Son 10 yılda yapılan araştırmalar peynirin, tüketen kişinin kilo durumunda olumlu etkiler yarattığını, hatta kalp ile diyabet 2 tip hastalıklarında riski azalttığını ortaya koyuyor. 2016 yılında “American Journal of Clinical Nutrition”da yayınlanan bir çalışma günde bir porsiyondan fazla peynir yiyenlerin obez olma ihtimallerinin arada sırada yiyenlere göre daha düşük olduğunu gösteriyor. 2017 yılında yapılan bir…
Hava değişiklikleri, zayıf bağışıklık sistemi, sınav stresi, kalabalık sınıflar okul çağı çocuklarını hasta ediyor. Doğal yollardan çocuk sağlığını ve yetişkin sağlığını korumak için kışın hangi antioksidan besinlere öncelik vermemiz gerekiyor? Beslenme ve Diyet Uzmanı Zülal Yalçın özellikle mevsim geçişlerinde, vücudun bağışıklık sisteminin düşebileceğine dikkat çekiyor; her dönem günlük beslenmeye eklenecek antioksidan içeriği yüksek sebze ve…
Baş döndüren kokusu, özel aromasıyla kekik et yemeklerinin favorisi. İster kuru, ister taze kullanın etin lezzetine lezzet katıyor. Ülkemizde yetiştiği bölgeye göre İzmir kekiği, beyaz kekik, kara kekik, sivri kekik ve dağ kekiği olarak adlandırılan çeşitleri var. Balkon ve bahçe uygulamalarında yapraklarının aromatik kokusu ile çokça tercih ediliyor. Baharatlıklarımızın vazgeçilmezi olan kekiğin faydaları ise en…
Zencefil keskin kokusu ve boğumlu yapısıyla hem sağlığa ve ruh haline iyi geliyor hem de yemeklere lezzet katıyor. Zencefil pek çok alanda doğal bir ilaç görevi görüyor. En bilinen özelliklerinden biri sindirimi desteklemesi. Ayrıca bulantı ve kusma durumlarında da son derece etkili olduğu biliniyor. Kış aylarında yaygınlaşan grip, nezle ve soğuk algınlığı gibi rahatsızlarda zencefilin…
Zencefil kökünden elde edilen zencefil yağının pek çok faydası var. Öncelikle mideyi rahatlatıyor ve sindirimi destekliyor. Enfeksiyonları iyileştiriyor, iltihabı azaltıyor. Solunum sıkıntılarına yardımcı oluyor. Kalp sağlığını güçlendiriyor. Antioksidan desteği sağlıyor. Endişeyi azaltıyor. Kas ağrılarını hafifletiyor. Doğal bir afrodizyak olarak görev yapıyor. Eat Dirt ve Essential Oils kitaplarının yazarı Dr. Josh Axe zencefil yağının kullanım şekilleri…
Son yıllarda mutfaklarımızda yer bulan en yaygın egzotik meyvelerden biri de yaban mersini… Tabii bunda rengi ve tadı kadar, sayısız şifalı özelliğe sahip olmasının da rolü büyük. Yaban mersini hamur işlerinde, reçel-marmelat yapımında, çeşitli tatlılarda kullanılıyor; ayrıca tek başına meyve olarak da tüketiliyor. Bu lezzetli ve şifalı egzotik meyvenin pek çok faydası bulunuyor. Şimdi gelin,…
Grip, soğuk algınlığı, nezle gibi hastalıkların artık mevsimi yok! İyi haber; şifayı kapmamanın yolu beslenmeden geçiyor. Mevsim değişikliklerinden gerek ruhsal gerek fiziksel olarak etkilendiğimiz bir gerçek. Kapalı mekanlarda geçirdiğimiz uzun zaman virüslerle daha fazla baş başa olmak anlamına geliyor. Öyleyse biraz daha güçlü olmanın yollarını aramalıyız. Mevsim geçişlerinde soğuk algınlığı, grip ve bahar yorgunluğunu…
Sodyumun yanı sıra yüksek oranda fosfor, kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, çinko, selenyum, bakır, brom, zirkonyum ve iyot içeren Himalaya tuzu; kan basıncını ve hacmini düzenlerken, içerisindeki sodyum sinir sistemine ve kas kasılmalarına yardımcı olarak detoks etkisi yapar. Himalaya tuzu vücutta stresi azaltan doğal bir antioksidan görevi yaparak vücudumuzu zehirli atıklardan temizler. Diğer tuz çeşitlerinde olduğu gibi…
İyotun besinsel önemi tiroid bezinin metabolizmasında rol almasından kaynaklanmaktadır. Günümüzde iyotlu su, tuz ve ekmek kullanımı sayesinde iyot yetersizliği nadiren görülür. Bununla birlikte, iyot eksikliği ülkemizin belirli bölgelerinde halen önemli bir halk sağlığı sorunu olmaya devam etmektedir. İyot eksikliği, tüm dünyada en yaygın mikro besin yetersizliği nedenleri arasındadır. “İyotun vücudumuzdakitek fizyolojik rolü tiroid hormonlarının bir…
Biberiye Faydaları: Sindirime kolaylık sağlıyor. Migren ağrılarını azaltıyor, çarpıntıya iyi geliyor. Astım ve bronşite karşı faydalı olmanın yanında, vücuda zindelik veriyor. Saklama önerisi: Biberiyeyi kağıt havluya sarın, temiz bir poşete yerleştirip buzdolabına koyun (10-14 gün). Kullanımı: Kuzu, tavuk ve balık etlerini tatlandırmak için kullanılıyor. Ekmek yapımında, salatalarda ve mezelerde de tercih ediliyor. Ayrıca çayı…