Sağlık için pek çok faydası olan baklaya farklı pişirme teknikleriyle sofralarınızda yer açın… Folik asit, manganez, bakır, fosfor, demir ve potasyum açısından zengin. Protein ve lif açısından oldukça zengin olan bakla doygunluk hissini artırarak kilo vermeye yardımcı olur. Vitamin, mineral ve lif içeriğiyle böbreklerin daha iyi çalışmasına destek olurken, hazmı kolaylaştırır. Protein ve lif açısından…
Vücudumuzda pek çok fonksiyonu kontrol eden hormonları dengede tutmak, bağışıklık sisteminden uyku düzenine sağlık üzerinde olumlu etki yaratıyor. Uzman önerilerini dikkate alarak hormonları dengede tutacak doğal besinlerden tüketmek ise sağlıklı ve güzel bir yaşamın kapılarını aralıyor. Keten Tohumu Salata veya yoğurta ilave ederek tüketeceğiniz keten tohumunu isterseniz içme suyuna da katabilirsiniz. Birkaç dal maydanoz,…
Mantar, bitkisel protein açısından oldukça zengin bir kaynak. C vitamini, potasyum, fosfor, demir, folik asit, çinko ve lif bakımından da zengin. Peki protein deposu mantar etin yerini tutabilir mi? Uzmanlar sağlıklı beslenmek için dört temel besin grubundan da tüketmenin önemine sürekli vurgu yapıyor. Mantar sebze grubunda yer alıyor, yani et grubu bir besin değil. Burada…
Çin’de “ölümsüzlük iksiri” olarak bilinen ve Uzak Doğu’daki geçmişi 2000 yıl öncesine dayanan kombu çayına mercek tutuyoruz. Kombu çayı siyah çay ve farklı şeker kaynakları (şeker pancarı, meyve ya da bal) ile hazırlanan fermente bir içecek. Fermentasyon sürecinden geçtiği için probiyotik özellikler taşıyor. Bu sağlıklı bakteriler sindirim yolunda sıralanarak enfeksiyon ve hastalıklarla savaşıyor, bağışıklık sistemini…
Mart ayında tezgahlarda belirmeye başlayıp haziran ayına kadar şık sofralarda yer bulan kuşkonmaz, düşük kalorisi ile diyetlerin de gözde besinlerinden… Kuşkonmazın dünyada farklı çeşitleri var ancak bizim ülkemizde ağırlıklı olarak iki çeşidi yetiştiriliyor: Beyaz ve yeşil kuşkonmaz… Marmara ve Ege bölgelerinde ekimi yapılan bu sebzenin en yaygın ve görmeye alışık olduğumuz türü yeşil renkte. Mor…
“Gülgillere mensup prunoideae alt familyasından, meyvesi yenebilen küçük bir ağaç türü” tanımı kulağa biraz yabancı gelebilir ama aslında bu ağacın meyvesini çok yakından tanıyoruz: Badem. Arkeolojik kazılara bakılırsa badem tüketilmeye başlanan en eski meyvelerden biri… Bu da demek oluyor ki bademin değeri ve sağlığa faydaları çok eski zamanlardan beri biliniyor. En çok sevilen ve tüketilen…
Anadolu’da doğada kendiliğinden yetişen ve bahar aylarının göz bebeği olan madımak hem faydalı hem de çok lezzetli bir ot! Madımak otu kuzukulağıgiller familyasının bir üyesi. Farklı yörelerde keçi memesi, kuş ekmeği, çoban ekmeği, söğüt otu, badıma, madımalak olarak da biliniyor. İç Anadolu’da yaygın olarak yetişen madımağın asıl merkezi ise Sivas ve Tokat. Bahar aylarıyla birlikte…
Yüksek besin içerikleri ile sağlığa pek çok fayda sağlayan “siyah” mucizeleri sizin için araştırdık: Pirincin esmerine, turpun pembesine, sarımsağın beyazına, havucun turuncusuna, fasulyenin yeşiline, mercimeğin kırmızısına aşinayız ama bu besinlerin bir de siyah alternatifleri var. Peki bu besinler neden siyah? Çünkü antosiyanin içeriyorlar. Antosiyanin kırmızı, mor ve siyah besinlerde renk verici bir madde… Uzmanlar bu…
Lavanta Uçucu yağlar arasında çok popüler olan lavanta hoş kokusuyla yüzyıllardır çeşitli amaçlarla kullanılıyor. Genelde stresi, gerginliği, uykusuzluğu gidermek, kısacası rahatlamak için tercih ediliyor. En ideal kullanım şekli ise avucunuza birkaç damla damlatıp koklamak. Bunun yanı sıra yapılan bazı araştırmalara göre lavanta uçucu yağının saç dökülmesine, iştah kaybına, mide bulantısına da faydası var. Gereken durumlarda…
Maydanoza olan benzerliğiyle bilinen ve Çin maydanozu olarak adlandırılan kişnişi ne kadar tanıyorsunuz? İşte 7 maddede kişnişin çok bilinmeyen özellikleri… Kişniş sebze bahçelerinin favorilerinden biri… İlkbahardan yaz sonuna kadar üç haftada bir ekimini yapabilirsiniz. Ekim yaparken iki noktaya dikkat etmek önemli: Kişniş domatesin yanına ekilirken, rezene yanına tercih edilmez. Kişnişi taze tüketmek en lezzetlisi; toplanan…