Zeytinyağı tadımının da ritüelleri bulunuyor. Nasıl mı? Önce bir bardağa küçük bir miktar zeytinyağı koyulur ve bardağın tabanı avucun ayasına yerleştirilir. Diğer avuç içi ile de bardağın ağzı güzelce kapatılır. Bardağın tabanına yerleştirilen elle bardağın altı yavaşça okşanır, bu sayede bardak dolayısıyla da yağ ısıtılarak zeytinyağının gerçek aromasının açığa çıkması sağlanır. Zeytinyağı tadımı önce koku…
O pahalı restoranlarda yediğiniz etin tadını evde yaptığınızla aynı değil mi? Orada tattığınız lezzete ulaşmanın mümkün olmadığını mı düşünüyorsunuz? Yanılıyorsunuz. O halde şimdi gelin eti ev ortamında mükemmel bir şekilde nasıl pişireceğinize bir bakalım. [vc_carousel_father arrow=”true” dotclr=”#000000″ arrowclr=”#000000″][vc_carousel_son image_id=”4611″ title=”İşin sırrı kesimde” img_height=”400px”] Etten iyi sonuç almak için ilk aşamaya yani hayvanın kesimine gidilmeli. Yorgun…
Ağzınız koktuğu için toplum içinde rahatlıkla konuşamıyor musunuz? Ağız kokusu nedeniyle özgüven eksikliği mi yaşamaya başladınız? O zaman önce ağız kokusunun nedenini öğrenin sonra da bu kokudan nasıl kurtulacağınızı… Ağız kokusu pek çok insanın ortak sorunu. Her ne kadar ağzı kokan kişiler bu kokunun farkında olmasalar da onunla beraber aynı ortamı paylaşan insanlar için bu…
Zeytinyağının bilinen tarihi yaklaşık 3 bin yıl. Asırlardır farklı çeşitleriyle değişik damak zevklerine hitap eden zeytinyağının sağlığa ve güzelliğe sağladığı yararlar da saymakla bitmiyor. Antik Roma döneminde kralların zeytinyağıyla yıkandığı biliniyor. “Olea prima omnium arborum est” (Zeytin, ağaçların ilkidir) diyen Antik Romalılar tanrıça Minerva’nın kendilerine bu meyveyi hediye ettiğine inanıyordu. Antik Mısır’da tanrıça İsis’in meyvesi…
İnsanlık tarihi kadar eski bir geçmişe sahip olan fermente gıdalar, sağlık yaşam trendindeki yükselişle birlikte yeniden beslenme gündeminde başköşeye oturdu. Herkesin hakkında bir fikir sahibi olduğu fermente gıdalarla ilgili doğru bilgiye sahip olmak doğru tüketim için son derece önemli. Peki fermente gıdalar nedir? Her fermente gıda aynı zamanda probiyotik olarak da nitelendirilebilir mi? Sağlık için…
Uzmanlar Ramazan ayı boyunca “acaba ne yemeliyiz” diye düşünülen sahur menülerinde kuruyemişlere yer açılmasını öneriyor. Sahurda aşırıya kaçmamak şartıyla ceviz, fındık, çiğ badem gibi besleyici değeri yüksek ve gün boyu tokluk sağlayan besinlere yer verilmesi yararlı oluyor. Burada fındık protein, E ve B vitamini içeriğiyle, badem günlük magnezyum ihtiyacını karşılamasıyla öne çıkıyor. Gün kurusu kayısı…
Marinasyon işlemi, ete hem lezzet hem de yumuşaklık veriyor. Ağızda dağılan o yumuşacık etler, genelde doğru marinasyon işleminin nasıl yapılması gerektiğini bilen maharetli ellerden çıkıyor. Marinasyon, temelinde etin özel hazırlanan bir karışım içinde bekletilerek yumuşatılma sürecini ifade ediyor. Tabii her eti marine etmenize de gerek olmuyor. Kemiksiz pirzola, kontrfile biftek, T-bone ve fileminyon kendiliğinden…
Her şeyin olduğu gibi nohut haşlamanın da bir püf noktası var. İşte lezzetli nohutlar için küçük ama etkili öneriler. Nohutları bir gece önceden yumuşaması için sıcak suya koyun. Nohut suyun içinde zamanla şişeceği için su seviyesi nohutu 4-5 cm geçsin. Suyun içine ortalama 150 gr nohut için 1 tatlı kaşığı karbonat koyun ve en az…
Anadolu’nun binlerce yıllık mutfak kültüründen süzülüp gelen pekmez, kahvaltılara tat katıyor, tüketene sağlık aşılıyor. Hepimiz pekmezi biliyoruz da nasıl saklanacağına ve nasıl tüketileceğine dair bir fikriniz var mı? İşte size pekmezi doğru saklama ve tüketme rehberi… Her kaşığında şifa gizli olan pekmez, binlerce yıllık Türk kültürünün bir uzantısı olarak sofralarda kendisine yer buluyor. Emeğin, alın…
Vücudunuzda oluşan yaralar ne yaparsanız bir türlü kapanmıyor ya da geç mi kapanıyor? Peki ya bu sorunun çözümü de beslenmede gizli dersek? Gündelik yaşam içinde kimi zaman düşme, kesmeye kimi zaman da cerrahi müdahalelere bağlı olarak vücudumuzda çeşitli yaralar meydana gelir. Etrafınızdaki pek çok insanın yaraları kısa bir süre içinde kapanıyor sizin yaralarınız ise ilk…