Marinasyon işlemi, ete hem lezzet hem de yumuşaklık veriyor. Ağızda dağılan o yumuşacık etler, genelde doğru marinasyon işleminin nasıl yapılması gerektiğini bilen maharetli ellerden çıkıyor. Marinasyon, temelinde etin özel hazırlanan bir karışım içinde bekletilerek yumuşatılma sürecini ifade ediyor. Tabii her eti marine etmenize de gerek olmuyor. Kemiksiz pirzola, kontrfile biftek, T-bone ve fileminyon kendiliğinden…
Her şeyin olduğu gibi nohut haşlamanın da bir püf noktası var. İşte lezzetli nohutlar için küçük ama etkili öneriler. Nohutları bir gece önceden yumuşaması için sıcak suya koyun. Nohut suyun içinde zamanla şişeceği için su seviyesi nohutu 4-5 cm geçsin. Suyun içine ortalama 150 gr nohut için 1 tatlı kaşığı karbonat koyun ve en az…
Anadolu’nun binlerce yıllık mutfak kültüründen süzülüp gelen pekmez, kahvaltılara tat katıyor, tüketene sağlık aşılıyor. Hepimiz pekmezi biliyoruz da nasıl saklanacağına ve nasıl tüketileceğine dair bir fikriniz var mı? İşte size pekmezi doğru saklama ve tüketme rehberi… Her kaşığında şifa gizli olan pekmez, binlerce yıllık Türk kültürünün bir uzantısı olarak sofralarda kendisine yer buluyor. Emeğin, alın…
Vücudunuzda oluşan yaralar ne yaparsanız bir türlü kapanmıyor ya da geç mi kapanıyor? Peki ya bu sorunun çözümü de beslenmede gizli dersek? Gündelik yaşam içinde kimi zaman düşme, kesmeye kimi zaman da cerrahi müdahalelere bağlı olarak vücudumuzda çeşitli yaralar meydana gelir. Etrafınızdaki pek çok insanın yaraları kısa bir süre içinde kapanıyor sizin yaralarınız ise ilk…
Mutfak kültürümüze hızlı bir giriş yapan kefir, sağlığa faydaları nedeniyle gün geçtikçe daha da popüler bir içecek olmaya başladı? O halde kefir hakkında bilgilerimizi gözden geçirmeye ne dersiniz? Sağlıklı yaşam trendinin modern hayata en lezzetli katkısı hiç şüphesiz kefir oldu. Kökeni Kafkasya’ya dayanan ve Türk beslenme kültüründe son yıllarda kendisine daha sık yer bulan kefir,…
Kimyasalların olmadığı bir hayat elbette mümkün. Evde hazırlayacağınız bu doğal tariflerle daha sağlıklı bir hayatın kapılarını aralayacaksınız. Soğuk algınlığı için merhem 2 çorba kaşığı hindistancevizi yağı, 1-2 çay kaşığı balmumu (isteğe bağlı), 10 damla okaliptüs yağı, 4 damla nane yağı, 10 damla biberiye yağı, 1-2 damla karanfil yağı (isteğe bağlı), 1-2 damla limon yağı (isteğe…
Hemen hemen her gün tükettiğiniz yumurtanın kabuklarını ne yapıyorsunuz? Çöpe atıyorsanız bir kez daha düşünün deriz. Çünkü yumurta kabuklarını pek çok alanda değerlendirmek mümkün. Bembeyaz çamaşırlar için… Yumurta kabuklarını bir tülbente sarıp çamaşır makinasının içine yerleştirin. Çamaşırlarınızın lekelerinden arınıp bembeyaz olduğunu göreceksiniz. Daha sağlıklı bitkiler için… Tüm bitkilerde hücre çoğalması için gerekli olan kalsiyum bakımından…
Her evde en az bir tane bulunan kesme tahtası, doğru kullanılmadığı ve korunmadığı taktirde bakterilerin yaşam alanı haline dönüşebilir. Hangisi daha hijyenik? Kesme tahtası ne bıçağınızı körleşmesine neden olacak sertlikte ne de kolayca aşınacak türde olmalıdır. Eğer en hijyenik kesme tahtası hangisi derseniz cam olanlaı tercih etmelisiniz. Cam kesme tahtalarında ne çizik oluşur ne de…
İç içe geçmiş bardakları ısrarla ayırmaya çalışmak hem zor hem de tehlikelidir. Bardakları birbirinden ayırmanın kolay bir yolu var: bardakları bir kabın içine koyun. Üstteki bardağın içine bir buz parçası koyup kabın içine yavaş yavaş sıcak su ilave edin. Bardakların birbirinden zahmetsizce ayrıldığını göreceksiniz. Elbiselerinizdeki kırışıklıklardan kurtulmak için saatlerinizi ütüye mi ayırıyorsunuz? Daha kısa sürede…
Kendinizi yorgun ve enerjisi düşük mü hissediyorsunuz? Endişelenmeyin. İşte size enerjinizi artırmaya yardımcı olacak besinler… Su Yaşamın kaynağı olan su enerjinin de kaynağı. Harvard Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmaya göre günde 2 ya da 3 litre su içmek dayanıklılığın artmasına stresin ise azalmasına da yardımcı oluyor. Kuşburnu çayı Her biri birer şifa kaynağı olan bitki çaylarının…