Sadece yemeği hazırlamakla kalmayıp, içinde ne olduğunu ve sürekli olarak tüketilirse size ve sevdiklerinize neler yapabileceğini bilmek isteyen bir gıda polisine mi dönüştünüz? Hangi besin ömre ömür katar hangi yiyeceği kontrollü tüketmek gerekir gibi konulara ciddi bir merakınız mı var? Öyleyse, yaban mersinini masaya yatıran bu haber tam size göre. Time dergisine göre yaban mersini…
İstediğiniz malzemeyi ekleyerek servis edebileceğiniz pancakelerin yumuşak dokularıyla sabah kahvaltılarının ya da yaz brunchlarının favorisi olması şaşırtıcı değil. Çocuklar da bu lezzete bayılıyorlar. Bu sevilen lezzeti başarılı bir şekilde hazırlamak için Amerika’nın en güvenilir yaşam tarzı uzmanı olan yemek pişirme, bahçecilik ve ev tadilatı konularında milyonların takip ettiği Martha Stewart’ın birkaç ipucu ve püf noktasını…
Bitter çikolata sevenler için iyi bir haberimiz var. Birçok kişi için mutluluk kaynağı olan bu çikolata aynı zamanda çok da sağlıklı görünüyor. Demir, magnezyum ve çinko gibi mineraller açısından zengin olan bitter çikolatadaki kakao, çeşitli sağlık yararları sağlayabilen antioksidanlar içeriyor. Diğer çikolata çeşitleri faydalı değil mi diye düşünebilirsiniz. Şöyle ki çikolata, yüksek düzeyde mineral ve…
Çay ağacı, Avustralyalıların yüzyıllardır kullandığı geleneksel bir ilaç. Günümüzde ise cildi sağlıklı tutmak da dahil farklı amaçlarla çay ağacı yağı kullanıyor. Akne de buna dahil mi diye merak edenler için haberler iyi. Çay ağacı yağının etkisini gösteren araştırmalar, akne tedavisi için bitkisel bazlı çözüm arayanlara güzel bir alternatif sunuyor. Bazı kültürlerde çay ağacı yağı, akne…
Berberin, birçok farklı bitkide bulunan aktif bir bileşiktir. Geleneksel Çin tıbbında ve Ayurveda tıbbında sıklıkla kullanılır. Son dönemlerde berberin içerikli takviyelerin artmasıyla popülaritesi de artan bu bileşik hakkında merak ettiklerinizi bu yazıda bulabilirsiniz. Berberin vücut tarafından alınınca, bağırsaklardan kan dolaşımına taşınır; sonrasında vücudun hücrelerinde dolaşmaya başlar. Hücreler içinde, birkaç farklı moleküler hedefe bağlanarak bunların işlevlerini…
Kefir ve kombucha, sağlığa birçok faydası bulunan, farklı şekilde üretilen fermente içeceklerdir. Fermantasyon mayaların, bakterilerin ve diğer mikroorganizmaların şeker veya glikoz moleküllerini parçalaması ve gıdaların bozulmadan saklanmalarının en eski ve organik yollarından biridir. Kefir genellikle süt, kombucha ise yeşil veya siyah çay bazlıdır. Kefir Kefir mayası, kefir üretiminde kullanılan ana maddedir. Polisakkaritler ve süt…
Enfes zeytinyağlı yemekleri hem pişirirken hem saklarken dikkat edecekleriniz: • Zeytinyağlı yemeklerin şüphesiz en önemli püf noktası pişerken içerisine bir miktar şeker eklenmesidir. Şeker ile tatlandırılan zeytinyağlıların lezzetine doyum olmaz. • Zeytinyağlılar soğuk olarak yenir. Ancak soğutmanın da yöntemi var. Eğer tencerenin kapağını kapatarak soğumaya bırakırsanız lezzetine lezzet katmış olursunuz. • Zeytinyağlılar bekledikçe güzelleşir, doğru……
Mantar seviyorsanız Shiitake mantarını da mutlaka duymuşsunuzdur, peki lezzeti dışında diğer özelliklerini biliyor musunuz? Shiitake adını, Japonca mantar anlamına gelen “take” ve köklerinde yetiştiği “Shii” ağacının kelimelerinin birleşmesinden alıyor. Antik tıpta Uzakdoğu başta olmak üzere, sıkça kullanılan bir mantar türü. Shiitake mantarı, içindeki amino asit glutamat sayesinde iyi bir lif, bakır, selenyum, manganez, protein, demir…
Türkçede kutsal fesleğen olarak da anılan, iyileştirici özellikleri nedeniyle geleneksel tıbbın birçok farklı alanında bileşen olarak kullanılan Tulsi, “Otlar Kraliçesi” olarak biliniyor. Sanskritçe eşsiz anlamına geliyor. Hint yarımadasının güneyinde Tulsi olarak da adlandırılan ve efsaneye göre, yaratılış ve yaşamı koruyan tanrı Vishnu‘ya adanmış bir bitki. Mor çiçekleri olan yeşil yapraklı Tulsi, nane ailesinin bir parçası.…
Vitamin takviyelerinin içinden, beyniniz için sadece tek bir tanesini seçmek zorunda kalsaydınız, D vitamini en iyi seçim olurdu. D vitamini kemik sağlığına faydalı olmanın haricinde, beyin söz konusu olduğunda da nöronları hasardan korur ve mesajların iletilmesinde görev alır. Sağlıklı ruh hali ve düzgün bir hafıza için gereklidir. Depresyon, şizofreni, demans, Alzheimer ve Parkinson dahil birçok…