Uzmanlar kahvaltının günün en önemli öğünü olduğunu söylüyor. Günlük hayatın koşturması içinde çoğu zaman en sık atlanan öğün olan kahvaltı, haftasonları daha bir rağbet görüyor. Oysa hem güne sağlıklı bir başlangıç hem de uzun vadede sağlıklı bir yaşam için kahvaltı ihmale gelmez. Her gün kahvaltı etmek tip 2 diyabet riskini azaltıyor. Kahvaltıyı atlayan kişilerin obeziteye…
İncir, kızılcık ve mürdüm eriği… Üçü de çok lezzetli, üçü de şifa kaynağı. Bu eşsiz meyvelerin faydalarını öğrenirken, aynı zamanda mutfakta harikalar yaratmaya ne dersiniz? Vitamin ve mineral deposu: İncir İncir A, B1 ve B2 vitaminleri, manganez, potasyum, magnezyum, bakır, demir ve fosfor bakımından zengin bir meyve. Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri sayesinde kalbe destek…
Depresyonla mücadele ederken bazı gıdaların size destek vereceğini, mutluluğunuzu artıracağını, kendinizi daha iyi hissetmenize yardımcı olacağını biliyor muydunuz? Hindi: Kırmızı et ve tavuk eti grubuna göre daha yüksek protein ve düşük yağ oranına sahip hindi eti, içerdiği triptofan aminoasiti ile serotonin adı verilen mutluluk hormonunu uyarıyor! Yaşar Üniversitesi MYO Gıda İşleme Bölüm Başkanı Yrd. Doç.…
Bağışıklık sisteminin zayıflamasından en fazla zarar görebilecek potansiyel riskli grubu çocuklar, gebe kadınlar, diyabet, hipertansiyon, kalp-damar hastalığı gibi kronik rahatsızlığı bulunan kişiler ve yaşlı bireyler oluşturur. Sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenme bağışıklık sisteminin en önemli parçasıdır. Bağışıklık sistemini kuvvetli tutmak için vitamin mineral alımının yanında yeterli karbonhidrat, protein ve yağ alımı da oldukça önemlidir. Yetersiz…
Dünya Sağlık Örgütü tarafından pandemi olarak kabul edilen korona virüs ile mücadele ettiğimiz bu günlerde, uzmanlar özellikle güçlü bağışıklık sistemine vurgu yapıyorlar. Bağışıklık sistemimiz bizi hastalıklara karşı koruyan en önemli kalkanımız. Yetersiz ve dengesiz beslenme ile bağışıklık sistemimiz zayıflayabilir. Sadece virüslerle mücadele ederken değil, sağlıklı bir yaşam sürmemiz için önemli olan bağışıklık sistemimizi güçlendiren besinleri…
Depresyonla mücadele ederken bazı gıdaların size destek vereceğini, mutluluğunuzu artıracağını, kendinizi daha iyi hissetmenize yardımcı olacağını biliyor muydunuz? Hindi: Kırmızı et ve tavuk eti grubuna göre daha yüksek protein ve düşük yağ oranına sahip hindi eti, içerdiği triptofan aminoasiti ile serotonin adı verilen mutluluk hormonunu uyarıyor! Yaşar Üniversitesi MYO Gıda İşleme Bölüm Başkanı Yrd. Doç.…
Her dört kişiden birinde görünen karaciğer yağlanması, dünya üzerinde en sık rastlanılan hastalıklardan biri. Peki bu hastalıktan korunmak için hangi besinleri tüketmeniz gerektiğini biliyor musunuz? Yanlış beslenme, yetersiz fiziksel aktivite, hepatit, diyabet, tiroit bezinin az çalışması gibi hastalıklara bağlı olarak ortaya çıkan karaciğer yağlanması, karaciğerde normalden daha fazla oranda yağ birikmesi olarak tanımlanabilir. Zamanında müdahale…
Yapılan araştırmalara göre vücut için gerekli vitaminleri karşılamada sebze ve meyve yemek, vitamin takviyeleri içmekten daha sağlıklı. Avusturalya’da nüfusun yüzde 29’u her gün vitamin takviyesi alıyor. Bu oran, ABD’de yüzde 52 ile en üst noktada. Özellikle gelişmiş ülkelerde vitamin takviyeleri içmek günlük beslenmenin bir parçası olarak görülüyor. Öyle ki ABD’de vitamin takviyelerine yılda 30 milyar…
Küçük büyük demeden hepimizin en sevdiği lezzetler sıralamasında açık ara ön sıralarda olan dondurmayı evde yapmaya ne dersiniz? Zaman geçiyor, uygarlıklar, zevkler değişiyor ama dondurma popülerliğinden hiçbir şey kaybetmiyor. Tarihin en eski lezzetlerinden biri olan dondurmaya ait ilk izler M.Ö 4. yüzyıla işaret ediyor. Dondurmaya dair pek çok rivayet de bulunuyor. Bunlar arasından en kabul…
Vücutta pek çok dokuya dağılmış halde bulunan demir, eksikliği halinde hastalıklara sebebiyet verebilen vücut için son derece önemli bir mineral. 1 Demir kaynakları hem ve hem olmayan olmak üzere iki ana kategoriye ayrılabilir. Hem demiri bağırsaktan emilim için daha elverişlidir; kırmızı et, kümes hayvanları ve balıktan elde edilir. Hem olmayan demir bezelye, kuru baklagiller, tahıllar,…