Malzemeler: 800 g Pınar Hindi Fileto 1 yemek kaşığı zeytinyağı Deniz tuzu ve karabiber 2 baş brokoli 1 adet soğan 2 diş sarımsak 3 su bardağı tavuk suyu 1 su bardağı kinoa ¼ su bardağı kaju fıstığı 1 demet fesleğen ⅓ su bardağı parmesan peyniri 1 demet reyhan Tarifin hazırlanışı youtube kanalımızdan izleyebilirsiniz. Yapılışı: Orta…
Malzemeler: Kızartma için bitkisel yağ 70 g tahin 60 ml limon suyu 75 g un 2 yemek kaşığı mısır unu (mısır nişastası) 180 ml su 500 g karnabahar 1 çay kaşığı sumak ½ çay kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı mayonez, servis için Tarifin yapılışını youtube kanalımızdan izleyebilirsiniz. Yapılışı: Derin bir tavaya yağ koyun ve…
Tarif: Şef Aycan İntizamoğlu Malzemeler: 1 bütün karnabahar 400 gr Pınar Labne 1 küçük soğan 1 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Çeyrek demet kıyılmış maydanoz 2 yemek kaşığı zeytinyağı Hazırlanışı Soğanı ince doğrayın, sarımsakları kıyın. Karnabaharı orta boy parçalara bölün ve kaynayan suda 3 dakika pişirin.…
Malzemeler: 2 adet yumurta 2 diş sarımsak, ezilmiş Deniz tuzu ve tane karabiber 285g kinoa 1 adet bostan patlıcan Sızma zeytinyağı Tam tahıllı hamburger ekmeği ½ bardak fesleğenli pesto sosu 250 g çeri domates 125 g mozzarella ½ bardak fesleğen yaprakları Hazırlanışı: Yumurta, sarımsak, tuz ve karabiberi bir kaseye koyun ve çırpın. Kinoaları ayrı bir…
Yemek gazetecisi Mark Bittman’dan lahanaya farklı yorum getiren tarif önerileri… Üzümlü Tarçınlı 500 gr kıyma, 1 adet yemeklik doğranmış soğan ve 1 adet küp doğranmış havucu 2 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Küçük boy bir lahanayı şeritler halinde ince ince doğrayın, 1⁄4 su bardağı kuru üzüm ve bir tutam tarçınla kıymalı harca…
Malzemeler: 2 adet kabak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kırmızı soğan 1 diş sarımsak 1 demet taze adaçayı 10 adet kuru domates 75 g ceviz içi 3/4 bardak basmati pirinci 75 g kurutulmuş kızılcık 1 tutam öğütülmüş yenibahar Hazırlanışı: Fırını önceden 180 ° c ’de ısıtın. Kabakları yıkayın, ardından içindeki çekirdekli ve etli…
Sakarya’nın ıslama köftesi ve kabak tatlısı, Pamukova’nın nohut kahvesi, Taraklı’nın erkeç güveci, Karasu’nun kum karpuzu, Sapanca’nın elma pekmezi… Pek çok farklı kültüre ev sahipliği yapan Sakarya şehrinin mutfağından çıkan bu yemekler, Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı kitabında bir araya geldi. Yapı Kredi Yayınları’ndan çıkan Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı, Sakarya mutfağını tanıtmak ve şehri gastronomi turizmi destinasyonlarından…
Malzemeler: 1 kg (bebek) patates 50 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş 2 diş sarımsak, ezilmiş 1 yemek kaşığı taze kekik ¾ bardak (90g) dil peyniri ¾ fincan (90g) taze kaşar peyniri Krema Deniz tuzu Hazırlanışı: Fırını önceden 200 °c’ye ısıtın. Dörde böldüğünüz patatesleri bir fırın tepsisine koyun. Patateslerin üzerine eritilmiş tereyağı ve sarımsağı gezdirin,…
1 Domatesli Tart Malzemeler: 1¼ su bardağı un 2 yemek kaşığı beyaz şeker 8 yemek kaşığı dondurulmuş tereyağı 1 yumurta sarısı 30 ila 40 kiraz domates Zeytinyağı Tuz 2 tatlı kaşığı pesto (isteğe bağlı) Hazırlanışı: Un, tuz ve şekeri bir mutfak robotunda karıştırın. Tereyağını parçalara ayırın ve yumurta sarısı ile birlikte una ekleyin. Tereyağı…
Malzemeler: 1 adet küçük karnabahar 1 adet patates 1 adet havuç 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 1 adet yumurta 1/4 demet maydanoz 5 yemek kaşığı galeta unu 6 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz (Tatlı kaşığı büyükse yarım kaşık Tuz, karabiber, kimyon Hazırlanışı Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkayın. Havuç ve patatesi de doğrayarak…