Muhteşem bir akşam yemeğinden sonra ertesi gün mide sorunları yaşamayı kimse istemez. Kolayca hazırlayacağınız bir içecekle güne daha rahat ve zinde başlayabilirsiniz. Uyandıktan sonra su içmek, güne başlamanın en iyi yollarından biridir. Uyumak sizi susuz bırakır. Uyanınca ilk olarak su içmek, uykunun neden olduğu dehidrasyonu ortadan kaldırmaya yardımcı olabilir. Suyunuza limon eklemenin birçok faydası…
Süper yiyecek modasına kapılıp, sağlık deposu yiyeceklerden bazılarını gözden kaçırmış olabilir miyiz? Tüm süslü, egzotik ve pahalı süper besinlerden bile daha etkili ve her zaman elimizin altında olan gıdalara bir göz atalım: Yumurta Yumurta, kendi başına bile eksiksiz öğün oluşturabilir. Doyurucu, protein açısından zengin, sağlıklı omega-6 yağ asitleri, vitamin ve mineral dolu bir hazine.…
Dukkah aslında Orta Doğu ve Mısır’da sık kullanılan bir baharat karışımı, yemeklerin lezzetini deyim yerindeyse ikiye katlayan bir destekçi. Farklı otlar, kuruyemişler ve baharatlarla zenginleşen bu karışım farklı amaçlarla kullanılabiliyor. İsterseniz salatanıza isterseniz yumurtanızın üzerine ya da konuklarınız için hazırladığınız başlangıçları, dip sosları zenginleştirmek için hazırlayabilirsiniz. Dukkah yapımı İşin sırrı kullanılan içinde kullanılan kuru yemişlerin…
Grip mevsiminde adeta “koruyucu kalkan” gibi benimsediğimiz C vitamini hakkında bilinmeyenler… Pek çoğumuz bağışıklığımızı güçlendirmek için özellikle havaların soğumaya başlamasıyla birlikte bir tür mucize olarak gördüğümüz C vitaminine başvuruyoruz. C vitamini, vücuda girişinden birkaç saat sonra ince bağırsaklardan kana emilir. Kan dolaşımı ile dokulara taşınır ve fazlası böbreklerden idrarla atılır. C vitamininin vücutta tutulma yeteneği…
Havaların soğumaya başlamasıyla tahin de sofralara daha sık konuk olmaya başladı. Yemek kültürümüzde ağırlıklı pekmezle tüketimi yaygın olsa da hem sağlığa faydaları hem de farklı yemeklere kattığı lezzet ile tahin aslında bir gizli kahraman. Kıvamı ve kendine has tadıyla damaklarda enfes tatlar bırakan tahinin hammaddesi susam. Susam tanelerinin kavrulması, öğütülmesi ve farklı işlemlerden geçirilmesiyle…
Ispanak, pazı, kale yaprağı ya da kara lahana… Yeşil yapraklı sebzeleri farklı yöntemlerle pişirmek için kolay tarifler… Yeşil yapraklı sebzelerin kullanımı uzmanlar tarafından sıklıkla öneriliyor. Genel sağlık durumunuz uygunsa siz de bu enfes yeşil yaprakların tadına varabilirsiniz. Çiğ de yenebilen bu yeşil besinler oldukça çabuk pişiyor ve birçok yemeğin yanında iyi gidiyor. Sert yaprakların yumuşaması…
Çok güçlü bir antioksidan olan elma, sizi serbest radikallerden korur. Tıp biliminin gelişmesiyle, mütevazi meyve elma hakkında her geçen gün biraz daha fazla şey öğreniyor ve elmayı menümüze eklemenin, neden doktorları bizden uzak tutabileceğini daha iyi anlıyoruz. Yoğun bir araştırmadan sonra, ortalama 220 g bir elmanın 100 milyondan fazla bakteri içerdiği keşfedildi. Çekirdekleri, bu mikrobiyal…
Sağlıklı beslenme meraklıları için yeni fenomen olmaya aday kırmızı pirinçle ilgili gerçekler… Dünya rengarenk bir yer ve bu renklilik yediklerimize de yansıyor. Piyasada bulunan pirinç çeşitlerinin farklı renkleri de bu spektrumun bir parçası. Yaklaşık 40 bin çeşidi olan pirinç ailesinin en popüler üyeleri hala beyaz, kahverengi, siyah ve fitness dünyasının şu anki favorisi olan kırmızı…
Ashwagandha, bilişsel işlevi iyileştiren, kas oluşturmaya yardımcı olan ilginç bir bitki. Stresi azalttığı biliniyor. Sanskritçe “at kokan” anlamına gelen Ashwagandha bitkisi, Hint ginsengi olarak tanımlanıyor. Ashwagandha, menşei Hindistan olan, 3 bin yıllık tedavi yöntemi Ayurveda’da kullanılan, eski bir bitki. Anti-enflamatuar özelliklere sahip bitki adaptojen olarak sınıflandırılıyor. Ashwagandha’nın kök ve yapraklarından elde edilen özler hakkında…
Yumurtanın kalp hastalığına neden olup olmadığı konusunda değişik görüşler söz konusu. Kalp sağlığından bahsetmeden yumurtanın bize sunduğu ve sağlığımız için çok önemli bazı güçlü makro ve mikro besinlere göz atalım: 6.3g protein B2, B5, B12, biotin, kolin, folat, A ve D vitamini gibi vitaminler Omega-3 ve Omega-6 İyot, selenyum, fosfor ve çinko gibi mineraller…