Tarif ve fotoğraf: Alara Ozaner – @diaries_of_karamelasepeti Siz de mi benim gibi hafta sonları abartıp, “pazartesi diyete başlarım” diyenlerdensiniz? Haftaya hem göze hem de mideye hitap eden böyle sağlıklı bir yemekle başlayınca sizi bilmem ama ben çok motive oluyorum. Motivasyon genelde perşembeye kadar sürüyor ama olsun hiç yoktan iyidir. Bugün nerden ilham geldi…
Malzemeler: 250 gr salamura asma yaprağı 1 adet orta boy limon 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 su bardağı sıcak su Tuz İç malzeme: 1 adet kuru soğan 250 gr orta yağlı kıyma 1 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı biber salçası Dereotu, maydanoz 1 adet limon Tuz Karabiber Hazırlanışı: Salamura asma yapraklarını, sıcak suda…
Malzemeler: 2 adet kereviz 1 adet patates 1/2 demet taze soğan Birkaç dal dereotu 2 adet yumurta 4 yemek kaşığı un Tuz, Karabiber Kızartmak için sıvı yağ Hazırlanışı: Kerevizleri soyup limonlu suda kararmaması için bekletin. Patatesi soyun. Hem kerevizi hem soyduğunuz patatesi rendeleyin ve fazla suyunu elinizle sıkın. Dereotu ve taze soğanı çok ince kıyarak…
Malzemeler: 2 adet patlıcan 2 yemek kaşığı labne peynir 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 diş sarımsak 1 fincan ceviz içi Maydanoz Sıvı yağ Tuz Karabiber Hazırlanışı: Patlıcanları uzunlamasına soyun, tuzlu suda kararmaması ve acısının çıkması için bekletin. Bu arada bir kasede labne peyniri ve yoğurdu karıştırın. Dövdüğünüz iki diş sarımsağı, damak tadınıza göre tuz ve…
Malzemeler: 2 adet patlıcan 2 adet domates Sarı, yeşil çeri domates Çekirdeği çıkarılmış, yeşil ve siyah zeytin Maydanoz Zeytinyağı 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı sirke Tuz, Karabiber Hazırlanışı: Patlıcanları uzunlamasına dilimler halinde kesin ve acısının çıkması için tuzlu suda bekletin. Fırını 200 derecede ızgara programında ısıtın. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp kağıt havluyla kurulayın.…
Malzemeler: 2 adet kabak Sos: 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 2 tatlı kaşığı balzamik sirke 10 adet fesleğen yaprağı, 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri Tuz Hazırlanışı: Kabakları iyice yıkayın. Kabuklarını soymadan spiral sebze doğrayıcı ile spagetti gibi doğrayın. Ardından ya kızgın tavada çok az zeytinyağı ile 1-2 dakika soteleyin ya da kaynar tuzlu…
Malzemeler Köfte için: 1 yemek kaşığı tereyağı • 1 adet soğan (rendelenmiş) • 500 gr. ıspanak (yıkanmış ve ayıklanmış) • 1 su bardağı un • 1 adet yumurta 1’er su bardağı beyaz peynir ve kaşar peyniri rendesi Kızartma için: 2 adet yumurta (çırpılmış) • Ekmek kırıntısı • Sıvı yağ Tereyağını geniş bir tavada eritin, soğanları…
Malzemeler 3 adet yumurta • 3 adet kabak • 1/2 su bardağı un • 2-3 dal yeşil soğan • 1/2 demet maydanoz • Bir tutam dereotu • Tuz • Karabiber Pul biber • Sıvı yağ • Servis için yoğurt Kabakları soyun ve rendeleyin (suyunu sıkmayı unutmayın). Yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu yıkayıp doğrayın. Yumurtaları derin…
Malzemeler 4 adet kabak • 1 parça hindi göğsü • 1 adet soğan 2 adet kırmızı biber • 200 gr. mantar • 1 yemek kaşığı salça • 2 su bardağı sıcak su • 2 yemek kaşığı zeytinyağı • 1 su bardağı sıvı yağ • Tuz • Karabiber • Kimyon Kabakları yıkayıp ikiye kesin. Bir kaşıkla içlerini…
Malzemeler Patlıcan için: 1 adet büyük boy patlıcan • 2 yemek kaşığı zeytinyağı • 75 gr. kaşar peyniri (rende) Domates sosu için: 1 kase domates püresi, 1 diş sarımsak • 2 yemek kaşığı zeytinyağı • Tuz • Karabiber Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin. Tuzlu suyun içine koyup acısını alın. Bir ızgara tavasını zeytinyağı ile yağlayın. Patlıcanları arkalı…