anlatan rehber kitaplardan sizin için seçtiklerimiz… İkigai Japonların Uzun ve Mutlu Yaşam Sırrı Yayınevi: İndigo Kitap Yazar: Hector Garcia, Francesc Miralles Japonlar herkesin bir ikigai’si olduğuna inanır, her sabah yataktan kalkmaları için bir sebepleri vardır. İlham verici ve rahatlatıcı bu kitap sizlere kendi ikigai’nizi keşfetmeniz için gerekli tüm…
Yılbaşı sofranızın neşesine neşe katmak için birkaç küçük dokunuş yeter! Meyve ağacı Yemek sonunda sunacağınız meyveleri tabaklara yılbaşı ağacı şeklinde yerleştirebilirsiniz. Biz kiviyi eğlenceli bir ağaca dönüştürdük ama siz farklı meyveler, örneğin mandalina da kullanabilirsiniz. Tatlı tabaklar Bu basit ama keyifli öneri özellikle çocukların çok hoşuna gidecek. Yapmanız gereken tek şey bir pankek hazırlayıp…
Her birinin tadı ayrı bir güzellikte. Lezzetlerini anlatmak zor olsa da hikayelerini anlatabiliriz. İşte hayatımızın vazgeçilmez lezzetlerinin minik öyküleri… Boyoz Boyoz, 1492’de Türkiye’ye yerleşen Sefaradlar tarafından Anadolu ve özellikle İzmir mutfağına katılan efsane bir lezzet. İspanya’dan geldiği için ismin kökeni de İspanyolca “bollos”; bu dilde “küçük somun” anlamına geliyor. İzmir’de ilk boyozu Kemeraltı’ndaki fırınında Boyozcu…
Bu yıl beslenme düzenimizde nelere dikkat edeceğiz, önceliklerimiz neler olacak, hangi trendler alışkanlıklarımıza damgasını vuracak? İşte cevaplar. Küresel ısınmanın dünyamız için ciddi bir tehdit haline geldiği, sağlıklı gıdaların daha çok önemsenmeye başladığı, beslenmenin uzun yaşamla ilişkilendirildiği bir dönemdeyiz. Günümüzün tüketicileri dünyamızın geleceği için endişeleniyor, seçimlerini yaparken “nasıl” ve “neden” sorularını soruyor; sürdürülebilirlik ve şeffaflık konusunda…
Massachusetts Institute of Technology (MIT) Liderlik Merkezi zor bir sorunun çözümünün doğru sorular sormaktan geçtiğini düşünüyor. Bir buluşun nasıl ortaya çıktığına baktığınızda, muhtemelen sürecin birinin farklı bir soru sormasıyla oluştuğunu göreceksiniz. Örnek olarak Kodak’ın kurucusu George Eastman’ı ele alalım. Aslında fotoğraf Eastman doğmadan çok önce, 1854’te icat edilmişti. Genç yaşta fotoğrafa merak salan Eastman, 24…
Yılbaşı, aslında dünyanın en eski yıl dönümü kutlamalarından biri; hatta en eskisi olduğunu bile söyleyebiliriz. Birçok geleneğin tarihi gibi yeni yıl kutlamaları da günümüzden 4000 yıl öncesinde, Anadolu’da Sümerlerden ve Babil’den başlıyor. O zamanlarda yeni yılın başlangıcı olarak, toprağın uyandığı ve ekilmeye başladığı bahar mevsiminin seçilmesi aslında son derece akla yakın. Baharın kendini gösterdiği günlerde ilk…
Yılbaşı sofranızın neşesine neşe katmak için birkaç küçük dokunuş yeter! Meyve ağacı Yemek sonunda sunacağınız meyveleri tabaklara yılbaşı ağacı şeklinde yerleştirebilirsiniz. Biz kiviyi eğlenceli bir ağaca dönüştürdük ama siz farklı meyveler, örneğin mandalina da kullanabilirsiniz. Tatlı tabaklar Bu basit ama keyifli öneri özellikle çocukların çok hoşuna gidecek. Yapmanız gereken tek şey bir pankek…
Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü Başkanı Dr. Öğr. Üyesi İlkay Gök bu alanda ses getiren çalışmalara imza atmış önemli bir akademisyen… Doğu ve Güneydoğu’nun ilk gastronomi bölümünün kurucusu olan İlkay Gök ile bu tutkulu yolculuğun detaylarını konuştuk. Uzmanlığınız nedir? Ben gıda mühendisiyim. Gaziantep Üniversitesi’nde yüksek lisansımı biyoteknoloji, doktoramı tahıl teknolojisi üzerine yaptım. 2004 yılında doktorayı bitirdikten…
Ülkemizde yoğun ilgi gören, ayrıca Almanca ve İngilizce’ye de çevrilen Güzellik-Gençlik ve Yüz Yogası kitabının yazarı Lourdes J. D. Çabuk ile keyifli bir sohbet gerçekleştirdik. Yüz yogası nedir? 1980’lerde keşfettiğim ‘Güzellik-Gençlik ve Yüz Yogası’ geniş kapsamlı bir sistem. Amaç hem gençleşme/genç kalma hem de tüm bedenin sağlığı… Prensip olarak “yüzümüz” bir aynadır. Vücut kondisyonumuzu yansıtır. Benim kurduğum…