Güzel Yaşa’da farklı damak tatlarını ve tercihleri, iyi yaşama dair önerileri sizlerle buluşturmaya devam ediyoruz. Cansu Coşkun, güzel yaşam yolculuğunda mutfak tutkusunu bizlerle paylaşan isimlerden biri, üstelik bu konuda kendini sürekli geliştirmeye ve eğitim almaya devam ediyor. Gelin kendisini yine kendi cümleleriyle tanıyalım. Koç Üniversitesi İşletme bölümünden mezun oldum. Üniversite eğitimim sırasında konum olarak…
Görme engelliler için özgürlüğün simgesi olan beyaz baston, toplumu harekete geçiren önemli bir sembol. Güzel Yaşa olarak bu sembolün “akıllı” versiyonunu dünyada ilk defa üreten, üstelik aldığı uluslararası ödüllerle bizleri gururlandıran Türk ekibinin bir üyesiyle tanıştırmak istiyoruz sizi. Endüstri tasarımcısı Mete Mordağ, dünyada görme engelli toplumu için seri üretilen ilk teknolojik ürün WeWalk’un tasarımcısı. Gelin…
Her gün barajlardaki su seviyesine ilişkin dehşet haberleri okuyoruz. İstanbul’un 80 günlük su rezervi kalmış… Su seviyesi son 10 yılın en düşük seviyesinde… Su, yalnızca İstanbul’un sorunu değil, Türkiye’nin neredeyse her yerinde sorun biraz az biraz çok mevcut. Küresel endekse göre kişi başına düşen yıllık su miktarı 1000 m3’ten az olan ülkeye su fakiri deniyor;…
Kurumsal hayattan ayrılma hayaliniz varsa, bu macerayı okumanızı öneriyoruz. Daha başlamadan kriz vurduysa yine okumanızı öneriyoruz. Böyle gelmiş böyle gider diyenler diyarında başka türlü de gidebilir diyorsanız da okumanızı öneriyoruz. Yıldız Özer, İngiltere’de iletişim ve pazarlama eğitimi aldı, Türkiye’nin önde gelen reklam ajanslarından birinde gözünü açtı, türünün ilk ve en başarılı dijital içerik portalında iletişim…
Son yılların trendi hamurdan uzak dur, makarna pasta böreğin tadını unut. Demesi kolay tabii… Aslında aldığımız standart makarnaları düşünecek olursak, vazgeçmek zor olmayacak. Ne yapacağız peki, hepimiz evde makarna yapımına mı kalkışacağız? Karantina öncesinde iki günün biri dışarıdaydık. İştahımızı kabartan ev yapımı makarna siparişleri şu sıralar hayal gibi. Ama müjde! Ev yapımı makarnaya, İtalyanların lezzetli…
Meslekte 20. yılını geride bırakan deneyimli bir isimle, Danışman Şef Fehmi Samancı ile beraberiz. “Kendi içerisinde apayrı bir dünyadır” dediği mutfakta geçirdiği başarılarla dolu serüvenin kapılarını keyifli bir sohbetle aralıyoruz. Fehmi Samancı aslında Marmara Üniversitesi Ekonomi mezunu… Lisans eğitiminin ardından ABD’ye gidiyor, 2003 yılında Northern Virginia Community College’da Mutfak Sanatları eğitimini tamamlıyor. Sonrası su gibi…
Yemek Stilisti ve Tarif Danışmanı İnci Bak ile yoğun temposunda bir araya geldik ve çok keyifli bir sohbet gerçekleştirdik. İnci Bak, işini aşkla yapan bir yemek stilisti ve tarif danışmanı. Aşçılıktan emekli İzmirli bir anne ve babanın kızı olarak çocukluk dönemlerinden beri mutfakta zaman geçiriyor. Dolayısıyla yemek pişen evde aşkın hiç bitmediğine bizzat şahit…
Daha ilkokuldayken doktor olmayı, hatta İstanbul Tıp Fakültesi’ne girmeyi ideali haline getiren tutkulu bir tıp insanıyla, Doç. Dr. Nuri Haksever ile birlikteyiz. Şimdi “Ne yiyorsanız o’sunuz” diyen Haksever ile aydınlatıcı bir sohbetin kapılarını aralıyoruz. Doç. Dr. Nuri Haksever tamamlayıcı tıbbı göz ardı etmeden holistik tıp ilkeleri ile ”insanlar yediklerinden ibarettir” di-yor. Beslenme planlarının insan…
USLA Akademi Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitmeni Soner Göksu alanında uzman bir şef. Göksu ile bir araya gelerek hem keyifli bir sohbet gerçekleştirdik hem de ekmek yapımıyla ilgili önemli püf noktaları aldık. Mutfak serüveniniz nasıl başladı? Mutfağa ve farklı tatları birleştirmeye hep merakım vardı. Aslında bunun ilk tohumları üniversite yıllarında atıldı diyebilirim. Ben üniversiteyi Isparta’da okudum;…
Yiyecek & İçecek İşletmeciliği Danışmanı Osman Serim mesleğine adını altın harflerle yazdırmayı başarmış bir isim. Çok bilgili, çok deneyimli ve çok zarif… Serim ile çok keyifli bir sohbette bir araya geldik… Tıp okumayı bırakıp yiyecek-içecek sektörüne geçiş yaptınız ve çalışmaya alt bir kademeden başladınız… Biraz hikayenizden bahseder misiniz? Belçika’da tıp okuyordum. O dönemde Türkiye zor…