Aloe vera sadece bitki olarak evleri süslemiyor, iyileştirici etkisiyle cilt ve vücut sağlığı için takviye olarak da kullanılıyor. Kıymeti harbiyesi ise yapraklarındaki jelde saklı. Aleo veranın içeriğinde 18 farklı aminoasit, B1, B2, B3 ve B6 vitaminleri ile başta kalsiyum, bakır, selenyum, potasyum, sodyum, çinko gibi 20 mineral ve 12 farklı vitamin bulunuyor. Yaprakları…
Doğal yöntemlerle sağlığımızı korumak ve bağışıklığımızı güçlendirmek için karanfil muhteşem bir bitki! Karanfili nasıl ve ne kadar tüketiyorsunuz hiç düşündünüz mü? Aşağıdaki açıklamaları okuyunca alışılagelmişin aksine karanfili sadece baharat olarak kullanmakla kalmayıp, çayının ve yağının da faydaları hakkında fikir sahibi olacak ve mutfağınızdan eksik etmeyeceksiniz. Karanfil, bağışıklık sistemini güçlendiren bitkiler arasında ilk sıralarda…
Yemek hazırlarken ya da mutfak temizliğinde işinizi kolaylaştıracak öneriler hazırladık… Yumurta haşlarken kabuğu çatlıyorsa kolayı var; haşlama suyuna bir tutam tuz koyabilirsiniz. Böylece çatlayan yerden yumurtanın suya doğru çıkmasını önlersiniz. Çok acı biberleri doğramadan önce elinize çok az zeytinyağı sürün, acının parmaklarınıza geçmesini önlersiniz. Yemeğinizde kullanacağınız taneli baharatlarının aromalarından maksimum yaralanmak…
Doğal olarak üretemediğimiz amino asitler bitkilerden geliyor. Günlük protein ihtiyacımızı karşılamak için hangi bitkisel besinleri tüketebileceğimizi merak ediyorsanız işte cevaplar! Tofu Tofu (fasulye peyniri), yoğunlaştırılmış soya sütünden yapılan bir soya ürünüdür. Pıhtılaşma işleminden elde edilen pıhtılar bloklar halinde bastırılır, sıvı ayrılır ve tofu blokları oluşturulur. Dokulara göre değişen ipeksi (yumuşak) veya normal formlarda…
Köftenin dünyada en çok beğenilen garnitürü veya dostu patates dersek yanlış olmaz. Patates her ne kadar bir sebze ise de kendi başına bir mutfak oluşturacak kadar, çorbadan tatlıya çeşitleri boldur. Aynı zamanda patates yemekleri başlı başına bir kategori kabul edilir. Patatesin içinde mineral tuzlar bulunur. Protein bakımından zayıf, lif ile B ve C vitaminleri…
Çorbalara yemeklere tat katan besleyici değeri yüksek kemik suyunu evde hazırlamak aslında kolay. Biraz zaman ayırabilir ve birkaç püf noktasını takip ederseniz siz de enfes bir kemik suyu hazırlayabilirsiniz. Kemik suyunu porsiyonluk kaplara alıp dondurucuda saklamak ve ihtiyacınız olduğu zaman kullanmanız mümkün. 1 Suda bekletme Dana kemiğini önce yıkayın, sonra su dolu bir kase…
Özellikle yeşil sebzeleri pişirirken en sık karşılaştığımız sorunlardan biri aldığımız andaki taze ve yeşil görüntülerini pişme esnasında kaybetmeleri. Sebzeler fazla haşlandığında hem besleyici özellikleri kayboluyor hem de pigmentleri suya geçtiği için renkleri de mat ve donuk bir hal alıyor. O zaman dikkat edeceklerimizi şöyle sıralamak mümkün. Sebzeleri temizledikten sonra kaynayan bol tuzlu suda sebzeleri cinsine…
Yöresel yemeklerimizin ekşi ve buruk tadıyla favori baharatı sumak, sumak ağacı olarak adlandırılan bitkinin kırmızı renkli meyvelerinden elde ediliyor. Öğütülüp tuz ile karıştırılıp toz halinde kullanılabildiği gibi özellikle doğu ve güneydoğu Anadolu’da tane sumağın suda bekletilmesiyle elde edilen ekşi aroma yemeklerde sıklıkla tercih ediliyor. Antioksidan özellikte Baharatlar arasında güçlü antioksidan özelliğiyle öne çıkan…
Bağışıklığı güçlendirmek bugünlerde her zamankinden daha fazla gündemimizde. Bu amaçla alınan takviyeler arasında balık yağı ilk akla gelenlerden, bir de son dönemde balık yağına alternatif olarak telaffuz edilen Krill yağı var. Kapsül ya da sıvı formda tüketilen balık yağı ton balığı, balina, hamsi, somon, sardalya ya da uskumru gibi yağlı balıklardan elde ediliyor. Krill yağı…
Mucize tohumlar, içerikleriyle sayısız fayda sağlayan bitki çayları. Sağlığımızın koruyucuları, yüksek besin değerleriyle kontrollü tüketildiklerinde doğal ilaç görevi üstleniyor. Kinoa: Tahıl tanelerine çok benzeyen yapısıyla kinoa, aslında yenilebilir bir tohum… Bir su bardağı yaklaşık 8 gr protein içeriyor, hayvansal gıda kaynakları kadar değerli bir tahıl. Süt, yoğurt, beyaz et, kırmızı et gibi hayvansal ürünlerde bulunan…