Salataları, yemekleri lezzetlendiren domatesin sağlığa yararlarını biliyor musunuz? • Ortalama büyüklükteki bir domates sadece 22 kaloridir. 0 yağ ve 1 gram protein içerir. • 4.8 gr karbonhidrat içeren domates günlük lif ihtiyacının %5’ini karşılar. • A ve C vitamini açısından çok zengin olan domatesten sadece 1 tane yiyerek günlük C vitamini ihtiyacınızın yaklaşık %25’ini, A…
Farklı özellikleriyle sayısız fayda sağlayan çayların yararları saymakla bitmiyor. Fitoterapi Derneği Başkanı Prof. Dr. Ekrem Sezik’in tavsiye ettiği “kış çayı” şöyle hazırlanıyor: • Ihlamur (1 poşet), papatya (1 poşet), adaçayı (1 poşet), karanfil (4-5 adet), tane karabiber (4-5 adet), zencefil (2-3 ince dilim), bir tutam kekik ve orta boy bir elmanın kabuğu kalın bir şekilde…
Hem keyif hem şifa kaynağı bitki çaylarının iyileştirici özelliklerinden yararlanabilirsiniz. Ödem söktürücüler Maydanoz çayı: İdrar söktürücü özelliğinin yanı sıra antioksidan etkisiyle vücudu temizler ve kolesterolü düşürücü etkisi bulunur. Karahindiba çayı: İltihaplı hastalıklarda iltihabı azaltmak için önerilen karahindiba çayı, ödem sökücü etkisiyle de biliniyor. Kirazsapı çayı: Yüksek oranda A, B1 ve C vitamini içeren kirazın sadece…
Eşsiz aroması ve şifalı içeriğiyle kimi zaman yiyeceklere, kimi zaman ilaçlara, kimi zaman da kozmetik ürünlerine yarenlik eden baharat, insanlık tarihiyle eşdeğer bir geçmişe sahip. Hem tatlarıyla damaklarımızı şenlendiren hem de sağlığımıza sağlık katan baharatların tarihi günümüzden binlerce yıl önceye, Doğu ülkelerine kadar uzanıyor. Uğruna deniz aşırı yolculukların ve savaşların yapıldığı, tek bir tohumunun onlarca…
Sağlıklı bir yaşam sürebilmek, yaşam kalitemizi belirli bir düzeyde tutmak için dikkat etmemiz gereken konulardan biri hiç şüphesiz yediğimize içtiğimize dikkat etmek. Dengeli beslenmek, aşırı uçlardan sakınmak. Tuz da dikkatli tüketmemiz gereken besinlerden; fazlası zararlı. Özellikle hipertansiyon hastalarının dikkatli tüketmesi gerekiyor. Uzmanlar rafine edilmiş tuzdan uzak durulması gerektiğini belirtiyorlar. İçeriğinde sodyum klorür dışında hiçbir madde…
Yazın serinletici bir limonatada kışın ise sıcacık bir ıhlamurda vücudumuzu destekleyen limon, sunduğu şifalarla bir saygı duruşunu hak ediyor. Doğal doktor İçinde barındırdığı C vitamini limonun alametifarikası. Bu vitamin sayesinde bağışıklık sistemimiz güçleniyor, hastalıklara karşı direncimiz artıyor. Suda kolay çözülüyor Vücutta serbest radikaller sebebiyle oluşan zararı onarmaya yardımcı olan C vitamini, suda kolayca çözünen bir…
Yavaş ve uzun süreli pişirme gerektiren yemekler için döküm malzemeden yapılan kaplar daha iyi sonuç almanızı sağlar. Döküm tencere ve tavalar ısıyı tüm yüzeye eşit dağıtarak sıcaklığı uzun süre muhafaza eder. Pişme esnasında oluşan su zerrecikleri döküm kapak altında hapsolup tatların yemeğinize iyice işlemesini sağlar. Bu özelliğiyle döküm tencereler, sulu pişirme yöntemlerinin tercih edildiği et…
Evinizde davet veriyorsanız ya da yemeğe özel misafirleriniz varsa hazırladığınız mönü kadar sofranın sunumu da önemli. Elbette sunum sadece sofra kurmaktan ya da tabakların seçiminden ibaret değil. Masa düzeninize farklı bir ambiyans katacak aksesuarlar bu konuda en büyük yardımcılarınız. Bu aşamada peçeteleriniz hem renkleri hem katlama teknikleriyle sofralarınıza şıklık katar. Yukarıdaki adımları takip ederek siz…
Gıdalarımızın besin kalitesini maksimum seviyede tutarak bozulmalara karşı koruyarak saklamak için farklı yöntemler kullanabiliriz. Bu yöntemlerden en sık kullanılanlara gelin birlikte bakalım. Konserve yaparak saklamanın püf noktaları Geleneksel saklama yöntemlerinden biri, konserve işlemi. Bu işlemin en önemli ayrıntısı ise kavanoz ve kapak sterilizasyonu ile yeni kapak kullanımıdır. • Kavanozları steril hale getirmek için derin ve geniş bir…